しんみり・・・。

 

 

 

10連休が始まりますが

 

前半は お天気が心配ですね

 

 

 

bonbonniereは 通常通りのレッスンです^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は 寒さにふるえてしまいましたが

 

レッスンでは

 

苺とミントの香りに包まれて

 

常連のマダムと 楽しいレッスンでした

 

 

レッスンにお越し下さって 5年くらいですが

 

毎月皆勤で ご自宅で復習もされて

 

レッスン後は 毎回 来月も 楽しみにしています*というお言葉を下さって

 

長く続けて下さることが

 

励みになります

 

 

 

 

レッスンを続けて下さる皆様に

 

支えていただいていると

 

しんみり感じるこの頃です*

 

 

 

PS*

明日から連休の皆様

 

リフレッシュしたり

 

おでかけしたり

 

楽しい連休を お過ごし下さいませ^^

 

 

 

 

追加販売。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の

 

代々木上原の AURO CHOCOLATEさん企画販売の

 

プレミアムマカロンが 大変ご好評いただき

 

追加販売することになり 

 

再び ご予約開始となりました

 

 

追加販売は 4月28日(日)が受け渡しですが

 

今回は 特別に こちらの BONBONNIEREお菓子教室でのお渡しが

 

可能になりましたので

 

5月中に 受け取りにいらっしゃれる方や

 

5月のレッスンの際に お渡しもできますので

 

ぜひ この機会にご予約下さいませ

 

 

 

 AURO CHOCOLATEさんのHPのショップにて

 

お申し込み・お支払い手続きをしていただいて

 

備考欄に BONBONNIEREでの受け取り希望と明記していただければ

 

ご予約完了です

 

 

ご不明な点がございましたら

 

お問い合わせ下さいね

 

 

 

 

 

 

 

 

パリ熱。

 

 

 

 

 

マカロンレッスンで

 

初めてこちらににいらして下さったおふたりのマダムが

 

レッスンを続けて下さることになり

 

今月は リクエストの 水玉ケーキ

 

 

 

これまでのバックナンバーで

 

気になるお菓子がたくさんあるそうです

 

 

なかよく お菓子作りを楽しんで下さって

 

新しいお仲間が また ふえて 嬉しいです*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

カルトナージュの先生方がお揃いでレッスン^ ^

 

 

 

パリでは

 

先生方が教えていただいたお店巡りができたので

 

楽しいおしゃべり&レッスンでした*

 

 

 

 

 

 

 

 

パリのお菓子屋さんのように

 

今日は 可愛いお菓子がたくさん並びました*

 

 

 

 

 

パリ熱が冷めてなく

 

すみません^^;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平成最後の夜レッスン。

 

 

 

 

 

あと一週間で

 

平成が終わるので

 

何かにつけて

 

平成最後の・・・と冠がつきますが

 

 

まさに 平成最後の 夜レッスンでした

 

 

皆さんと

 

お話ししていたのですが

 

 

平成は つい最近に始まって 短かったように思っても

 

 

昭和生まれの私たちでさえ

 

 

昭和を過ごした時間より

 

 

30年間を過ごした平成の方が長かったのね・・と

 

 

なんだか 感慨深く 平成を振り返るレッスンでした^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しいおしゃべりをしながら

 

平成最後の夜レッスンの

 

上品なル・ロワイヤルができました

 

 

 

 

 

令和最初のレッスンも

 

楽しみにお待ちしてますね^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

今日もプチサイズ。

 

 

 

 

 

今日は 

 

初夏のような日差しに

 

ベランダ部員のグリーンが

 

生き生きしていました*

 

 

 

 

 

 

 

午前は momo-mamaと

 

おしゃべり多め&レッスン(笑)

 

 

 

 サルタンで絞ったシャンティーがバランスよく

 

可愛らしく仕上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

午後のレッスンは 常連のマダム

 

 

あまり メジャーではないサルタンの口金での絞りのご経験があり

 

口金もお持ちだそうで 

 

お菓子作りの長いご経験から

 

お持ちのお道具が充実されています^ ^

 

 

 

こちらも 可愛らしくまとまりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ 大丈夫。

 

 

 

 

 

初めましての方が

 

マカロンレッスンをリクエストされました

 

 

 

お菓子作りのご経験もあり

 

基本がしっかりされていらっしゃるので

 

サイズの揃った 可愛らしいマカロンが焼けました

 

 

色々なお菓子を作る中で

 

極めたいと思ったお菓子のひとつが

 

マカロンなのだそうです

 

 

 

 

 

 

 

 

だいぶ 気温は上がってきましたが

 

湿度は それほどではないので

 

まだ マカロンのリクエストレッスンは 大丈夫ですので

 

 

どうぞ 来年のマカロンレッスンまで

 

待ちきれない方は ご連絡下さいね

 

 

 

 

PS*

今年は 大型連休だそうですが

 

