x'mas lesson:buche de noel

 


buche de noel 2011


Xmas レッスンのブッシュ・ド・ノエルを作りました


チョコレートとプラリネの2層のなめらかムース

胡桃のブラウニー風ビスキュイ

ほんのりビターなチョコレートのグラサージュ


雪だるマカロン&プチマカロン

ショコラ・フラン(ホワイトチョコレート)がけの木の実



Xmasに笑顔があふれること

まちがいなし♪



表参道教室で

初めてのXmasレッスン


皆さんに

楽しんでいただけますように・・・








12月の 自宅でのXmas・レッスンのご予約も

 早々にいただいておりますので

レッスン・スケジュールを お知らせいたします♪


今年も x’mas ツリーを見ながら

おうちレッスンも

お楽しみ下さいね



お菓子教室ご案内ブログをご覧くださいませ
↓↓↓

bonbonniere

クリスマス・レッスンの準備。

 


.。.:*・゚Merry-X'mas:*・゚。:.*まで

あと一ヶ月


表参道教室のクリスマス・レッスンまで

あと一週間



2011年バージョンの

ブッシュド・ノエルは

チョコレートとプラリネムースの

絶品コンビネーション


デコレーションは

シンプル&キュート


もうすぐ サンプルが仕上がりますが

その前に オリジナルデコレーションを

ご紹介




雪だるマカロン







12月は 池袋の自宅レッスンもクリスマス・レッスン★

ボンボン二エール・オリジナルのデコレーションで

世界にひとつだけの

クリスマスケーキを作りましょ♪


PS:12月のご予約が 入り始めていますので
お早めに ご連絡下さいませ

シマシマからリンゴに。

 


息絶え絶えのPCが

とうとう シマシマに!!




2代目PCは

りんごにしました






パソコンの他に

炊飯器も 買い替えました

オーブンは修理しました

掃除機は お隣から借りたまま

・・・と


第2期 電化製品寿命時期がきている我が家です(-_-;)








今日のおやつ。

 


今週は レッスンウィークで

ほぼ毎日 お菓子レッスンでした


先ほど harunoちゃんが
可愛いクッキーをたくさん焼きました



11月の週末のお菓子屋さんは

おもちゃまつりの2日間で終わってしまったから

毎週 追われるようにお菓子の準備をしていたので

今月は 気が抜けた感じです



そのかわり 毎日 お菓子レッスンができて

嬉しいので

みなさんに召し上がっていただくおやつも

毎回 いろいろ


どのおやつが当たるかは 

お楽しみで・・・


はずれはないと思うのですが(笑)



ただ

身体が お菓子屋さん仕様になってしまったみたいで

なんだか物足りないような・・・


やっぱり 人間て

忙しい時の方が

時間を上手に使うみたいです(~_~;)


そんな呑気なことを言っていても

準備することは

山ほどあるのに



来週も レッスンウィーク

そして そろそろ Xmasレッスンの準備もしなくちゃ



ps;
先日 久しぶりの合羽橋で

ベントパレット(L字)を購入♪


マトファのベントパレットの
購入時を逃していて
いつものことながら 数年 悩み続けていました

その悩みを払拭してくれたのが
この プラパレット

非常にリーズナブル!!だったので

即買して

さっそく使用したら
思った以上のお仕事をしてくれて
ヒット♪










うれし涙。

 


悲しくても

嬉しくても

 涙がよくこぼれます


お年頃のせいか

なんでもなくても

涙したりもします(笑)




今日は

うれし涙




先ほど

国際書画展で佳作受賞のお知らせをいただきました




お電話を下さった

 書道教室(書韻会)の美苑先生(会長先生の奥様)の


おめでとう

と いう優しいお声に

涙 ウルウル



一年前に

書韻会に出会って

書道魂に 再び火が灯されて


先生方に

温かく

熱く 

ご指導いただいたおかげです



初めての出展で

賞をいただけるとは

思いもしなかったので


感謝の涙もあふれてきます





もちろん

まだまだ未熟なので



シンプルなモノクロの世界から

香りが漂い

色が浮かぶ

味わいのある

感動の涙がこぼれるような書が描けるように

生き方にも反映されるように

お稽古を続けたいと思います


ps:
第34回 国際書画展

東京展 国立新美術館(2012.1/25~2/6)

