バニー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シトロンバニーちゃん

 

 

 

 

 

 

 

ココアバニーちゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

以前から 欲しかったバニー型を

 

 

レッスンにお越し下さっているあるマダムとの会話から

 

 

お知り合いが お譲り下さるという運びになり

 

 

念願叶いました*

 

 

 

 

可愛すぎる型に

 

頬が緩みっぱなしで

 

さっそく とりあえずのレシピで焼いてみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひゃ〜 可愛い*

 

 

 

イースターの頃に

 

販売したいなと思います^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベストチョイス。

 

 

 

 

 

 

書道のお稽古を再開して 約1年

 

 

昨年末のクリスマスに

 

先生とそのお教室のお仲間のひとりが

 

レッスンにいらして下さって

 

 

今日は また そのお教室で出会った

 

マカロンが大好きという方が

 

レッスンにいらっしゃいました

 

 

マカロンが自分で作れるとは思っていなかったそうで

 

マカロン作りは 初チャレンジでしたが

 

ご本人もびっくりの美しさに とても喜んで下さって

 

大好きなお菓子をご自身で作れる喜びを知っていただけて

 

嬉しかったです*

 

 

 

柚子

カカオ100%

ショコラ・フランボワーズの3種類のフレーバーを選んで下さって

 

ショコラ・フランボワーズは 2色の生地を作るので

 

合計4色の生地を作ることになります

 

 

 

特に初めてのマカロンレッスンの方にとっては

 

その繰り返しの作業で マカロン作りに慣れることができるので

 

ベストチョイスでした^ ^

 

 

マカロンレッスンデビューされる方は

 

初回は できれば 2フレーバー以上がおすすめです*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小さいですが。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

先日 復習マカロンの親子レッスンにいらっしゃったママさんが

 

今日は 小学生君は 学校なので

 

ママさん&ベビちゃんで りんごのタルトレッスンにいらっしゃいました

 

 

2歳のベビちゃん

 

りんごの皮をカジカジしたり

 

探検したり

 

転がったり

 

小学生君がベビちゃんの頃 ママとレッスンに来ていた頃を思い出しました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも会社終わり レッスンにいらっしゃるマダム

 

 

お菓子経験が長く

 

毎回 お菓子作りを本当に楽しんで下さっているのが嬉しいです*

 

 

 

 

 

 

 

フレジエとショコラ

 

雪だるまカロンと基本のマカロンのハーフ&ハーフで

 

4倍に楽しめます

 

 

 

雪だるまカロンのサイズが

 

お写真よりも

 

実際は 小さくで 皆さん驚かれます

 

 

小さいから 可愛いのですが^ ^

 

 

これから レッスンの皆様

 

覚悟してくださいね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

一ヶ月に2回。

 

 

 

 

 

 

先週 ハートのショコラタルトのレッスンにいらっしゃったマダムが

 

今日は りんごのタルトのレッスンでした

 

 

特別な材料は必要なく

 

りんごだけのシンプルで何度でも食べたくなり

 

すぐに作りたくなるタルトです*

 

 

 

 

先月 レッスン日が少なかったため

 

2月も りんごのタルトレッスンを継続したので

 

今月 2回 お会いできる方々がいらっしゃいます^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は パン教室の講師をされいるマダム

 

いつものように メモをしっかりとりながら

 

おしゃべりもしっかり

 

楽しいレッスンでした*

 

 

 

電気オーブン。

 

 

 

 

 

 

ショコラタルトとマカロン

 

とってもお似合いです*

 

 

今日のマダムも お菓子作りが大好きで

 

探究心も高く

 

お菓子の最新の情報量に驚くばかりで

 

 

 

 

知ることが楽しいという気持ちは よくわかるのに

 

なかなか外にでないので

 

もっと 新しいことを知る努力をしなければと

 

刺激をいただきました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今夜は

 

仮住まいでの 初めての夜レッスンでした

 

 

おうちは変わっても

 

夜レッスンの雰囲気は変わらなく

 

月1回のお楽しみが

 

また ここでも始まった感じで嬉しいレッスンでした*

 

 

夜レッスンチームは

 

ある時期に表参道教室を開いていた時のメンバーで

 

その時使っていた 電気オーブンを

 

今また 仮住まいで使っているので

 

初心に戻って ここでも頑張ろうと思わせてました

 

 

 

 

 

 

 

 

以外なカルダモン。

 

 

 

 

 

はじめましての方が

 

マカロンレッスンにいらっしゃいました

 

 

 

お菓子経験が豊かで

 

しっかりとした技量をお持ちの方でした

 

 

 

作業に迷いがなく安定されていて

 

マカロンの大きさが 見事に揃って

 

べっぴんマカロンが焼けました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

常連のマダム

 

 

ショコラのタルトは

 

少し遅れたバレンタインに*

 

 

 

マカロンレッスンは

 

 

何度もマカロンレッスンを受けていらっしゃるので

 

今回 ニューフレーバーのカルダモンとオリーブのお味に期待をよせて

 

こちらを選ばれました

 

 

 

このレシピは

 

