気の早い よいお年を・・・。
2014.11.30 Sunday
昨日の午前 お菓子熱 熱々のママさんのリクエストレッスンと
午後 先月のはじめましてさんだった方が
今月もお越し下さって
おふたりとも
来月のクリスマスレッスンも楽しみにして下さっているようで
また お菓子作りを楽しんで下さる方と
出会えて 嬉しく思います*
午後のレッスンの後
久しぶりのママ友さんたちと
ママ友さんのお知り合いで
openしたばかりの
素敵なイタリアンで忘年会
子どもたちの幼稚園時代の
ママ友さんたちだから
長いおつきあいです
それぞれ
趣味も好みもバラバラですが
それでも気が会って
気楽でいられるのは
一番手のかかる子育て時代を
ほぼ毎日一緒に過ごして
家族ぐるみで
お互いを知っているからなんでしょうね
気の早い忘年会で
気の早い よいお年を・・・と
ご挨拶してお開きとなりました( ´艸`)
連日試作。
2014.11.27 Thursday
クリスマスまで
一ヶ月を切ってしまいました
今週中にツリーを出そうと思っていましたが
今月は諦めます(>_<)
連日 お菓子レッスンと
クリスマスレッスンのケーキが
やっぱり もう一回試作してみよう・・っとの繰り返しで
毎晩 作り直していて
夜が更けるので
ツリーは 後回し
先日 レシピがまとまってきました!と言ってしまったのを撤回(^_^;)
大好きなクリスマスなので
ハートがほっこりするようなひとときを
皆さんにおとどけしたいので
クリスマスケーキの試作
もうちょっと改良してみます*
昨日は 寒い一日でしたが
笑顔とお声が素敵なママさんがいらっしゃって
あたたかレッスンとなりました(*^_^*)
バランスよく美しい
くるくるまきまきとデコレーション*
そして 今日は夜レッスン
今夜は 4名とこじんまりでしたが
やっぱりにぎやか(*^_^*)
今夜も 上手に焼けました*
さてと 今夜は 早く寝て
明日 また 試作してみます(^_^;)
おうちパーティー。
2014.11.25 Tuesday
11月生まれのpindotちゃんの
お誕生日会
年に数回のおうちパーティが恒例となって
何年もたちますが
いまや 大切な季節のhappy行事なので
ここに集まるなかよしさんたちのsmileが
私にとっては
何よりのごちそう
このごちそうは
優しくてあたたかくて
長い長いお付き合いで
お誕生日会が繰り返されながら
年々 味わい深く熟成されてきています
私のお料理は その味には追いつかないけれど
smileのスパイスをたっぷり効かせて
準備している時間が大好きです
昨日は
テーブルonテーブルで
ビュッフェ風のパーティにしました
楽しいと写真を撮り忘れる
ブレブレになる・・・
と そんなアルアル話しをしていたら
いつものごとながら
その通りになりました(^_^;)
さつまいもとリンゴのポタージュ
栗を詰めた鶏のフリカッセ ポルチー二茸ソース
好評だったマッシュルームと胡桃のディップ
気がつけば・・食べ終わるところだった
アンディーブのタタン
アンチョビ&ドライトマトのケークサレ
メインの後の
デザートビュッフェ
木の実のブラウニー
グリオット
苺
フランボワーズ
姫りんご
赤すぐり
pindotちゃんのイメージで
小さな赤い実のお菓子たち
プティタルト
おめでとうケーキ*
PS*
こちらのケーキ
クリスマスレッスンのケーキのひとつに
したいと思いますがいかがでしょう・・・・( ´艸`)
準備あれこれ。
2014.11.23 Sunday
昨日の午前に
中学生ちゃんのレッスン
もう おとなレッスンと同じくらい
さくさく作業しています(*^_^*)
レッスンが続いていたので
なかなか 買い物に行けなかったので
レッスン後
月曜日のお誕生日会の買い出しに行って
自転車の前と後ろの籠に
あふれそうな食材
それから
クリスマスレッスンの試作をしつつ
お誕生日会のお菓子も作って
そして今日も
試作は続き
明日の仕込みをしていたら
あっという間に
日曜日が終わりました
明日は 今年最後のお誕生日会
主役ちゃんに喜んでもらえるといいな*
PS*
クリスマスレッスンの試作を重ねて
やっと お味もデザインも
まとまりました*
ブログアップは
もう少しお待ち下さいね
12月のレッスンご予約は
始まっていますので
ご都合のよい日がありましたらお申し込み下さいませ
12月のスケジュール*
5(午後)・6(午前・午後)・8(午前・午後)・9(午後)・
10(午後)・11(午前・午後)・12(午前・午後)・13(午前・午後)・
15(午後)・16(午後)・17(午前・午後)
22(午後)・24(午後)・25(午後)
こんなところに?