中部展 愛知県美術館ギャラリー(2月予定)

関西展 兵庫県立美術館(2012.3/9~3/14)






 






















operaの幕開け。



ボンボニエールのオペラが

今年も開幕しました


先日より

レッスンが始まり

今週は 明日から 連日 オペラ観賞♪


 ショコラとカフェクリームで奏でられた

しっとり味わい深い舞台(オペラ)を

皆様が作り手になって演出して

ご自宅のテーブルで堪能できるなんて

素敵ですね


今月は 東京おもちゃ美術館でのお菓子屋さんの

出店日が少なかったかわりに

レッスンのご予約をたくさんいただいて

秋のオペラレッスンが定着してきたことと
 
初めましての方々とお会いできるのが

嬉しい11月になりました







我が家のプチオペラ**

感動は 胃袋の中で(^u^)



PS:
先日 お知らせした表参道教室での
X'masレッスン★のご予約もお待ちしています♪

X'masレッスンの詳細はこちらをご覧くださいませ

お菓子教室ご案内ブログ ”bonbonniere”




11月のダイニング&スタイル講座;3色のムース

 


今朝

表参道のオフィス The room of fountain

お菓子をお届けしてきました



11月の ダイニング&スタイル講座は

 彩り(カラー)をテーマにした講座というこで

色の組立が楽しい3色のムースケーキを

ご用意しました


苺のムース
ホワイトチョコレートムース
ピスタチオムース

表面に カシスのグラサージュ
ベース生地は ココアビスキュイ
引き締まった色で まとめてみました


昔 食べた三色アイスみたいだわ・・・
知ってる人 同年代ですね(*´д`*)


デコレーションは

赤い実(フランボワーズ)

緑の実(ピスタチオ)

白いロゴ(ホワイトチョコレート)
 ・・・ダイニングのDを作りました

あらっ x'masカラーっぽい・・・






PS:

オフィスに伺う時は

いまだに ちょっぴり緊張しますが


お菓子のお届けをはじめて

山本先生
かおりんオーナー
スタッフの方々の
麗しオーラをいただけるのが ひそかな楽しみ



綺麗だったり 
眩しかったり
素敵すぎるあらゆるものに
緊張してしまいます・・(汗)

女子力 磨かなくちゃ・・と思うのですが
思うばかりで・・・(苦笑)












ABC....のクッキー型

 


ぼぉ〜〜〜っとしていたら

1週間


その間に

どんどん冬に近づいて


今日も とっても寒い一日でした



寒いけど

お買い物に出たら


あったかいものが 

やたら目につくので

身につけるあったかいもの

食べるあったかいものを買い込んで


心があったかくなる

こんなものも 購入.

アルファベットのクッキー型♪


アルファベットは

いつも フリーハンドでカットしていたので

やっぱり あったら便利だわ





.。.:*・゚Merry-X'mas:*・゚。:.*

って たくさん 作っちゃおう★

東京おもちゃまつり日記。

 




東京おもちゃまつりは大盛況の2日間でした!!


 初の屋外カフェに ワクワクしつつ

朝4時起きから 初日を迎えました



内田洋行さんデザインの
シンプルで白木のあたたかみのある屋台を
ベストロケーションで設置していただくなど
超超大忙しのスタッフの皆様に
ご協力いただき
大変お世話になりました

 おもちゃ美術館を協賛されている
(株)内田洋行のスタッフの方々が
お仕事にいらっしゃる度にお菓子屋さんに
立ち寄って下さって お馴染みさんになっていたので
今回のお菓子の屋台カフェも楽しんで下さって
こちらも お世話になりました



早朝から焼き続けたスコーンやキッシュ・お菓子を

2日分のストックもあったため

ふだんの4倍以上の搬入をして


屋台の設置では

各部署の総括でいっぱいいっぱいのスタッフの方々にお手数をおかけした後

なんとか お店を構えて

ラッピングしたりデイスプレイしたりで

気がつくと あと10分で開場・・・


目の前の受付入口(学校だから校門)には

すでに お客様が長蛇の列!

