noel lecon*

 





明日から12月





クリスマスレッスンが


はじまります





2014年のクリスマスレッスンは・・・・
















シンプルな



ブラック

























ラブリーな



ホワイトで






素敵なクリスマスを過ごしましょう*





12月のお菓子レッスンのお知らせは


こちらのブログをご覧下さいね


↓↓↓

























11月のラストレッスン。

 



今日で11月がおわります



ラストレッスンは


おばちゃま&姪っ子ちゃんのマドレーヌレッスン








おばちゃ宅に滞在中の



ドイツからいらしている可愛いご友人も



レッスンを見学にいらっしゃいました(*^_^*)










姪っ子ちゃんも


テンションアップで



今日は頑張ってました♪





カタリーナさんが



マドレーヌの


お砂糖とバターの量をご覧になって



明日からダイエットするとおっしゃていました(笑)




11月も


みなさまと楽しいレッスンが続き


ありがとうございました*

気の早い よいお年を・・・。

 


 


昨日の午前 お菓子熱 熱々のママさんのリクエストレッスンと



午後 先月のはじめましてさんだった方が



今月もお越し下さって 



おふたりとも


来月のクリスマスレッスンも楽しみにして下さっているようで




また お菓子作りを楽しんで下さる方と



出会えて 嬉しく思います*













午後のレッスンの後



久しぶりのママ友さんたちと




ママ友さんのお知り合いで



openしたばかりの



素敵なイタリアンで忘年会











子どもたちの幼稚園時代の


ママ友さんたちだから


長いおつきあいです





それぞれ 


趣味も好みもバラバラですが



それでも気が会って


気楽でいられるのは




一番手のかかる子育て時代を


ほぼ毎日一緒に過ごして



家族ぐるみで


お互いを知っているからなんでしょうね





気の早い忘年会で


気の早い よいお年を・・・と


ご挨拶してお開きとなりました( ´艸`)





































連日試作。

 


クリスマスまで


一ヶ月を切ってしまいました




今週中にツリーを出そうと思っていましたが



今月は諦めます(>_<)





連日 お菓子レッスンと



クリスマスレッスンのケーキが



やっぱり もう一回試作してみよう・・っとの繰り返しで



毎晩 作り直していて


夜が更けるので



ツリーは 後回し






先日 レシピがまとまってきました!と言ってしまったのを撤回(^_^;)





大好きなクリスマスなので


ハートがほっこりするようなひとときを


皆さんにおとどけしたいので



クリスマスケーキの試作



もうちょっと改良してみます*






昨日は 寒い一日でしたが



笑顔とお声が素敵なママさんがいらっしゃって



あたたかレッスンとなりました(*^_^*)













バランスよく美しい

くるくるまきまきとデコレーション*






そして 今日は夜レッスン



今夜は 4名とこじんまりでしたが



やっぱりにぎやか(*^_^*)









今夜も 上手に焼けました*



さてと 今夜は 早く寝て


明日 また 試作してみます(^_^;)








おうちパーティー。

 




11月生まれのpindotちゃんの


お誕生日会













年に数回のおうちパーティが恒例となって


何年もたちますが



いまや 大切な季節のhappy行事なので


ここに集まるなかよしさんたちのsmileが


私にとっては


何よりのごちそう










このごちそうは



優しくてあたたかくて



長い長いお付き合いで



お誕生日会が繰り返されながら



年々 味わい深く熟成されてきています








私のお料理は その味には追いつかないけれど


 smileのスパイスをたっぷり効かせて


準備している時間が大好きです













昨日は


テーブルonテーブルで


ビュッフェ風のパーティにしました








楽しいと写真を撮り忘れる


ブレブレになる・・・



と そんなアルアル話しをしていたら



いつものごとながら


その通りになりました(^_^;)











さつまいもとリンゴのポタージュ








栗を詰めた鶏のフリカッセ ポルチー二茸ソース









好評だったマッシュルームと胡桃のディップ








気がつけば・・食べ終わるところだった



アンディーブのタタン








アンチョビ&ドライトマトのケークサレ












メインの後の


デザートビュッフェ










木の実のブラウニー










グリオット



フランボワーズ


姫りんご



赤すぐり





pindotちゃんのイメージで

小さな赤い実のお菓子たち















プティタルト














おめでとうケーキ*






PS*
こちらのケーキ

クリスマスレッスンのケーキのひとつに


したいと思いますがいかがでしょう・・・・( ´艸`)






















準備あれこれ。

 



昨日の午前に


中学生ちゃんのレッスン



もう おとなレッスンと同じくらい



さくさく作業しています(*^_^*)













レッスンが続いていたので


なかなか 買い物に行けなかったので




レッスン後



月曜日のお誕生日会の買い出しに行って


自転車の前と後ろの籠に


あふれそうな食材




それから




クリスマスレッスンの試作をしつつ



お誕生日会のお菓子も作って




そして今日も



試作は続き


明日の仕込みをしていたら



あっという間に


日曜日が終わりました







明日は 今年最後のお誕生日会


主役ちゃんに喜んでもらえるといいな*





PS*
クリスマスレッスンの試作を重ねて

やっと お味もデザインも

まとまりました*




ブログアップは

もう少しお待ち下さいね


12月のレッスンご予約は

始まっていますので

ご都合のよい日がありましたらお申し込み下さいませ



12月のスケジュール*

5(午後)・6(午前・午後)・8(午前・午後)・9(午後)・
10(午後)・11(午前・午後)・12(午前・午後)・13(午前・午後)・
15(午後)・16(午後)・17(午前・午後)
22(午後)・24(午後)・25(午後)








こんなところに?

