大晦日。

 




指差し確認

大掃除 よし

買い出し よし

お年賀 よし

お供え よし

松飾り よし

お花 よし


お節は 重箱 持って

実家で よし


あと ひとつ

年賀状
 
今年もまた 年越しで 作業(苦笑)




あと 数時間で

うさぎ年が 過ぎて行きます


簡単な言葉では

表現できない 一年でした



そして まだまだ 

解決できないことも残されて

心を重くしていらっしゃる方々のために

新しい年が

幸せな一年になりますように








joyeux noel!

x'masのあれこれ・・・








今年は

洗面所を

ごてごて気味に

飾りました












x‘mas eveに

おうちパーリィ♪





いつものなかよしさんたちを

お迎えして

楽しい宴が始まりました






お世話になっているみなさんなので

今年は

ちょびっと

頑張って

お料理しました


menuのひとつのサーモンパイは

前夜からフィユテ生地(パイ生地)を仕込み

2番生地で

ねじねじスティック







脂がのって身の厚いサーモンは

そのままで美味しそうだったけど


白身魚と5mm角に刻んだ人参・セロリ・椎茸のファルシと

重ねて 一緒に パイに筒んで

ふっくら焼きました








フルコースでサービスするなら


・・・今夜はこんな感じだけど








総勢18名分だったので


ワンプレートで

どれもこれも

てんこ盛り


甘エビのソースの味もわからなかったかも・・・で

ごめんね








差し入れ大歓迎(笑)で

lily-chanから

毎年恒例の焼き鳥





pindot-chanから





可愛いサイズのお稲荷さん


amon-chanに教えてもらってから

定番となった 里芋のボタージュ









ローストチキンの詰め物は

モンブランで使った

ラム酒漬けのマロンで炊いたご飯

マッシュルームのブラウンソース添え









トマトのファルシ

ズッキーニ・インゲン・ベーコン・スモークチーズ

こちらも 5mm角にして

オレガノで味を決めます


...jujuさんに 野菜角切り担当してもらって

意外な特技が発覚!

けっこう 几帳面で

角切り上手♪

これから もっと手伝ってもらお(^o^)






ボリューミィに

かぼちゃのエビグラタンとミートローフ












ブッシュ・ド・ノエルをカットしたら

ドミノみたいになっちゃった






苺タワーか?





プチモンブラン


並べ方が雑・・・反省



来年は

もっと腕を磨くので

また 来てね★



あっ

宴の後にきづいたお鍋の中には・・・

スペアリブのマーマレード煮


柔らかくて 美味しくできたのに

ざ〜〜んね〜〜〜ん(涙)!!




おまけ

実家用 x’mas cake




プチシフォンのキャンドル風





もうひとつおまけ



x’mas プレゼントの

i pot nano

BONBONNIEREのロゴ入り


なかなか 気が利くサンタクロースでした



それでは  また 来年・・・


26日に 日付が変わると 寂しぃ





x'masのオーダー

 

今年も

アロハデンタルクリニックからのご注文がありました



Xmasに

クリニックに来て下さった患者さんに

ケーキをふるまうという

ファンキーな歯医者さんです♪



Dr.Hide & yo-chan

merry christmas!



そして ラストオーダーは

jujuさんのお友達からのご注文






今朝 仕上げて

お渡しして

任務終了!


皆様は どんなXmasをお過ごしでしたでしょうか?








chandelier

 


リビングにシャンデリアをつけました


x'masなので

ちょっとばかし

小洒落てみちゃった





今年最後のレッスン。

 


可愛い生徒さんが

今年最後のお菓子レッスンでした


 おとなレッスンのブッシュ・ド・ノエルも

中学1年生のrika-chanなら

レッスンOK!だったのだけど

苺大好きさんなので

苺ケーキのx'mas cake


可愛い生徒さんと

可愛いケーキで


お菓子教室の修了式


忘れられない悲しい年になってしまいましたが

お菓子教室を続けることができて

素敵な方々と出会うことができて

よかったです


レッスンは終了しましたが

さてと ご注文のXmas cakeを作らなくちゃ!


PS:
お茶タイムに ブッシュ・ド・ノエルを食べたrika-chan

これ 絶対 作りたい♪

と 絶賛してくれました(^0^)













今週もbuche de noel.



