2024 macarons**

 

 

 

 

 

2024 macarons**

 

 

 今年は 2・3・4月まで レッスンいたします

 

 

マカロンレッスンは

 

こちらを"bonbonniere"をご参照下さいませ

 

 

 

 

parfum de primtemps*

 

 

 

 

 

 

parfum de primtamps**

 

春の香り

 

 

 

3月のお菓子レッスンのご案内は 

 

こちらを ”bonbonniere"を御参照下さいませ

 

 

bonnet*

 

 

 

 

 

 

 

 

2月のお菓子レッスンは

 

暖かなニット帽を編みましょう^_^

 

 

 

 

お菓子レッスンの詳細は

 

お菓子教室ご案内ブログ"bonbonniere"

 

ご参照下さいませ

 

 

 

 

moka jamaique*

 

 

 

 

先日 少し遅めの夏休みをとり

 

10年ぶりくらいのハワイ旅行で

 

 ゆっくりしてきました

 

 

 

そのため 今月は お菓子レッスンと

 

カフェランチも お休みさせていただいていますが

 

 

9月26・27日に

 

アトリエのオープンで ご縁をいただいた

 

レタグラフィ講師 紀平昌子先生とのコラボで

 

初めての”レタグラフィのワークショップ”を

 

 開催いたします

 

 

 

 

8月末に

 

インスタグラムにて ご参加申し込みの受付をいたしましたところ

 

おかげさまで 両日 満席となり

 

とても楽しみにしているところです

 

 

そちらの準備をしながら

 

10月のお菓子レッスンの試作ができました

 

 

 

 

 

モカ・ジャマイカという

 

コーヒーとキャラメルムースのアントルメで

 

オーボンビュータンのレシピを参考に

 

アレンジしました

 

 

 

10月のお菓子レッスンのご案内は

 

こちら"bonbonniere"を  ご覧下さいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8月のお知らせ。

 

 

 

 

去年にも増して 今年の夏も

 

猛暑が続いていますが

 

皆様 お変わりありませんか?

 

 

 

先月も あっという間で

 

7月のブログもご無沙汰してしまいました(๑>◡<๑)

 

 

 

先月のパリブレストは レッスンでも カフェでも ご好評いただき

 

暑い中 レッスンにお越し下さった皆様

 

カフェにお越し下さったお客様

 

ありがとうございました*

 

 

 

 

 

 

 

8月のお菓子は

 

ガツンと爽やかな ライムのシーブストです*

 

 

 

8月のお菓子レッスンの詳細は

 

お菓子教室ご案内ブログbonbonniere"をご参照下さいませ

 

 

 

 

 

 

paris brest*





すっかり ブログをご無沙汰してしまいました


6月は レッスンと同時に午後に

フリーでの お茶とお菓子のカフェをオープンして

とても楽しい毎日でしたが

気候の変化もあって

久しぶりに風邪をひいてしまい

思いの外 回復に時間がかかってしまいました(≧∀≦)



後半の カフェランチに向けて

体調を整えて 

お客様の笑顔のおかげで すっかり元気になり

気がつけば 月末・・・
そして 7月・・・


7月も 

目黒のCHERIE(シェリー)さんの ONE DAY SHOPの

お菓子のご注文をいただいていたので

そちらの準備もあって

やっと 7月のお菓子の試作が出来ました











7月の 世界最大の自転車レース

”ツールドフランス”


始まりは パリ=ブレスト間での自転車レースの象徴となるお菓子を依頼された

パティシエが 車輪をイメージしたリングシューが人気となって

フランスの伝統菓子となりました


という訳で
これまでも 何度か 色々なアレンジでパリブレストをレッスンいたしましたが

今回は ピスタチオとグリオットの小さなパリブレストのレッスンです*


7月のお菓子レッスンの詳細は

お菓子教室ご案内ブログ”bonbonniere_"をご参照下さいね



 今夜中に アップいたしますので

もうしばらくお待ち下さい








 