四谷三丁目駅まで続いているのか・・・と思うくらい


多田館長も近辺を警備の巡査に

今日は 1万人の人出になります・・・と言ったとか(笑)


まだ準備が全て完了しないうちに

開場となり(汗) 

と同時に


おもちゃ祭りを楽しむ前に

お買い物して下さるお客様から始まって

そのまま 

ほとんど途切れることなく

一日中 たくさんのお客様が

カフェにいらして下さいました♪


という訳で

重いデジイチを持っていったのに

一枚も写真を撮れず

素敵な カフェ屋台は幻に・・・・(´;ω;`)



写真は残せませんでしたが

園庭に 出店できたおかげで

おもちゃ祭りを 楽しみながら

お菓子屋さんもして

お祭りに参加していることを実感


園庭では

いたるところで 大道芸&パフォーマンスを観ることができ


軽快なストリートオルガンの音色や

ギターおじさんの即興ソング
bonbon-marcheの唄も作って歌ってくれました(笑)

♪ボンボンマルシェ〜〜
女の子ふたりでお菓子を売っているぅ〜〜
自分たちはおばさんだと言ってるけど〜〜
いつもは 美術館で営業してるぅ〜〜♪
etc....

AMEMIYA風の絶叫型に歌うのが
すごくオカシイのです

それから 突如現れる 獅子舞

アートバルーンのパフォーマー

外国の移動遊園地みたい♪


どのブースも 人だかりで
並んで待つのもみんな 楽しそうに待っていて

きっと 一度は廃校になったけれども
こんなに笑顔と活気で 溢れている 
幸せな小学校は
他にはないかもしれません

入場する笑顔 
そして お帰りの顔は楽しかった♪とかいてあるような笑顔

オープンカフェから
 その様子を見ることができました


と ここまでは 嬉し 楽し♪

でしたが

明日の分まで 売れちゃった!!ので

嬉しい悲鳴をあげながら

次の日の分を ゼロから作らなくちゃと

帰宅途中に買い物をして 

夕飯は 

一回パス!して

  ひたすら 黙々と作りました


初日に これほど召し上がっていただけるとは

まさかの想定外


お昼過ぎには足りないくらいだったので

もっと作っておけばよかったと後悔したり・・・


ただ 2日目(日曜日)は

天気予報は 雨・・・

そうなると オープンカフェは無理なので

いつもの 屋内が休憩場所ですし

来館者は気づいて下さるのか・・・

初日と同じくらい いらっしゃるのかどうか・・・

材料は用意したけれど どれだけ作ってよいのやら・・・




あとは 

自分に言い聞かせました

おもちゃ祭りにいらしたみなさんが

ひとりでも 多く

ちょっと 立ち寄ったカフェで

美味しかったと思っていただけるのが一番


もし 残ってしまっても 

今夜できる限りのお菓子を作ろう!って


初日を参考に

一日中 遊びたい親子さんが多かったので

昼食になるキッシュやスコーンの生地は

前日よりも さらに多めに


それから ケーク・サレも

2種類を 2本づつ


定番の

バナナと木の実のケーキを2ホール

チョコレート胡桃のケーキを1本

ケシの実とクリームチーズのタルトを2ホール

どなたでも 

食べやすいふんわりシフォンケーキを6ホール


bonbon-marcheの人気もの

くまったちゃんたちとプチクッキー

くまちゃんのお顔や クッキーにアイシングしてる時は

睡魔に襲われて

ちょっぴり不細工でした...ゴメンなさい


ここで 少し 寝て

また 4時に起きて

キッシュの具を作って焼き

スコーンの生地をのばして焼き

2日目を迎えました


やれば出来る子なのね・・・わたし(笑)



