時々カフェとお菓子屋さん。
2022.06.21 Tuesday
13番地のアトリエ
時々カフェとお菓子屋さんの屋号が誕生しました
LOUIJE(ルイージュ)と名付けました
息子と娘の名前をミックスした屋号です
0から 大切に育てて行きたいと思います
これから どうぞよろしくお願いいたします
アトリエカードを作りましたので
ご来店の際は
どうぞ お受け取り下さいね^ ^
これまで たくさんの方のおかげで続けてこられた
お菓子教室 bonbonniereも
今後とも 変わらずに よろしくお願いいたします*
ps*
設備が整い
保健所の飲食店営業許可証をいただきました
不定期ですが
ゆるりと カフェとお菓子屋さんの営業を始めますので
営業日は ブログやインスタグラムでお知らせしますね
レッスン再開のお知らせ。
2022.06.17 Friday
新居にお引越しして2ヶ月半
住まいの片付けをしながら
アトリエの内装に手間取りましたが
ようやく 設備が整いました
オーブンの試し焼きで 感覚も掴み始め
お待たせしておりましたお菓子レッスンを
再開することにいたしました
大好きな古いものに囲まれた小さなアトリエは
まだ 完成したばかりで よそよそしさを感じるので
よく使い込んで馴染んだアンティークのように
これから過ごす時間を染み込ませて
もっともっと大好きな空間にしたいと思います
お菓子レッスンの再開を機に
お菓子作りをしながら おしゃべりをして
笑顔があって
毎日を大切に過ごして
その積み重ねの時間が
きっと 何よりの幸せで
それが
心にいっぱい刻まれて
いつか 時間を纏ったアンティークそのもののようだと
思える日を楽しみに
ゆっくり進みたいと思います
レッスン再開のお菓子は
思いがけず大好きな さくらんぼの季節なので
これまた大好きなチョコレートとの組み合わせのフォレノワールを
ショコラのタルト仕立てにしました
レッスンの詳細は
お菓子教室ご案内ブログ”bonbonniere"にて ご覧下さいませ
レッスン再開で
レッスン料金の変更など
大事なお知らせも併せてご確認下さい*
オリジナルボックス。
2022.05.27 Friday
アトリエの内装が 8割くらいまで出来てきました^ ^
キッチン道具・お菓子道具などの収納も始めていて
だいぶ キッチンらしくなってきたので
ここでのお菓子作りのスタートが
ようやく 現実になってきたと実感しています
アトリエが完成できたら
お菓子レッスンの日
お菓子販売の日
お茶やランチができるカフェの日を
しばらくは 不定期 予約制で オープンする予定です
かねてからアトリエオープンの記念に
お菓子ボックス販売の構想があって
オリジナルのボックスを
カルトナージュ講師のyoshiko先生に
フルオーダーで 作っていただきました
以前は あまり興味のなかったトワルドジュイ(生地の種類)
その歴史を知ってみると
18世紀に誕生したトワルドジュイには
当時のフランスの風景や人々の生活が織り込まれ
繊細な絵画を見るようで
単色の中の濃淡が美しく
知れば知るほど 魅力がわかってきました
例えば
お菓子ボックスも
大きさや形の違い
生地の切り取り方で 全く違った模様に見える訳で
今回 作っていただいたオーバルボックス
yoshiko先生の技術とセンスで
こんなにも素敵に仕上げ下さいました
オーバル型の型取りは とても難しいそうで
しかも 希望のサイズで仕上げるには
緻密な計算をしてバランスを取らなければならない作業を
快く受けていただいて本当に感謝です
完成したボックスを受け取った瞬間は
感激!!!