 BONBONNIEREは 毎年 通常通りのレッスンですので

 

長い連休の方は お菓子作りを楽しんでみてはいかがでしょう^ ^

 

 

 

 

 

 

 

プチサイズが・・・。

 

 

 

 

お菓子作りが大好きな中学生ちゃんが

 

4月から 高校生ちゃんになって

 

はじめてのレッスン

 

 

今月は 水玉ケーキのリクエストレッスンでした

 

 

 

いつも通り 手際よく

 

いつも通り 落ち着いている 高校生ちゃんでした^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

やはり いつも通り なかよし親子さんのレッスンでした

 

 

バランスのよいおふたりでの共同作業

 

仕上げの絞りも

 

整って 爽やかな美しさです*

 

 

 

 

 

 

今月は プチサイズをお選びの方が

 

少し多いようです^ ^

 

 

 

PS*

 

フランスへ行ったのが

 

ちょうど一ヶ月前

 

 

また 一ヶ月間に戻って

 

行きたいです*

 

 

 

 

 

 

 

復活祭。

 

 

 

 

 

今年の復活祭(イースター)は

 

4月21日

 

 

 

敬虔なクリスチャンのお友達から

 

アニョーパスカルのご注文をいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

復活祭は

 

イエス・キリストの死後 3日目

 

 

復活したことをお祝いするお祭りで

 

 

春分の日の後

 

最初の満月の日の次の日曜日と

 

少々ややこしいですが

 

 

毎年 日付が異なります

 

 

 

 

フランスのアルザス地方では

 

復活祭といえば

 

アニョーパスカル

 

 

アニョー(羊)パルカル(復活際)

 

仔羊には気の毒ですが

 

神様にささげるいけにえだったことから

 

仔羊をモチーフにしたお菓子が生まれたようです

 

 

 

そして 

 

イースターといえば卵とうさぎ

 

 

イースターエッグは

 

卵が生命の誕生を意味すること

 

 

イースターバニーは

 

子沢山のうさぎが

 

生命の繁栄を意味することから

 

 

お祭りの象徴になったようです

 

 

 

ということで

 

うさぎチョコレートと

 

うさぎマカロンも作りました*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先月 旅行したパリのお菓子屋さんにも

 

うさぎや卵のお菓子がずらりと並んでいました*

 

 

この子は パリジェンヌ^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

思いもしなかったこと。

 

 

 

 

 

 

AURO CHOCOLATEで 販売される5種類のチョコレートのマカロン

 

 

ご予約いただいたお客様は

 

代々木上原の店頭にて お渡しになります

 

 

 

明後日 20日に 美味しく召し上がっていただけるように

 

本日 焼き上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おかげさまで

 

1回目の ご予約は  SOLD OUTになりました!

 

 

 

2回目のご予約販売も予定しておりますので

 

お楽しみに!

 

 

 

 

あんなに苦手だったマカロンが

 

こんなに大好きになるなんて 思いもしなかったことです

 

 

 

 

 

コルドンブルーに通っていた頃の私は

 

マカロンを焼くのが苦手で

 

できれば 避けて通りたいくらいでした^^;

 

 

 

お菓子教室をはじめたばかりの頃も

 

なかなか 上手く焼けないので

 

レッスンする自信もなくて・・・

 

 

でも マカロンが焼けてこそ

 

一人前のパティシエと教えて下さったシェフの言葉に

 

いつか 一人前になりたくて

 

 

試行錯誤と

 

何年も続けさせていただいてるお菓子教室のおかげで

 

みなさんと一緒にレッスンしながら

 

bonbonniereのマカロンは美味しいと言っていただけるくらいに

 

成長してきました

 

 

まだまだ 勉強しなければなりませんが・・・

 

 

 

 

そして マカロンを焼くのが大好きになりました

 

 

 

大好きなマカロン

 

大好きなチョコレート

 

 

こんなに素敵なコラボ企画に関われて

 

あらためて お菓子教室へいらして下さる皆様と

 

ずっと 支えてくれているお友達に感謝です*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

道具の準備。

 

 

 

 

 

 

レッスンにいらして下さる方の中には

 

 

必ず ご自宅で復習して下さって

 

 

道具もできるだけ こちらで使用したものを揃えて

 

 

忠実に 再現して下さっていらっしゃいます

 

 

 

今日のレッスンにいらっしゃったマダムも

 

 

レシピに道具もきちんと書き込んで

 

 

毎回 復習して下さっています

 

 

 

 

 

 

復習を重ねて 確実にレベルアップされて

 

今回 あまり馴染みのないサルタンという口金の絞りですが

 

とても綺麗にデコレーションされています*

 

 

 

 

PS*

 

道具も揃えたい気持ちよくわかります*

 

 

 

私も お料理の先生や コルドンで使用している道具が

 

欲しくなってしまいますもの^ ^

 

 

 

形からって大事ですよね*