saint-honore au chocolat*
2024.01.02 Tuesday
Bonne Annee!
2024
あけましておめでとうございます*
今年もどうぞよろしくお願いいたします
2024年 1月のお菓子レッスンのご案内を
”bonbonniere"にアップいたしましたので
ご参照下さいませ
クリスマスレッスンのお知らせ。
2023.11.20 Monday
今年も 3種類のクリスマスケーキを
ご案内いたします*
クリスマスレッスンの詳細は
お菓子教室ご案内ブログ”bonbonniere"を
ご参照下さいませ
royal framboise*
ロワイヤル・フランボワーズ
couronne de noel**
クリスマスの王冠*
panier de noel**
クリスマスのバスケット
moka jamaique*
2023.09.20 Wednesday
先日 少し遅めの夏休みをとり
10年ぶりくらいのハワイ旅行で
ゆっくりしてきました
そのため 今月は お菓子レッスンと
カフェランチも お休みさせていただいていますが
9月26・27日に
アトリエのオープンで ご縁をいただいた
レタグラフィ講師 紀平昌子先生とのコラボで
初めての”レタグラフィのワークショップ”を
開催いたします
8月末に
インスタグラムにて ご参加申し込みの受付をいたしましたところ
おかげさまで 両日 満席となり
とても楽しみにしているところです
そちらの準備をしながら
10月のお菓子レッスンの試作ができました
モカ・ジャマイカという
コーヒーとキャラメルムースのアントルメで
オーボンビュータンのレシピを参考に
アレンジしました
10月のお菓子レッスンのご案内は
こちら"bonbonniere"を ご覧下さいね
8月のお知らせ。
2023.08.02 Wednesday
去年にも増して 今年の夏も
猛暑が続いていますが
皆様 お変わりありませんか?
先月も あっという間で
7月のブログもご無沙汰してしまいました(๑>◡<๑)
先月のパリブレストは レッスンでも カフェでも ご好評いただき
暑い中 レッスンにお越し下さった皆様
カフェにお越し下さったお客様
ありがとうございました*
8月のお菓子は
ガツンと爽やかな ライムのシーブストです*
8月のお菓子レッスンの詳細は
お菓子教室ご案内ブログ”bonbonniere"をご参照下さいませ
paris brest*
2023.07.02 Sunday
すっかり ブログをご無沙汰してしまいました
6月は レッスンと同時に午後に
フリーでの お茶とお菓子のカフェをオープンして
とても楽しい毎日でしたが
気候の変化もあって
久しぶりに風邪をひいてしまい
思いの外 回復に時間がかかってしまいました(≧∀≦)
後半の カフェランチに向けて
体調を整えて
お客様の笑顔のおかげで すっかり元気になり
気がつけば 月末・・・
7月も
目黒のCHERIE(シェリー)さんの ONE DAY SHOPの
お菓子のご注文をいただいていたので
そちらの準備もあって
やっと 7月のお菓子の試作が出来ました
7月の 世界最大の自転車レース
”ツールドフランス”
始まりは パリ=ブレスト間での自転車レースの象徴となるお菓子を依頼された
パティシエが 車輪をイメージしたリングシューが人気となって
フランスの伝統菓子となりました
という訳で
今回は ピスタチオとグリオットの小さなパリブレストのレッスンです*
7月のお菓子レッスンの詳細は
お菓子教室ご案内ブログ”bonbonniere_"をご参照下さいね
今夜中に アップいたしますので
もうしばらくお待ち下さい
今日のお菓子レッスン。
2023.06.07 Wednesday
皆さんそれぞれのご事情があったり
お菓子作りから 別の事に興味が移行したりというのは
長くレッスンを続けていたら よくある事ですので
寂しいことですが 現実を受け止めて
前に進むしかありませんし
ご興味を持っていただけなくなったことの原因が自分にあると考えて
時代にあったレッスン内容を見つめ直さなければとも痛感しています
そういう状況の中
昨年からレッスンを始めて下さった方々が
継続してお越し下さっていることに
とても救われます
今日の午前と午後のレッスンの方々が
まだ1年たたないですが
コンスタントにレッスンにいらして
一生懸命 お菓子を作られて
次回も楽しみにして下さっていると伺うと
胸がいっぱいになります
お花絞りは ほとんどの方が
初めてでいらっしゃいますが
皆さん 少し練習をするとお花に見えてきます^^
オンリーワンのお花が 愛おしく思います