しかありませんでした
このボックスに
お菓子を詰めたら
さぞかし 幸せなお茶タイムを 彩ってくれることと思います
ボックスに詰めるお菓子を
絶賛 悩み中ですが
オープン記念に販売いたしますので
ご興味のある方は 楽しみにしていて下さいね
持ち手に アンティークのショッピングバッグ用のハンドルを
つけてみました
実は
プライベートのケーキ箱も
作っていただきました^ ^
とにかく うっとり・・・
佇まいもエレガント
好きなもので囲まれたアトリエの
自慢の一つです
ウェディングケーキ。
2022.05.15 Sunday
とってもとっても 嬉しいミッションがあり
ウェディングケーキを作りました
可愛い娘たち(娘の仲良しちゃんたち)のひとり Miちゃんの結婚祝いというので
もう 嬉しくて エア捻り鉢巻きの勢いで^o^
娘たちの希望を聞きながら
シンプルなネイキッドケーキを作って
生花でデコレーションしました
へなちょこですが
ケーキトッパーもどきも作ってみました^ ^
娘から
ママにウェディングケーキを作って欲しいと言ってくれたのも
嬉しくて^ ^
しばらく 離れていたお菓子作りですが
誰かに喜んでもらえるお菓子を
作りたいという思いが また 沸々 湧いてきました
レンタルハウスを みんなでセッティングして
ドイツ人の彼に 協力してもらって
Miちゃんには 内緒のサプライズパーティ
夜通しでお祝いしたそうです💕
花嫁さんのケーキ入刀
なぜか 旦那様でなく 右隣りにMaちゃん
みんな同時期に 留学生活を送り
卒業時期にコロナ感染が拡大して
帰国したり 将来設計を変更せざる状況になり
でも 現在 また 次の目標に向かっているみんなを
ママたちは 静かに見守っています
久しぶりに 娘ちゃんたちのキラキラの笑顔と
Miちゃんからのお礼のメッセージが届いて
胸が熱くなりました
娘たち みんな それぞれの形で
幸せになってほしいと願っています
おやつに カヌレも焼きました
ところで
アトリエの内装工事が 思いのほか ノロノロで
そのため お菓子道具など アトリエ用の荷物などの段ボールが
住居にゴロゴロしていて 部屋が片付かず
中途半端な状態なので 少々 ストレスも溜まっています(๑>◡<๑)
そのため
ウェディングケーキ自体は シンプルなのですが
段ボールに詰まったままのお菓子道具を探すのも一苦労で
型は? ハンドミキサーの羽は? ゴムペラは? etc..
常に 道具と材料が揃っていることが
お菓子作りに必須で
お菓子作りを好きになってもらうための条件として
改めて
これが重要なポイントだと 皆さんに お伝えしたいと思いました
そして お菓子レッスン再開は
6月には・・・と 予定はしていますが なんとも言えないので
申し訳ありませんが もうしばらくお待ち下さいね
お手入れ。
2022.05.03 Tuesday
5月になり 規制なしのGW
皆様は いかがお過ごしですか?
後半は お天気が続きそうで
よかったですね
GW中も それぞれのバーツの職人さんたちが
仕事をして下さって
アトリエの内装が 形になってきました^ ^
あらためて
大工さん 水道 電気系統 ペンキ タイル クロス etc
その道のプロの連携で 家が作られていて
ちょうど今 熟練の域に達している職人さんたちが
自分と同年代で
こんな風にしたいと言えば
すごく 丁寧に仕事をしてくれて
皆さん 素敵だなと思う毎日です
そんな中
私も 片付けをしつつ DIYにも 励んでいます^ ^
以前 母から まな板を譲ってもらい
相当 使い込んでいたので
(それが いい雰囲気でもあったのですが)
電動やすりをかけて
朽ちた角を 夫に カットしてもらって
お手入れしました
表面が 平らでツルツルになって
包丁のあたりがとてもよくなり
使いやすくなりました^ ^
道具のお手入れは 大事です
この1ヶ月 全く お菓子を作っていなくて
そろそろ 作りたいのですが
アトリエの水回りや オーブンの設置が まだ 完成していないので
