お菓子屋さんといったら

ガラスのショーケース

ショーケースに並んだ宝石の品定めのようで

こころときめきます


出張お菓子屋さんにも

ショーケースに　お菓子を並べて

お客様に　おすすめのお菓子を選らんでいただきたくて

小さいけれど

ガラスのショーケースを　調達しました


得意？のペンキ塗りで

ザクザク　縫って

自称　アンティーク風仕上げ(・.・;)



moko-sanから　お借りしている

お菓子屋さんの棚

そして　ガラスのショーケース

fu.fu.　お菓子屋さんぽくなってきたワ♪





・・・っていうか　駄菓子屋さんぽい(^_^;)

 


milk cocoa chiffon*

ガナッシュとシフォンのカップケーキ：

マカロンのせ　に　しますか？

クッキーのせ　に　しますか？






heart sablee**

ハートのフレーム　チョコサブレ：

小花にしますか？

苺にしますか？


出張お菓子屋さんの準備をしています


明日のmenuは？
　　　　　　　　　　・・・今日になっちゃいました(・.・;)

胡桃のチョコレートケーキ
ガトーショコラ
クリームチーズとけしの実のタルト
バナナﾊﾞｰ
フロランタン
フィナンシェ
マカロン
チョコチップケーキ
くまったちゃん
クッキー各種
ソーセージと舞茸のマフィン
ベーコン＆ポテトのキッシュ
ミート＆きのこのキッシュ

以上です♪

milk cocoa chiffon:
バレンタインのミルクココアシフォン**


２か月前の　クリスマス間近にご紹介した
ミルクココアシフォン

こちらを　気にとめて下さった方から
お問い合わせをいただいて
バレンタインヴァージョンで
本日　レッスンをいたしました

北の国から
お越し下さったmikan-san

ミニシフォンカップ持参で気合いが十分♪


ほっかいどー！！の医学生さんが
ブログをご覧下さって
まさか
お菓子教室にいらして下さるなんて（●＾o＾●）

先日は　神戸にお菓子をお届けさせていただいて
今度は
海をこえて
足を運んでいただけて
楽しかったというお言葉に

迷ったり　自信をなくすことは　度々あっても
時には　こんなご褒美があると
元気になれます

　
PS:未来のドクター　mikan-san
笑顔で病いを癒してしまいそう(*^。^*)

私も　
甘いお薬で　みなさんが元気になれる
お菓子屋さんになれるかな・・・

 

cake au chocolat-noix:
胡桃のチョコレートケーキ**


ローストした胡桃をざくざく刻んで
チョコレート生地とあわせて焼いたパウンドケーキ

スリムパウンド型で焼くと
スマートにきまりますね




はぁい　たびたびすみません(・.・;)
こちらも　バレンタインにいかが？　です


バレンタインデーまで
まだまだ　続く　チョコレートなお菓子パレード


プチプチサイズも　いかが？です





来週のスケジュールは　まだ　余裕がございますので
バレンタインレッスンのご予約を　ぜひ　どうぞ♪

 


”消火器は　ここ！”

また　こんなサインボード　
買っちゃいました(・.・;)

あとで　消火器の横に　
貼り付けます

この時期は　火の用心ですね！


PS:今夜も　雪がひらひら・・・
お風邪も流行っているので　風邪用心ですね(*^。^*)


もうひとつPS:
みなさん　豆まきしましたか？
福がたくさん来るといいですね♪

年の数のお豆
けっこう　ある・・・・(>_<)

 

heart macarons:
フランボワーズのハートマカロン**

バレンタイン前なので
ハートのお菓子攻撃

今日は　ベイビーピンク色の
ハートマカロン

フランボワーズのクリームをはさんだのだけど
次は
ホワイトチョコレートのクリームにしてみます

焼き始めると
はまってしまうマカロンなのでした

PS:お花屋さんで　ちっちゃなすみれの鉢をみつけました♪
アンティークのイラストみたいな
可憐なすみれ・・・・キュン

 

macarons**
塩キャラメルショコラ：


sadaharu aokiシェフのマカロンを目指して
塩キャラメルショコラ味を試作中

チョコレートの割合を　減らして
キャラメル味を　もう少しアピールしたらよいかな・・・？

バレンタインまでに
おいしいマカロンになりますように...




