ゼロから。

 

 

 

 

今日の午前レッスンのマダムは

 

 

復習マカロンとホールのタルトをお選び下さいました

 

 

 

ご自宅でもお菓子作りをされていらっしゃるので

 

スムーズな作業で

 

マカロンも安定した美しい仕上がりでした*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後のマダムも 

 

マカロンとタルトのホールをお選び下さいましたが

 

本日が マカロンデビューでした^ ^

 

 

 

全くの初めてのマカロンだったそうですが

 

3種類とも 均一に とても 美しく焼けました*

 

 

 

 

 

マダム曰く

 

マカロンは 難しいイメージでしたが

 

教えられるままに作業したら

 

綺麗に焼けて嬉しいです*と

 

喜んでいただきました

 

 

 

 

確かに

 

ゼロの状態で受け入れていただいて

 

ご指導通りに作業して下さるのが

 

失敗のないマカロンの秘訣です^ ^

 

 

 

 

 

 

マカロンを作りたい方は多く

 

習得するために 多数のお菓子教室でレッスンされたり

 

ご自身で 本などで研究されたりと熱心な方も多いのですが

 

マカロンの作り方は

 

何通りもあるので

 

これが正解というのはないので

 

たくさん学んで

 

どれが ご自身にあった作り方なのかを選ぶのは

 

よいことです

 

 

 

ただし

 

それぞれのお教室で学ぶ場合は

 

他のお教室では こうだったとか

 

比較するのは タブーだと思うのです

 

 

 

まずは

 

それぞれの お教室でレッスンする時は

 

そこでは ゼロになって

 

いったん すべて 素直に受け入れて

 

色々な作り方として習得していただいて

 

その後

 

ご自身にあった作り方を選んだり 

 

アレンジされたりしていかれるとよいと思います

 

 

 

これは

 

マカロンに 限ったことではなくて

 

他のお菓子でも同じで

 

美味しいか 美味しくないかは

 

個人差があって

 

どんなに有名で 優秀なパティシエのお菓子であっても

 

この味が 好きか嫌いかになると思います

 

 

 

 

 

全くの無名で 特別な技術もない私ですが

 

私の好きな味のお菓子を

 

好きと思っていただける方に 喜んでいただけたら嬉しいです*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スマホ不調。

 

 

 

プライベートで バタバタしていましたが

 

なんとか落ち着き

 

今月のレッスンは

 

今日からぎゅっと詰まっています*

 

 

 

今日は

 

お久しぶりの方がお友達をお誘い下さって

 

おふたりで リクエストレッスンでした

 

 

 

昨年 ご好評いただいた ラ・ビオラ

 

 

 

 

 

 

 

春がやって来たようですね*

 

 

 

 

PS*

 

スマホの調子が悪く

 

急につながりにくくなることがありまして

 

ご連絡いただいても

 

こちらに届いていなかったり

 

すぐに返信できないことがありますので

 

返信が遅い時は

 

パソコンのメールでご確認下さいませ

 

 

 

2〜3日中には 新しいスマホに変えますね*

 

お誕生日会はやっぱり。

 

 

 

寒い連休でしたが

 

皆様は いかがお過ごしでしたか?

 

 

 

 

 

今日は 今年最初の 恒例のお誕生日会だったので

 

週末は レッスンと

 

パーティの準備をしていました

 

 

 

 

 

2月生まれのお姉さまを

 

いつもの仲良しさん達とお祝いしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日 レッスンに来てくれたグルメ番長ちゃんが

 

 

今日は 特性ドリンク メロウゴールドのジュースを作ってくれて

 

 

乾杯!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日のメニューは

 

 

フルーティなコースにしました

 

 

 

 

 

 

ゴルゴンゾーラと洋梨のケークサレ

 

 

 

 

 

 

 

紅玉と人参のスープは

 

紅玉のカップごと召し上がれます^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日 ラ・ターブル(お料理教室)で教えていただいたばかりの

 

スペアリブのシトロンコンフィテ

 

 

 

 

 

 

 

 

苺のタルトレットで お誕生日プレート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートメインは

 

シトロンムースのタルト

 

 

 

 

pindotちゃんの御主人のご実家で育った

 

グレープフルーツかと思うくらい大きく立派なレモンを

 

お裾分けいただいて

 

美味しいシトロンムースになりました^ ^

 

 

 

 

 

お誕生日会は

 

やっぱり 心が満たされる

 

最高に楽しい時間です*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バレンタインレッスン。

 

 

 

 

 

毎年 バレンタイン間近になると

 

 

グルメ番長ちゃん姉妹が

 

 

それぞれの会社の皆さんにプレゼントするお菓子を

 

 

作りに来てくれます

 

 

 

今年のバレンタインは

 

 

チョコレートではありませんが

 

 

プチフィナンシェをラッピングして

 

 

ラブリーなギフトになりました

 

 

 

 

 

 

 

 

おしゃべりしながら

 

作業して

 

楽しいレッスンでした^^

 

 

 

 

 

 

 

14日が ちょうど食べごろです*

 

 

 

 

 

1番目のタルトレット。

 

