千秋楽。

 

 

オペラ・ド・ピスターシュ・エ・ジャンジャンブル

 

今日が最終日となりました

 

 

 

ラストの美しいオペラに拍手

 

 

 

 

 

 

幕は降りましたが

 

アンコール(リクエスト)にお応えできますので

 

どうぞ お問い合わせ下さいませ

 

 

6月のレッスンは今日で終了させていただき

 

来週は 週末開催のおうちカフェの準備で引きこもります^ ^

 

 

今月も たくさんの方々の笑顔に感謝です*

 

来月も 皆様にお会いできるのを楽しみにしております

 

 

来月のお菓子のご案内は 近日中にお知らせいたしますが

 

先行ご予約開始しておりますので ご希望日時をご連絡下さいませ

 

 

 

 

 

*おうちカフェのお知らせ*

 

6月30日(土) 10:30ー18;00

 

bonbonniereの小さなお菓子屋さん&カフェ

 

焼き菓子販売とイートインコーナーでお召し上がりいただけます

 

 

どなたでも ご来場いただけますが

 

初めて こちらにいらっしゃる方は

 

開催場所をご案内いたしますので

 

PCアドレス:bonbonmarche_ruka@yahoo.co.jpに

 

お問い合わせ下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

オペラ好き。

 

 

 

明日 千秋楽となるオペラ

 

 

 

 

 

今日も 初めましての方

 

 

常連のマダム

 

 

muguetさん

 

 

それぞれの方々の素敵なオペラが出来上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんとレッスンして

 

 

ますます オペラが好きになりました

 

 

 

 

そして 新しいお味の発見に

 

皆様が興味を持って下さったこと

 

美味しいというお言葉をいただけたことも

 

とても 励みになりました*

 

 

 

 

 

 

 

 

明日 最後のオペラレッスンとなりまして

 

BABBIのピスタチオペーストのストックが少々ございますので

 

10g単位で(10g/¥120)お分けいたします

 

 

来月 レッスンにいらっしゃれる方で

 

ご希望の方はご連絡下さいませ

 

在庫がなくなり次第終了となりますので

 

ご了承下さい

 

 

 

 

 

 

PS!!

大変なのです!!

 

 

スマホのメールに ご予約のお問い合わせをされている方にお知らせです

 

大変 申し訳ございませんが 誤操作で スマホのメールが消えてしまいました

 

しばらく つながらないかもしれませんので

 

ご予約・お問い合わせは PCアドレス bonbonmarche_ruka@yahoo.co.jpに

 

ご連絡をお願いいたします

 

 

または LINEでのご予約は支障ございません

 

 

 

7月のお菓子は まだ 決まっておりませんが

 

先行ご予約は開始しております

 

 

 

 

 

ジンジャーのピュレ。

 

 

 

 

 

 

 

今日の午前レッスンは

 

masamiちゃん&kanaeちゃんと

 

いつものようにおしゃべりレッスン^ ^

 

 

 

 

 

 

 

masamiちゃんは

 

おうち用とプレゼント用に2台作って

 

プレゼント用はカットバージョン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンのマダムは

 

ギリギリまで

 

ホールかカットか悩まれて

 

カットバージョンで

 

シャープに仕上げました*

 

 

 

 

 

 

 

本日も

 

ピスタチオとジンジャーの意外な組み合わせが

 

皆さんにご好評で

 

ジンジャーのピュレは 手作りなのですが

 

ジンジャエールやお料理になどにも応用できるので

 

それもご好評いただいています*

 

 

 

 

 

 

 

 

連日オペラ鑑賞。

 

 

 

 

連日 皆さんの素晴らしいオペラを堪能

 

 

昨日は

 

はじめましての方のオペラ

 

 

 

 

 

 

 

夜の部のオペラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は

 

 

カルトナージュの先生方のオペラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆の文字書きは

 

潔く一気に書き上げるというアドバイスを忠実に

 

皆さんが描いた”opéra” 素敵です*

 

 

 

 

 

スクエア型。

 

 

 

 

丸型のホールケーキが続いていたので

 

久しぶりの

 

スクエア型のオペラは

 

きりりとして

 

しかもシンプルなデコレーションで

 

仕上がる度に 清々しく感じます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前レッスンは momomama

 

今日は かねてからのご希望で

 

スコーンのリクエストレッスンとの2レッスン

 

 

 

イベント等でスコーンを販売すると

 

必ず ご購入下さって

 

ご家族で こちらのスコーンを気に入って下さっています

 

 

いつでも 食べられるようにと

 

今回 レッスンされました

 

 

スコーンもオペラも スクエア型で

 

すっきり決まりました*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンは

 

 

カットタイプを選ばれた常連のマダム

 

 

こちらも シャープに揃って

 

オペラの魅力がよく表現されていました*

 

 

 

 

 

還暦パーティ。

 

 

 

 

コルドンブルーで

 

最初に お菓子を教えていただいてお世話になった本田シェフの

 

還暦パーティが

 

当時 やはりお料理の講師だった山下シェフのお店

 

フレンチ”AIX:S"(外苑前)で開かれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雰囲気のある素敵な