バレンタインには
ハートの気持ちで・・・・♪

 

Macarons:
by Sadaharu Aoki


おでかけついでに
おやつをぱくり

Sadaharu Aokiの　マカロン
ショーケースの前で悩んで
すみれとキャラメルサレにしました

しっとり系がsukiなので
食感も
すみれ味と塩キャラメルのほどよいクリームの加減に
ふにゃり

・・・きっとふにゃけた笑顔になっていたはず(*^。^*)

渋いすみれ色とらくだのようなキャラメル色

いつか　こんなマカロンが作れるように
なりた〜〜〜い！！


ＰＳ：副都心線ができたおかげで
快速で　いっこめの新宿３丁目
改札からそのまま　伊勢丹へ
そして　三越のクオカにもひょいっと♪

なんて　便利な　今日この頃（●＾o＾●）

 


グリオット（フランスのさくらんぼ）を使ったお菓子が
daisuki♪

今月から来月にかけて
お菓子レッスンは
グリオット入りのフォレ・ノワールにいたしました

クリームのデコレーションの練習にもなります

先日　レッスンにいらして下さった nana-chan
本番前に　何度も絞って
こつをつかんだようです
均一に絞れるようになりました




ビスキュイショコラを３枚にして
キルシュに漬け込んだグリオットを
クリームにたっぷり　はさんで
オトナな味わい
フォレノワール（黒い森）をイメージするように
削りチョコレートをちらします

sweetよりbitterをお好みの彼におすすめ♪
バレンタインプレゼントにいかか？

 

anniversare chocolat**

記念日のショコラ：



はじめまして・・・と

”ブログ”は
昨日まで　
いいえ
たった今まで　知らずにいた方と
お顔もわからず 声もきかずに
ごあいさつして
そして通じるものを感じると
気軽にお互いのお部屋を行ったり来たり

そうして少しづつ
素顔が見えてくると
不思議なのですが
パソコンの活字から
相手の方のぬくもりを感じられるようになります


お声をかけて下さった方は
ある素敵過ぎるマダム
ブログがなかったら
知り合うことはなかったでしょう・・・

その素敵マダムから
先日
お嬢様の１６歳のお誕生日ケーキを
ご注文いただきました

ご自身も　お料理の先生で
グレードの高いパティシエのお味もたくさんご存知のはずなのに
お祝いのケーキをご注文下さって
とても光栄でぴょんぴょん跳ねそうに嬉しかったのですが
冷静になってみると　　えっ！　いいの？・・・って恐縮

そして　池袋から神戸間を
無事にお届けするまで　ドキドキでした(^_^;)

大切な記念日のお菓子なのに
まだ　お味見もしたことのない
おっちょこちょいのなんちゃってパティシエールに
オーダーしてしまうマダムは
潔くて　あたたかく　やっぱり素敵すぎです

２４日が
大切なお嬢様のお誕生日
そして
私にとっては　その出会いをずうっと大切にしたい記念日となりました


配送の都合上
デコレーションはシンプルなタイプのアントルメしかお受けできないので
１６歳のお祝いにしては　シックすぎますが
チョコレートdaisukiな私の一番のお気に入りのショコラを
お選びいただいて
マダムも　チョコレートdaisukiなのだそうで
さらに　緊張してしまいましたが
美味しくなるように気持ちだけは　たくさん込めてお作りしました




anniversare chocolat**
　
記念日のショコラ


ご一緒に
小さな焼き菓子もご注文いただきました



pettit gateau**

小さな焼き菓子セット


PS:まだまだですが　精進いたします