 

 

 

今日は

 

今年最初のお料理教室に行って

 

おなかいっぱい美味しいものをいただいて

 

エネルギーチャージをして

 

 

午後のレッスンで

 

常連のマダムをお迎えしました

 

 

 

 

タルトレット(プチサイズ)の1番目のレッスン

 

 

 

 

いつも通り

 

丁寧でテンポよく作業されて

 

お見本のような仕上がり

 

 

 

 

 

 

 

5つ並ぶと

 

ラブリーが増し増しですね*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日は 大雪になりそうで

 

おでかけの皆様 お気をつけて下さいね

 

 

レッスンがなくて よかったのですが

 

私がでかけなければならいので

 

自分が気をつけなくちゃです^^;

 

 

 

 

 

お気に入り。

 

 

 

 

今月は

 

タルトとマカロンとの2レッスンという方

 

タルトのみですが

 

ホールか プチサイズ

 

 

マカロンのみですが

 

フレーバーによっては 数種類

 

 

そしてリクエストレッスンと

 

 

 

バラエティーに富んだレッスンです^ ^

 

 

 

 

本日のマダムは

 

ホールのタルトと

 

復習マカロン

 

 

 

昨年 レッスンされた中で ショコラフランボワーズが

 

ご家族と共に 大変 気に入って下さったそうで

 

今年も 同じフレーバーをリクエストされました

 

 

復習レッスンも数回目なので

 

ますますレベルアップされていて

 

 

赤い実のタルトとショコラフランボワーズマカロン

 

とても 可愛い組み合わせでした^ ^

 

 

 

 

 

 

 

皆さんは お気に入りのマカロンは

 

ございますか?

 

 

 

私は お気に入りが

 

たくさん あり過ぎるのですが

 

今年バージョンでは グリオット(さくらんぼ)が

 

とっても気に入っています^ ^

 

 

 

 

 

ギフトに。

 

 

 

マカロンギフトケースをご用意しました

 

 

 

ご自身で作ったマカロンを

 

素敵なギフトセットにして プレゼントに いかがでしょう?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリアケースをご購入希望の方には

 

販売いたします

 

 

 

6個入り用のクリアケースは

 

1ケース ¥150です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラッピングセット

(ラッピングペーパー・リボン・クリアケース)

1セット ¥250

 

ラッピングペーパーは

バイオレット・ホワイトの2色からお選びいただけます

 

リボンは

水色・ホワイトの2色からお選びいただけます

 

 

 

 

 

 

 

マカロン 始まりました。

 

 

 

マカロンレッスンが始まりました

 

 

 

今年も

 

リピーターの方

 

初めましての方から

 

お問い合わせ・ご予約をいただいて

 

マカロンは

 

あいかわらずのお菓子のアイドルです*

 

 

 

 

 

 

 

レッスンを始められて3年目のマダムは

 

毎年 復習レッスンをされて

 

 

1シーズンに 数回いらっしゃることもあるので

 

マカロンの作業の安定性が

 

高くなられています^ ^

 

 

 

 

今日は 5種類のフレーバーのマカロンを作られましたが

 

サイズも均等です*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご友人の集まりで

 

皆さんに召し上がっていただくそうです

 

 

 

マカロン食べ放題って

 

リッチですね!

 

 

 

PS*

今日 初めて知ったのですが

 

マダムの特技

 

カードマジックを

 

見せていただきました^ ^

 

 

プロ顔負けのマジックに

 

拍手喝采!

 

 

 

いつでも どこでも マジックができちゃうなんて

 

凄すぎです!!

 

 

 

 

 

 

 

福は内。

 

 

春を思わせる暖かいレッスン日

 

 

常連のマダムと

 

楽しいおしゃべり&レッスン

 

 

 

今月のタルトは

 

基本のパーツをよりクオリティーを上げるために

 

丁寧に作業していだくレッスンです

 

 

 

いつも丁寧に作業されるマダムですが

 

さらに 細かいところにも気を配って

 

美しく仕上がりました*

 

 

 

 

 

 

 

PS*

昨日は節分

 

福が来てほしいので

 

パラパラっと豆まきしました^ ^

 

 

今日 レッスンにいらした関西出身のマダムは

 

恵方巻きを 小さな頃から

 

当たり前のように召し上がっていたそうで

 

私は 大人になるまで知らなかったので

 

レッスンにいらっしゃる方々のご出身の伝統行事の違いが

 

伺えるのも興味深く面白いです^ ^

 

 

 

 

 

 

春を先取り。

 

 

 

シックなキャラメル色から

 

鮮やかな赤色へ

 

 

 

今日から2月のレッスン*

 

 

 

午前は

 

先月 いらっしゃれなかった方が

 

1月のケーキのリクエストと

 

2月のタルトの2レッスン

 

 

ちょうど 1月から2月へ バトンを渡すような

 

お写真です^^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

昨年から継続されているOLさん

 

 

お父様が 毎月のお菓子を楽しみにして下さっているそうです(^ ^)

 

 

 

 

 

 

 

 

2月になったばかりですが

 

春を先取り!な

 

レッスンでした*