2014.11.22 Saturday
今夜も PCの前で気絶・・・(^_^;)
今日(昨日)のレッスンは
ケロンぱんママさん
今月の紅茶のロールと
先月 仕込んだフイユテ生地を起こして
プチサイズの可愛いガレットデロワとパルミエも「焼けました
ケロンぱんママさんのリクエスト選びは
毎回 季節の行事も考慮されていて
クリスマスの後にすぐにやってくる新年のために
今回は ガレットデロワ*
普段から お菓子アンテナで
情報も豊富で
お菓子作りが本当にお好きなことがわかりますし
こちらが参考になることもたくさんあって
毎回 おしゃべりタイムが楽しみです(*^_^*)
ガレットデロワがとても可愛いかったので
パイのお菓子のレッスンも
したいところですが
ますます 深刻なバター不足(^_^;)
しばらく パイのお菓子は
お休みにしなければならないです・・・
が なんと 近くの小さなスーパーで
200gの無塩バターを見つけました!!
まさか こんなところに!!
今まで 無塩バターなんて売っていなかったのに・・・
数量限定でなかったので取り急ぎ 買い占めましたが
焼け石に水かな(>_<)
意外な・・・。
2014.11.19 Wednesday
今日のレッスンは
午前も午後も
お久しぶりのママさん
お久しぶりと言っても
2〜3ヶ月ぶりで
1ヶ月でもお会いしないと
ちょっとご無沙汰な気がしてしまいます
bin君mamaさんは
今月 お引っ越しすることになって
少し遠くなってしまうのですが
ご都合のよい時には
お越し下さるとのことで
時々でも キラキラスマイルを見せていただけたらと思います♪
午後のレッスンのママさんは
いつもは高校生ちゃんとご一緒に仲良く親子レッスンですが
高校生ちゃんがお勉強が忙しいので
ママさんおひとりでいらして下さって
今日は 意外な一面が・・・!!
というのも
アンティークなど好きなものの共通点を
物腰柔らかに静かにお話して下さるママさんから
先日 取材協力で
モンブランを作りにいらしたMOMIKENさんのバンド
SPYAIRのファンというから びっくり!!
失礼ながら
私の周りには(私も含め) SPYAIRをご存知の方がいなかったので
ママさんの口から
ファンだとお聞きして
人気のバンドだと知りました(^_^;)
ロールケーキレッスンは
1時間弱で出来上がるので
いつも以上におしゃべりタイムが長くなり
皆さんの意外な一面が見えたりして
親近感を覚えます*
クリスマスレッスンの。
2014.11.19 Wednesday
クリスマスレッスンのレシピが
だいぶ まとまってきました!!
年々 クリスマスレッスンのご期待が高くなって
とても嬉しいことですが
ご期待にそえなかったら・・という心配もあったりなのですが
でも 今年も 皆さんにおすすめしたいケーキに
なると思いますので
もう少しお待ち下さいませ
これまで レッスンしたお菓子たちも
少しアレンジすれば
可愛いクリスマスケーキに変身しますので
パーティに何種類かのお菓子が並ぶだけで
ワクワクしてくるので
オリジナルアレンジでお試しいただけたらと思います
今月の紅茶のロールケーキも
雪化粧のブッシュドノエルとしても
おすすめです*
今日のレッスンの
午前のママさんも
午後のママさんも
生地の焼き上がりがとても綺麗でした
基本の生地を丁寧に作るレッスンは
とても好評で
来年は
工程の多いアントルメと基本の作業のレッスンとを
バランスよくレッスンに組み入れていいますね
お別れ宴会。
2014.11.18 Tuesday
北海道にお引っ越しすることになった
kacchanのお別れ宴会で
総勢12名が 我が家に集まりました
お菓子レッスンにお越し下さってるいる方なら
ご承知のとおり
極狭の我が家に 12名なんて!!と思われるでしょうが
10名を越えると
隠し宴会テーブルが登場して
リビングいっぱいにひしめきあった宴会嬢となります
それもまた 楽しいのですが・・・(*^_^*)
kacchanは
元GPスタッフで
現在は 東京おもちゃ美術館のショップスタッフで
お菓子屋さんの出店日には
必ず会いに来てくれてお買い物してくれたり
何かと心細いこともあったので
kacchanの存在は大きく
ここまでお菓子屋さんを続けられたのは
kacchanのおかげでもあります
なので お引っ越ししてしまうのは
とっても寂しい・・・
そんな彼女の人柄を慕って
元GPスタッフの皆さんで
北海道に送り出す宴会を開きました
今回 お姉様チームが
お料理の買い出しをしてくれたので
私は デザート部門のご用意で
楽をさせていただきました
いつも お世話になっていたkacchannが
喜んでくれて寂しいけれど嬉しかったです
kacchann またね・・・