今日のお菓子レッスン。







皆さんそれぞれのご事情があったり

お菓子作りから 別の事に興味が移行したりというのは

長くレッスンを続けていたら よくある事ですので

寂しいことですが 現実を受け止めて

前に進むしかありませんし

ご興味を持っていただけなくなったことの原因が自分にあると考えて

時代にあったレッスン内容を見つめ直さなければとも痛感しています



そういう状況の中

昨年からレッスンを始めて下さった方々が

継続してお越し下さっていることに

とても救われます




今日の午前と午後のレッスンの方々が

まだ1年たたないですが

コンスタントにレッスンにいらして

一生懸命 お菓子を作られて

次回も楽しみにして下さっていると伺うと

胸がいっぱいになります















お花絞りは ほとんどの方が

初めてでいらっしゃいますが

皆さん 少し練習をするとお花に見えてきます^^


オンリーワンのお花が 愛おしく思います




 

今日のお菓子レッスン。

 

 

 

同年代で 好きなものの価値観が似ているので

 

レッスンしながらの

 

おしゃべりが楽しいマダムが

 

本日のレッスンにいらっしゃいました

 

 

ご自宅でも 復習されるなど

 

お菓子作りがお好きで

 

作業も手慣れていらっしゃいます

 

 

 

お花絞りは

 

今回 初めてだったそうですが

 

すぐに 感覚を掴んで

 

可愛いすみれのデコレーションが出来上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

同年代ながらの

 

折り返しをとっくに過ぎて

 

元気なうちに持てる時間を大事に楽しことの一つに

 

お菓子レッスンにいらして下さっていることも

 

とても嬉しくて

 

一喜一憂している毎日のレッスンです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のお菓子レッスン。

 

 

 

カシスとショコラのカラーコーディネイトが

 

可愛いと思いませんか?^ ^

 

 

 

お味のコーディネイトも抜群です*

 

 

 

 

 

 

 

今日は 毎月お越し下さっている方と

 

おしゃべり&レッスンでした^ ^

 

 

いつものように楽しい時間でしたが

 

来月から しばらくお休みされるとのこと・・・

 

 

寂しいですが また お越しいただける日を楽しみにしております*

 

 

 

 

 

 

今日のお菓子レッスン。

 

 

今日は とても嬉しいことがありました*

 

 

 

今朝 本日のレッスンが可能かのご連絡をいただき

 

午後からでしたら 準備が間に合うので お越しいただくことになりました

 

 

 

ご家族の介護をされていらっしゃるので

 

お時間の取れる時に予約いただき

 

レッスンにお越しいただいてる方ですが

 

 

今日は 急遽 お時間ができたそうで

 

ご連絡下さったそうで

 

貴重なお時間に お菓子作りにいらして下さって

 

レッスンを終える頃には

 

楽しくて やっぱり来た甲斐があったと

 

おっしゃっていただき

 

そんなお言葉に 感激でした***

 

 

 

 

 

 

 

 

今月のタルトレットは

 

皆さん きっと 紫陽花の絞りに不安を持っていらっしゃるかと思いますが

 

大丈夫です^ ^

 

 

綺麗に揃っていなくても

 

逆に揃っていないくらいの方が

 

紫陽花の雰囲気がでますので

 

楽しんで下さいね

 

 

今日のレッスンのマダムも

 

完成度よりも 絞るのが楽しかったとおっしゃっていましたし

 

十分 紫陽花に見えて可愛らしいです*

 

 

 

ps*

それまでは 他人事のような感覚でしたが

 

3年前に 父が倒れてから

 

介護というワードの重さをひしひしと感じ

 

同年代だったり もっと若くから

 

介護されていらっしゃる方が実はたくさんいらっしゃって

 

子育てがようやく落ち着いたら介護という

 

避けられない現実を知りました

 

 

特に ご自宅で介護されていらっしゃると

 

ご自身の時間を削って生活されているので

 

時には 自分のための時間を楽しみたいと思う気持ちは

 

健全ですし そこで息抜きすることで

 

心の健康を保てるのだと思います

 

 

その楽しみの時間に

 

お菓子作りにいらっしゃる方を

 

何人か 知っていて

 

楽しかったとおっしゃっていただくと

 

本当に 元気になれるのは 私だと感じます

 

 

 

 

 

お菓子レッスンをこれから続けられるのか迷走していますが

 

楽しみにして下さる方がお一人でもいらっしゃるなら

 

もう少し続けれらるかなと思います