案の定 朝から 微妙な空で

急に本気降りになってしまって 

食べ物が濡れるのは避けたいので

安全策をとって

いつもの 館内でのカフェとなりました


そうはいっても

オープンカフェの気持ちよさに気づいてしまったので

雨が降るまでは・・・

なんて 欲張りな気持ちが頭をよぎり

短時間でも 屋外での出店を

お願いしたところ 

雨天でのスケジュールがあるので

変更すると 皆さんにご迷惑がかかることや

運営上の諸事情を知ることとなりました


昨年まではおもちゃまつり開催時も
館内のお休み処での出店だったので
お祭りの意味や
お菓子屋さんの役割を
今 思えば 全然 分かっていなかったようです



おもちゃ祭りは
 新宿四谷の地域の方々と
おもちゃ美術館に関わるおもちゃ学芸員さん・コンサルタント・おもちゃ作家さんたちと
お客様が主役の
遊び心を通わせる素敵なイベント

このイベント自体も
10年前から始まり
そのときからのスタッフの努力の積み重ねで
ここまで大きなイベントに成長したそうです

というこも 昨日 知ったばかりで・・・


長いことお世話になっている大好きな美術館理事に声をかけていただいて
おもちゃ美術館でお菓子屋さんを開かせいただいてから3年

実際には 美術館のこと・ルーツやルールを知らずに
自由に開かせていいただいてたことを
今更ながら
 反省・・・

お菓子屋さん
そろそろ よく考えてご覧って
天の声がきこえてきたようでした



とりあえず 反省は後回しにして

せっかく来ていただいたみなさんには

イベントのひとつとして

カフェも楽しんでいただきたくて

いつも通りに

いつもの場所で

たくさんのお菓子をセッティングしてお待ちしていたのですが・・・


屋外やブースは

 昨日に引き続き 曇空でも賑わっているのに


休憩場所は

シーーーーーン

あれれ?


と 不安になりましたが

お昼を過ぎてから

休憩するお客様が  

次々 いらして下さって

召し上がっていただいた後の

美味しかったと言う言葉と

お土産に・・・と 

トレイの中がどんどん少なくなって

おやつの3時前には  完売!

たくさん持ち帰るつもりだったのに

2日目も 早めの店じまいになってしまいました


小さなクッキー ひとつも残らず

召し上がっていただけるなんて

ほんとに感激


 いつもお菓子屋さんに関わって下さるスタッフの方々も

一緒に喜んで下さって

反省したり感謝したり

勉強になった2日間でした


自分の差し出した手を

どう掴んでもらえるかは

差し出し方ひとつであることを実感したお祭りでもありました


ps:
nobuーchan親子が1日目に
chaco親子が2日目に
どちらのお子ちゃまたちも 
はじめてのおもちゃ美術館を
一日中  楽しんだそうです
ワークショップをはしごして作った作品を
嬉しそうに見せてくれました♪
お買い物もたくさんありがとね(*´∀`*)

私も 王缶ペンダントやモールのワークショップ
参加したかな・・・・


ps:
他のブースに全然行けなくて残念でしたけど
スタッフの方々が
こっそり コーヒーでひと息ついたり
おやつをお買い物して下さったり
久しぶりの学芸員さんたちにお会いできたり
みなさんありがとうございました

ps:
お手伝いしてくれたharuちゃん
2日間 ほんとにありがとう♪































NHKがやってくる。

 


日付が変わったので

東京おもちゃ美術館の

東京おもちゃまつりは


とうとう

本日開催!


朝の7:45頃 NHK”おはよう日本”で生中継するそうですヽ(*´∀`)ノ

お楽しみに〜〜♪




私はお菓子を搬送中なのでライブで見られなくて

残念(;´∀`)

それより

早く寝て

4時起きしなくちゃ!!