お菓子レッスン再開は 6月くらいになりそうです
再開の際は
いつも お越し下さっていた皆様には
必ず 個々にお知らせいたしますので
もう しばらく お待ち下さいね
つつじ。
2022.04.26 Tuesday
相変わらず 片付けをしていると
あっという間に日が暮れる毎日です
またまた 気がつくと
つつじが咲き出していました
地区ごとに規則があって
建物の面積に合わせた植栽が必要なのだそうで
建築を担った建設メーカーさんが
規定通りの数種類を揃えてくれていました
植物の名前を 詳細に聞いていなかったので
花がついて 初めて
先日は ハナミズヅキ
今回は つつじが植えられたいたと知りましたσ^_^;
これから 季節の移り変わりが楽しみです
以前は 小さなベランダ部員のグリーンに
癒されていましたが
1年を通して 地植えの植物を楽しめるのが
とても嬉しいです
建物の裏側には フリーの地植えスペースがあるので
落ち着いたら 好きなお花を植えようと思っています^ ^
先週 アトリエ用のカウンターが到着しました
こちらも 自由が丘のブロカントさんで
一目惚れしたカウンターです
配送屋さんが
非常に重たいと言っておりました
ご苦労様です
まだ 内装途中なので
カバーを被せたまま アトリエスペースでしばらく待機です^ ^
ハナミズキ。
2022.04.11 Monday
4月に入って連日 朝から晩まで
仮住まいと 新居を行ったり来たりの大忙しです
壁塗り
ペンキぬり
IKEA家具の組み立て
小さなものから大きなものまで(どこかで聞いたことがあるような?)
オーダーした商品が 次々 納品されて
新居なのに 倉庫のようです
ブロカントさん(自由が丘)で一目惚れしたドロワーが
新居にやってきました
半年以上ホールドしていただいて
ようやく 我が家に迎えることができました^_^
今週末 引っ越し業者さんによるお引っ越しで
自分でできる範囲の段ボール詰めもしているので
仮住まいもまた 倉庫のようです(๑>◡<๑)
そして 私は
お決まりのコントのような
慣れない自動ドアの開かない方に激突して
顔面強打で ボコボコにされたボクサーみたいな顔になり
さらに 荷物を持ち上げようとしたら
ぎっくり腰になり
ボロボロ状態ですが
なんとか 復活してきました
そうこうしているうちに
桜も散り
気がついたら
新居入口に植栽されたハナミズキが
可愛らしい花をつけていて
めちゃめちゃ テンションが上がりました
4月1日は まだ 小さな若葉だったのが
今日は たくさん お花が開いていました*
我が家のシンボルツリーのハナミズキ
早く 皆さんにご覧いただきたいです*
左官と大工。
2022.04.02 Saturday
新しい自宅は 3LDKで
夫 長男 長女が それぞれ自分の部屋を持ち
各自が好きなテイストに 本人の手で
仕上げています
可哀想な母は お部屋がありません(≧∀≦)
その代わり アトリエをもらったので
そこが 私のお城になります
長男は 自分の部屋は 塗り壁にしたいと
今日は 初めての左官
意外と上手い
・・・で
母も 初めての左官
やはり 意外と上手い(笑)
猪谷建設の作業着を借りて
アトリエのトイレの壁を塗りました(笑)
壁塗りは
おっきなケーキのナッペのようで
とても 楽しく
ペンキ塗りや 壁塗りは
無の境地で 集中できるので
すごく好きな作業です
生まれ変わったら 職人さんになりたいくらい
夫と娘も それぞれの好きなテイストで 部屋作りをしているので
めちゃめちゃ 統一感のない我が家ですが
好きな空間で 過ごせるのは 幸せなことだと思うので
ぐっと我慢して 口を出さないようにしています
お客様には 見せることはないと思うので d( ̄  ̄)
アトリエの内装のベースの部分は
大工さんに作っていただいてます
一目惚れのアンティークの扉をつけてもらいます
この後 一目惚れというワードが
何度も 出てきますが
温かく見守って下さい^ ^