昨日は お久しぶりのママさんトリオが

いらっしゃって

それはそれは にぎやかに

ブッシュ・ド・ノエルを 作りました

moe-mamaは

プレゼント用に2本



テーブルに並んだブッシュ・ド・ノエル

お店屋さんみたい♪



そして 今日の午前と午後は

先月 体験レッスンにいらして下さった方々が

初めての x'masな我が家での レッスンを

楽しんで下さいました☆



x’masが どんどん近づいてきてますね♪



fura ateiler

大きさといい
厚さといい
愛用しているIKEAのキッチンタオルのストックがなくなってきたから
久しぶりにiIKEAに行って

お買い物がさっさと済んだので

ついでにしては
方向が違うのだけど
目黒通りに連なる家具屋さんをみたくなったので
こちらも
久しぶりに
家具屋さんチェックをしてきました



ハーブの香りのする
初めて入ったお店は
この通りでは珍しい 雑貨屋さん

古い民家の小さな土間がお店スペースで
土間の奥に座敷とお台所が見えていて

お店の方が
ハーブティーを煎れて下さって

レモングラスとステビアをブレンドした
甘くて暖かいお茶を
入店していきなりいただいて
友人のお宅にお邪魔したかのようで
嬉しびっくり

何のお店かよくわからずに入ってしまったのですが
自家栽培のオリジナルハーブティーと
アロママッサージがメインで

手作りの小物は
生地もの
陶器
ハーブの焼き菓子などを

オーナーさんが厳選して
いるそうです


一点ものの
小皿と


 



早稲田にある 王子様のおやつというお店の
カモミールクッキー




fura ateilerで・・・


通りの家具屋さん 全部 制覇しちゃった
癒されたぁ♪

x‘mas lesson:次々 x’masケーキ。

 先週から 次々と

x‘mas気分が高まるブッシュ・ド・ノエルが

出来上がっています




表参道のx‘mas lessonでは

ブッシュ・ド・ノエル 勢揃い!


lily-chanをはじめ

皆様 ありがとうございました♪






ruhtaが幼稚園生だった時のお友達のnatu-chanも

レッスンに来てくれました


卒園ぶりに会ったnatu-chanは

すっかり女子大生になっていて

びっくりだけど

あのチャーミングな笑顔はそのままで

おとなになって

お菓子教室に来てくれることになるなんてね・・・





        by mana-san


おうちまでの道のりがある方は

デコレーションが崩れやすいので

 グラサージュとチョコレート飾りのベースを作って

デコレーションセットを

お持ち帰りいただいてます




   by nana-san & reina-chan


お菓子レッスンにお菓子屋さんのお手伝い

nana-san 今年もありがとうございました★



中学生のreina-chanのお菓子歴はすでに5年

おとな顔まけの腕前なので

おとなレッスンの仲間入りです






      by haruno-chan



キッズパティシエ選手権を目標にしている

小学2年生のharuno-chan

第2の小さなパティシエールちゃんになろうね♪







    by norimi-san

ご家族の多いnorimi-sanは

お子様たちが 作ったその日にすぐ食べたいし

冷凍保存できるのでクリスマス用にも・・・と

2本 作りました♪





    by rie-san

今年のはじめましてから

お話が弾み あっという間の一年でした

来年も お待ちしてますね♪


・・・と こんな感じで

皆さんと過ごす幸せなレッスンの日々



来週のx'mas lessonも

たくさんの笑顔がこぼれますように・・・・

  




type wrter

 



X'masなので 赤いものを飾ろうと

探していたら

いたいた・・・この子



昔懐かしいタイプライター

赤と黒のデザインが

今みると 新鮮♪

まだ インクリボンにインクが残っていたので

サンタさんにお手紙しようかな・・・






冬支度。

 


12月 最初のお菓子レッスンは
クリスマスクッキーのリクエストレッスンでした


ちょうど 一年前の12月
体験レッスンにいらして下さったnatsu-san

その時 お土産に差し上げた
ツリーに飾っていたオーナメントクッキーを
お嬢ちゃまがとても喜んだので
次のクリスマスのレッスンは
オーナメントクッキーと決めていたそうです

クリスマスツリーのあるお部屋で
クッキーを焼いて
アイシングをしながら
静かに流れる時間の心地よさを感じていたところ

natsu-sanが
”わたし ふゆじたくという言葉が好きなんです”

まさに 今が
家族や友人の喜ぶ顔を思いながら
クリスマスの準備に勤しむお母さんの冬支度

冬支度って暖かい気持ちになれます




nasu-sanのクッキーの写真
間違えて データを削除してしまったの(涙)
とっても 可愛く焼けたのに・・・・




PS:
natsu-sanからいただいた消しゴムスタンプ
・・・pupu  可愛い