パリのコルドンで体験レッスンを受けた方から

 

教えていただいたのですが

 

試作するまでは

 

私も想像がつかなかったのですが

 

カルダモンが爽やかな香りに変化して

 

奥深い美味しさに驚きました^ ^

 

 

本日のマダムも

 

初めての出会いに 喜んで下さいました^ ^

 

 

 

実は 昨日のマダムはカルダモンのそのものの香りは

 

少し苦手のようでしたが

 

あえて チャレンジされて出来上がってみると

 

カルダモンの香りが美味しく変化していたことに驚かれ

 

喜んでいただけました

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ マカロンのフレーバーに悩んでいる方がいらっしゃいましたら

 

カルダモンとオリーブオイルのショコラブランのガナッシュ

 

今期のおすすめの一品です^ ^

 

 

 

 

ご質問どうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

仲良しマダムおふたりでのレッスンは

 

 

ショコラタルトと

 

雪だるマカロンを それぞれ 2フレーバーだったので

 

4種類の雪だるマカロンができました

 

 

 

 

 

昨年のマカロンレッスンで

 

bonbonniereのマカロンを気に入っていただいて

 

何度も復習されたそうで

 

とても上達されていました^ ^

 

 

 

雪だるマカロンは

 

アイシングでお顔を描くので

 

描く方の個性がでて

 

表情豊か^ ^

 

 

可愛い雪だるマカロンのお顔の写真

 

もっと撮影しておきたかったです

 

 

 

 

 

 

 

今日も 仲のよいおふたりにほっこりするレッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

午後は お近くのマダム

 

 

先月のりんごのタルトは

 

すでに 数回 作ったそうです^ ^

 

 

復習したからこそ 色々な疑問がでてくるので

 

それは プラスになってよいことですね

 

 

 

今月もタルトレッスンなので

 

ご質問にお答えしながら作業をして

 

疑問点をクリアにしていきました

 

 

ご質問いただいて

 

レッスンで説明が足りなかったことも反省できるので

 

私自身の勉強にもなります^ ^

 

 

 

皆様も どうぞ お気軽にご質問下さいね*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3月のレッスンは。

 

 

 

 

 

 

 

 

2月のご予約が満席となり

 

ありがとうございます

 

 

 

3月のお菓子 ”ドーム フレイズ・ルバーブ”のレッスンの

 

スケジュールが決まりましたので

 

3月のご予約のお申し込みをお待ちしております

 

 

マカロンレッスンも 引き続き 開催いたしますので

 

お菓子教室のご案内ブログ "bonbonniere"

 

3月のお菓子のスケジュールをご覧下さいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春色のドームの中は

 

苺のクレムー

 

ルバーブとカシスのムース

 

苺のセミ・コンフィ

 

ピスタチオのダクワーズの4層

 

 

 

苺とフランボワーズのクリームでデコレーション*

 

 

 

親子レッスン。

 

 

 

 

 

 

 

 

お嬢ちゃまが小学生だった頃 親子レッスンにいらして下さっていて

 

それから しばらくぶりの今日 ママさんおひとりで

 

レッスンにいらっしゃいました

 

 

そのお嬢ちゃまが この春 高校生になるそうで

 

時が経つのは 本当に早いですね

 

 

 

つい先日もでしたが

 

数年たっても

 

また レッスンしたいと思っていただけて

 

お菓子教室を 続けていてよかったと思います^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

小学1年生君&ママさん

 

 

 

こちらの親子さんもまた

 

小学1年生君が 1歳の時から

 

レッスンにいらして下さっていて

 

途中で 次男君の出産で しばらくお休みされていましたが

 

また レッスンを再開して下さって

 

 

マカロンが焼けるくらいに成長した小学1年生君に

 

驚いてしまいます^ ^

 

 

こちらのレッスンにいらっしゃるお菓子男子君たちは

 

みんな 素直で優しくて

 

お菓子が大好きで

 

そして おしゃべりも楽しくて・・・

 

 

その裏に

 

 ママさんの大きな愛情を感じます*

 

 

 

 

 

 

バレンタインデー。

 

 

 

 

今日の午前レッスンは

 

お菓子歴の長いマダムがいらっしゃいました

 

 

 

ショコラのタルトと

 

先月のおまけレッスンのディアモンを

 

リクエストされて

 

2レッスン

 

 

 

いつも 必ず復習されるので

 

作業毎に質問や

 

メモを取って

 

とても熱心です^ ^

 

 

 

お菓子作りが 本当にお好きなのが伝わります*

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンは

 

一昨日 ガトーショコラの体験レッスンにいらしたばかりのマダムが

 

マカロンデビューされました

 

 

 

まったくのはじめてのマカロン作りとは

 

思えない美しいマカロンが焼けました*

 

 

ショコラ100%

キャラメルサレ

アールグレイショコラ

 

シックな3種類は

 

バレンタインギフトにされるそうです^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さん 喜んで下さることでしょうね*

 

 

 

 

我が家のバレンタインは

 

ショコラのタルトのストックで

 

ハッピーバレンタイン^ ^