saint-honore au marron*

 

 

saint-honore au marron**

(サントノーレ オ マロン)

 

 

マロンのサントノーレ

 

 

美味しいに決まってるやつです(笑)

 

 

 

 

今年の10月のお菓子は

 

数ヶ月前から マロンのサントノーレにしようと決めていて

 

試作をしたら 想像以上に美味しくできました(自画自賛)

 

 

 

10月は 秋の恒例 モンブランのレッスンも同時開催です

 

モンブラン好きの方から

 

今年もさっそくご予約をいただきました^ ^

 

 

 

来月のレッスンのご案内 もう少しお待ち下さいね

 

ご予約日を抑えておきたい方は

 

どうぞご連絡下さいませ

 

 

 

 

 

笑顔のある日々。

 

 

今日も 2レッスンで

 

楽しい週末でした

 

 

 

午前・午後のレッスンを終えると

 

充実感でいっぱいです*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それから

 

想像のつきにくい抹茶とマスカットと柚子のコラボのお味を

 

期待して下さっている皆さんが

 

試食の瞬間 美味しい!と 言葉にして下さる

 

リアクションに 毎回 元気をいただきます*

 

 

 

 

コロナ感染が広まり始めた頃は

 

不安でしかありませんでしたが

 

今 やっと また 笑顔のある毎日に

 

レッスンを続けていてよかったと

 

心から思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新しいご縁2。

 

 

 

 

今日も 2レッスンで

 

 

午前は 少しお久しぶりの方が

 

今日から早めの連休で レッスンにいらっしゃいました

 

 

 

いつも レシピをしっかり確認しながら

 

丁寧に作業され 素敵にまとまりました*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

はじめましての方で

 

今回も 偶然 見つけて下さったブログで

 

ご予約下さいました

 

 

 

お菓子作りは初心者なのでと 最初は 緊張されていましたが

 

説明通りに 素直な 作業で

 

チャームポイントのとても綺麗なシマシマが出来上がり

 

ご本人も感動されていました^ ^

 

 

 

 

 

これまでのバックナンバーのお菓子や

 

試食にも 感激して下さって

 

素敵な笑顔に出会えて嬉しいレッスンでした

 

 

 

 

来月のモンブランも 楽しみにしていただいて

 

 

またまた 新しいご縁に感謝です*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日も シマシマ。

 

 

 

 

 

 

今週は 連日のレッスンで

 

毎日 準備できるのが

 

半年前までは そうだったな〜と

 

感慨深いです^ ^

 

 

 

今日のレッスンは 午前も午後も

 

パン教室の先生方で

 

お二方とも お菓子作りのご経験も長く

 

今日も 美しい シマシマのケーキが

 

出来上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

型から 外すまで

 

模様のつき具合が見えなくて

 

外した瞬間 この爽やかなストライプが

 

目に飛び込んで 素敵〜!と 

 

何度レッスンしても

 

思ってしまいます^ ^

 

 

 

 

 

新しいご縁。

 

 

 

 

今日は はじめましての方が

 

レッスンにいらっしゃいました

 

 

 

偶然 見つけたブログのこちらのお菓子をご覧になって

 

レッスンしたいと思って下さったそうで

 

このような状況で 初めての方がいらして下さって

 

ご縁に感謝です*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カフェのお仕事で 焼き菓子などのご経験があるので

 

基本の作業が しっかりされていましたが

 

 

ムース系の組み立てのあるお菓子や

 

ストライプの作り方など 初めての作業を楽しんで下さったようです

 

 

 

お茶タイムに こちらのムースケーキをご試食いただいて

 

美味しくて 一気に食べてしまいました^ ^と笑顔

 

 

新しい方をお迎えしての

 

嬉しいレッスンでした*

 

 

 

 

癒しのグリーン。

 

 

 

 

 

1日 1日 秋が深まるようで

 

朝晩 心地よいですね

 

 

 

 

今日のレッスンは kanaeちゃん

 

 

 

いつものように 無駄なく

 

流れるように作業をして

 

工程の多さを感じる間もなく

 

素敵に出来上がりました

 

 

 

 

 

 

 

ほんの1部ですが 抹茶クリームの絞りが

 

効いていて

 

微妙な グリーンのコントラストに

 

癒されます*

 

 

 

レッスン復活。

 

 

 

 

今月から レッスンに復活されたマダムが

 

先日は9月のお菓子をレッスンされたばかりですが

 

今日は 三日月をリクエスト

 

 

 

約半年 お休みされていた間のお菓子を 

 

可能な限りリクエストレッスンご希望下さって

 

来週もお越し下さる予定で 

 

嬉しい復活です*

 

 

 

 

 

 

秋の三日月も素敵ですね*

 

 

 

 

準備してます。

 

 

 

 

 ようやく 秋が近くなってきました

 

 

 

いよいよ みんな大好き 栗の季節

 

 

来月は マロンのお菓子です!

 

 

 

 

定番のモンブラン

 

 

そして 今年のマロンのお菓子は もう決まりました^ ^

 

 

ぜったい 美味しいやつですが

 

まだ 秘密にしておきます(^ー゜)

 

 

 

 

試作のお菓子のために

 

さっそく 渋川煮を作って

 

 

来月のレッスンの準備をしてます

 

 

 

 

 

 

 

渋川煮作りにも慣れて

 

第一瓶 美味しくできました!

 

 

 

 

 

 

このまま 食べたいですよね〜

 

 

 

 

 

 

香りとともに。

 

 

 

 

今日のレッスンは

 

 momoちゃん&momomamaがいらっしゃいました

 

 

 

コロナ感染で momoちゃんのお仕事がほぼリモートになって

 

お菓子作りが気分転換のひとつになるそうで

 

着々とレベルアップしています*

 

 

 

 

 

 

 

 

マスカットの香り

 

柚子の香り

 

抹茶の香り

 

胡麻の香り

 

 

いくつもの香りを楽しみながら 作業して

 

 

お味は ひとつにまとまるという 

 

召し上がっていただかなければわからない今月のお菓子

 

 

 

これからの皆さんの反応が楽しみです*

 

 

 

 

 

マイペースで。

 

 

 

 

今日は 1回目のレッスンから 1週間たってのレッスンだったので

 

お菓子作りがお好きなマダムと 楽しいおしゃべり&レッスンでした

 

 

 

いつも 丁寧な作業で

 

仕上がりまでの気配りが行き届いて

 

今回の ストライプもバランスよく

 

美しく出来上がりました*

 

 

 

 

 

 

 

 

プレイベートレッスンですと

 

個人のペースにあわせて作業していただけるので

 

 

パーツの多いお菓子でも

 

自分のペースで ひとつひとつ丁寧に作業すれば

 

必ず美しい仕上がりになりますので

 

みなさんも ぜひ 意識してみて下さいね*