 

フレンチレストランに

 

本田シェフを慕うたくさんの卒業生や

 

コルドンのシェフたちが

 

お祝いに集まりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりにお会いしたシェフの笑顔は

 

全く変わらず

 

14年前と同じで

 

コルドンに通っていた頃の

 

一生懸命だった自分を思い出しました

 

 

 

今でもなかよくしてくれている同窓生さんたちと

 

お祝いの席にいられて

 

コルドンブルーで勉強してよかったと

 

今日 また 幸せに思いました

 

 

 

 

 

 

14年前

 

えいっ!と勇気を出して入学したおかげで

 

 

素晴らしいシェフやお仲間に出会えて

 

そのおかげで

 

今 お菓子教室を続けることができて

 

たくさんの素敵な方々にお越しいただいたり

 

出会いがあったり

 

 

 

 

あの時の勇気

 

それだけは自分の唯一 褒められる決断だったと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤いコックコートでお色直し^ ^

 

 

 

心温まるパーティでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅雨のマカロン。

 

 

 

今日は 盛りだくさんなレッスンでした

 

 

 

午前レッスンは

 

常連のマダムがリクエストでフロマージュブランとフランボワーズのタルト

 

 

 

フロマージュブラン系のお菓子がお好みだそうで

 

先月のレッスンに引き続き

 

こちらをリクエストされました

 

 

こちらのレッスンを始められた時に

 

小学生だったお嬢さんが

 

来年は成人式と伺うと

 

長くお付き合いいただきながら

 

まだまだ リクエストしたいお菓子があると

 

お話されていて

 

有難い気持ちになります

 

 

 

 

お花好きなマダムは

 

ベランダ新入部員をチェックされていました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンは

 

親子レッスンで

 

マカロンとオペラの2レッスン

 

 

 

 

どちらも 作ってみたかったお菓子だったそうで

 

ご満足いただけて嬉しかったです

 

 

 

特にマカロンは 作ってみたかったけれども

 

ハードルが高く

 

ずっと ご自身で作ることはできないと思っていたそうで

 

今回 トライして

 

マカロン作りの楽しさに

 

親子でハマってしまったご様子^ ^

 

 

 

 

梅雨に入ってしまい

 

ベストなシーズンではありませんが

 

まずは レッスンして

 

復習することで レベルアップは可能ですので

 

冬のマカロンレッスンまで待てない方は

 

ぜひ リクエストして下さいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マカロンの色合いと

 

オペラが とてもマッチしていました*

 

 

新入部員。

 

 

 

 

今日も

 

ピスタチオとジンジャーの組み合わせを楽しみに

 

レッスンにいらして下さった方々に

 

お茶タイムの試食で

 

美味しいの笑顔をいただました*

 

 

 

 

 

 

 

午前レッスンのマダムは

 

ご希望のサイズにカットされました

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンのマダムは

 

ブログでお部屋の模様替えなどの報告をすると

 

いつも いち早く気づいて下さって

 

今日も ペンキを塗った場所を見つけて下さいました^^

 

 

 

 

ところで

 

ベランダ新入部員のご紹介

 

 

雨が降ると

 

生き生きして見えて

 

 

雨の日が楽しくなります*

 

 

 

 

 

 

ジャンジャンブル。

 

昨日も ペンキ塗りをしていました

 

 

しばらくぶりのペンキ塗りで

 

リフレッシュしました

 

 

 

気分も新たに

 

ますます レッスンが楽しく感じます*

 

 

 

 

 

 

 

 

午前と午後のレッスンは

 

常連のマダムがいらっしゃいました

 

 

 

レッスンを重ねる毎に

 

オペラのジンジャークリームが 

 

好評で

 

試作の時は どんな反応をいただけるか心配でしたが

 

 

ジャンジャンブル(ジンジャー)の語感もですが

 

その素材のよさを あらためて再確認できて

 

よかったです*

 

 

 

 

 

 

 

PS*

 

昨日のペンキ塗りは

 

リビングのある場所を塗りましたので

 

レッスンの際にお探し下さい(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体験レッスン。

 

 

 

体験レッスンは

 

こちらのお菓子教室の様子を知っていただくためのレッスンで

 

特に お菓子作り初心者さんに

 

基本の作業を体験していただくために

 

気軽に作れるガトーショコラを

 

メニューにしています

 

 

 

 

でも 初めてレッスンにいらっしゃる方が

 

体験レッスンを受けずに

 

毎月のお菓子レッスンや 

 

リクエストレッスンをお選びいただくのも可能ですので

 

 

最近は ほとんどの方が

 

体験レッスンを省略して

 

毎月のお菓子レッスンから始められる中

 

 

今日は 久しぶりに

 

ガトーショコラの体験レッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

 

これまで 自己流でお菓子を作られていたそうで

 

道具や

 

基本の メレンゲの立て方など

 

 

ひとつひとつ 新鮮だったようでした

 

 

 

 

bonbonniereのガトーショコラは

 

 

とてもおすすめのお菓子なので

 

 

ぜひ 一度 体験していただきたいと思います