 



今夜も PCの前で気絶・・・(^_^;)



今日(昨日)のレッスンは


ケロンぱんママさん



今月の紅茶のロールと


先月 仕込んだフイユテ生地を起こして


プチサイズの可愛いガレットデロワとパルミエも「焼けました









ケロンぱんママさんのリクエスト選びは


毎回 季節の行事も考慮されていて


クリスマスの後にすぐにやってくる新年のために


今回は ガレットデロワ*







普段から お菓子アンテナで


情報も豊富で


お菓子作りが本当にお好きなことがわかりますし



こちらが参考になることもたくさんあって



毎回 おしゃべりタイムが楽しみです(*^_^*)





ガレットデロワがとても可愛いかったので


パイのお菓子のレッスンも


したいところですが



ますます 深刻なバター不足(^_^;)




しばらく パイのお菓子は


お休みにしなければならないです・・・




が なんと 近くの小さなスーパーで


200gの無塩バターを見つけました!!



まさか こんなところに!!


今まで 無塩バターなんて売っていなかったのに・・・




数量限定でなかったので取り急ぎ 買い占めましたが


焼け石に水かな(>_<)






























意外な・・・。

 



今日のレッスンは


午前も午後も


お久しぶりのママさん





お久しぶりと言っても


2〜3ヶ月ぶりで


1ヶ月でもお会いしないと


ちょっとご無沙汰な気がしてしまいます








bin君mamaさんは


今月 お引っ越しすることになって


少し遠くなってしまうのですが


ご都合のよい時には


お越し下さるとのことで


時々でも キラキラスマイルを見せていただけたらと思います♪



午後のレッスンのママさんは


いつもは高校生ちゃんとご一緒に仲良く親子レッスンですが


高校生ちゃんがお勉強が忙しいので


ママさんおひとりでいらして下さって


今日は 意外な一面が・・・!!



というのも


アンティークなど好きなものの共通点を


物腰柔らかに静かにお話して下さるママさんから




先日 取材協力で


モンブランを作りにいらしたMOMIKENさんのバンド


SPYAIRのファンというから びっくり!!


失礼ながら


私の周りには(私も含め) SPYAIRをご存知の方がいなかったので


ママさんの口から


ファンだとお聞きして


人気のバンドだと知りました(^_^;)



ロールケーキレッスンは


1時間弱で出来上がるので


いつも以上におしゃべりタイムが長くなり


皆さんの意外な一面が見えたりして


親近感を覚えます*










クリスマスレッスンの。

 



クリスマスレッスンのレシピが


だいぶ まとまってきました!!




年々 クリスマスレッスンのご期待が高くなって


とても嬉しいことですが



ご期待にそえなかったら・・という心配もあったりなのですが



でも 今年も 皆さんにおすすめしたいケーキに


なると思いますので 


もう少しお待ち下さいませ




これまで レッスンしたお菓子たちも


少しアレンジすれば


可愛いクリスマスケーキに変身しますので


パーティに何種類かのお菓子が並ぶだけで


ワクワクしてくるので


オリジナルアレンジでお試しいただけたらと思います




今月の紅茶のロールケーキも


雪化粧のブッシュドノエルとしても


おすすめです*




今日のレッスンの


午前のママさんも


午後のママさんも


生地の焼き上がりがとても綺麗でした









基本の生地を丁寧に作るレッスンは


とても好評で


来年は


工程の多いアントルメと基本の作業のレッスンとを


バランスよくレッスンに組み入れていいますね




お別れ宴会。

 



北海道にお引っ越しすることになった


kacchanのお別れ宴会で


総勢12名が 我が家に集まりました





お菓子レッスンにお越し下さってるいる方なら



ご承知のとおり



極狭の我が家に 12名なんて!!と思われるでしょうが



10名を越えると


隠し宴会テーブルが登場して


リビングいっぱいにひしめきあった宴会嬢となります


それもまた 楽しいのですが・・・(*^_^*)





kacchanは


元GPスタッフで


現在は 東京おもちゃ美術館のショップスタッフで



お菓子屋さんの出店日には


必ず会いに来てくれてお買い物してくれたり


何かと心細いこともあったので


kacchanの存在は大きく


ここまでお菓子屋さんを続けられたのは


kacchanのおかげでもあります



なので お引っ越ししてしまうのは


とっても寂しい・・・





そんな彼女の人柄を慕って


元GPスタッフの皆さんで


北海道に送り出す宴会を開きました



今回 お姉様チームが


お料理の買い出しをしてくれたので


私は デザート部門のご用意で



楽をさせていただきました










いつも お世話になっていたkacchannが


喜んでくれて寂しいけれど嬉しかったです



kacchann またね・・・