ゴールしました。





3月のレッスンは


今日が最終日となり



皆さんのラブリーな車輪が


すべて ゴールいたしました




午前は


はじめましての方々でした







ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが


”クスパ”というお料理・お菓子サイトに


bonbonniereお菓子教室として 登録させていただいていて


そのサイトでこちらを見つけて お越しいただくツールのひとつとなっています



今日のおふたりも 


そのサイトの 全国のたくさんのお料理・お菓子教室から


bonbonniereを選んで レッスンにいらして下さって


ありがたいことだと思います











午後は 今月 2回目のマダム



マダムは こちらにいらして下さってから1年



毎月 お菓子作りを楽しんでいただけて



それもまた ありがたいと思います




3月は ゴールしましたが


また 4月がスタートします



4月のシトロンとアールグレイのタルトレッスンも


皆様 ご一緒に楽しみましょうね✳︎











 

4月のお知らせ。

 













4月のお菓子レッスンの詳細を



昨日 お菓子教室ご案内blog



"bonbonniere" にてupいたしましたが



いくつか お知らせがございます








*”tarte au citron et earl-grey"(シトロンとアールグレイのタルト)のご予約は


14cmホールか 6cmプチサイズ(5個)のどちらかをお選び下さい
























*デコレーションのパーツの準備のため


すでに レッスン日をご予約の方は


できれば お早めに ホールかプチサイズのご連絡を


お願いいたします







*2月〰3月にご好評いただいたマカロンレッスンですが


まだしばらく フレーバーによってはリクエストレッスン可能ですので


お問い合わせ下さいませ






*4月より 夕方レッスンも開始いたしました


夕方レッスンは 17時半〰19時半内で ご希望の開始時間で


レッスンいたしますので ご連絡下さいませ













もうすぐゴール。

 





夜チーム常連のyukiちゃんが


今日は お昼レッスンにいらっしゃいました




夜チームの方が


日中にいらっしゃるとなんだか新鮮^ ^






レッスンの積み重ねで



yukiちゃん ずいぶんとレベルアップされています











3月のパリブレストは



あと 2日で ゴール





みなさん 最後まで 見守って下さいね!


































ピンクのアーモンドダイス。

 




思っていたより



腰痛が回復してきて




パンツの脱ぎ着意外は 痛みもなく




身動きがとれるようになりました(笑)






座っているより



立って仕事をしている方が楽なので




今日も 


chikamamaさんとおしゃべり&レッスンができてよかったです✳︎





バランスのよい絞りで



どこから見てもラブリーな仕上がりになりました✳︎














3月のパリブレストをラブリーに見せる


秘策のパーツが


ピンクのアーモンドダイス






ピンクのアーモンドダイスは


こちらで作ってご用意しているのですが



レッスン時に作り方をお教えしています




・・・が


先日 あわてんぼママさんから



富沢商店に


ピンクのアーモンドダイスが売ってなかったと


ご連絡がありました(笑)




自分で作ってね!






















tarte au citron et earl-grey*

 



















tarte au citron et earl-grey**







4月のお菓子の試作ができました✳︎









シトロンとアールグレイのタルト





口溶けの優しいシトロンのムースと



アールグレイのダコワーズを



タルト仕立てのアントルメにまとめてみました



















後ほど



詳細をお菓子教室ご案内ブログ



”bonbonniere" にて



ご案内いたしますね







PS*

休み休み 試作ができて


ほっとしました^ ^












腰が!!!

 






今朝 ソファのクッションを直そうと屈んだら




腰がグギッ!となって




ソファを持ったまま しばらく動けなくなって




そお〜〜っと 姿勢を正して動けたのですが





これは やっぱりギックリ腰?!(≧∇≦)








上半身 垂直のままなら動けるので



なんとか準備をして



レッスンできました^^;


















今日も



ショコラティエ君&mamaさんがいらして下さったので



痛みを忘れて



楽しいレッスンでした





ショコラティエ君が ほとんど ひとりで 作業して



mamaの Help3回ルールを1回だけ使用して(笑)



とても素敵にできました✳︎







*今日のショコラティエ君プチ情報



水族館好きなショコラティエ君




シャチのトレーナーにも憧れているそうで



シャチも調教できるショコラティエを目指して!と



お願いしました^o^





PS*

レッスン後 腰が・・・(T . T)


明日は ゆっくり休みます


でも 4月のお菓子の試作も頑張ります







始めと終わり。

 







今月のお菓子”パリブレスト”は



シュー生地の絞りと



3種類のクリームの絞りで組み立てられているので




絞り方がポイントです





絞り始めと 絞り終わりを決めると



美しい仕上がりになります







ハンドメイドが得意で




お菓子作りのコツを掴むの早いひぃちゃん







バランスよくクリームを絞って




理想のシルエット クラウン(王冠)のように



出来上がりました✳︎













PS*


マカロンレッスンは 毎年 2月〰3月の期間ですが



ご希望の方には



4月以降も マカロンレッスンを



リクエストレッスンとしご予約できますので



まだまだ 復習したいという方



プレゼントにたくさん作りたいという方は



ぜひ お問い合わせ下さいませ





湿度の高い時期になってきますと



初心者の方には 少々リスクがございますが



チャレンジしたいという方は



ご連絡下さいませ











ママたちのパリブレスト。

 




今日は ママさんデーでした






午前は


masamiちゃん&kanaeちゃん





お仕事仲間だったふたりとは同世代で




かれこれ20年以上のおつきあい







こどもたちも同世代なので




あらゆるジャンルの話題でおしゃべりが楽しいレッスンです










kanaeちゃんは フレジエも作りました✳︎
















午後は 留学組のママチーム




娘が留学してまもなく1年





この1年



ママさんたちにはとてもお世話になって




娘情報 留学情報を




ママチームで共有できたことが

    



どんなに心強かったことか・・・











同世代のママさんたちからは




毎月 ママパワーをチャージさせていただいてます









パリブレストも



なんだか




大らかなママたちのあふれる愛情を感じます










































マカロンて・・・。

 




お菓子界の人気者のマカロンですが




マカロンて・・・そんなに興味がない



という方がいらっしゃるのは当然で






でも こちらで召し上がっていただいて



マカロンて・・・美味しかった



と 興味を持っていただけることが



時々ありまして




その出会いに立ち会えたことが




とても嬉しかったりします












今日も まさに




マカロンには興味はなかったマダムが




bonbonniereのマカロンなら もしかして?と




思ってレッスンして下さったそうで




そして ご試食いただいた時の




 マカロンて・・・美味しい!という




ご反応が とっても嬉しいレッスンでした













ラブリーなエクレアもレッスンでした✳︎






4月のお知らせをちょこっとPS*




スケジュールはまだ未定ですが


4月より お昼レッスンのように


夜レッスンもプレイベートでもレッスンいたしますので



夜の方がご都合の良い方は


お気軽にご予約下さいませ



後ほど詳細をご案内いたしますね







春色リクエスト。

 





昨年の春のレッスンで



ショコラローズと並んで



ご好評いただいていたのが



'赤い実のオペラ'









先日 パリブレストをレッスンされたママさんが



本日リクエストレッスンで 今月 2度目のレッスン







以前から気になっていたお菓子だったそうで




昨年 オリジナルとして誕生した赤い実のオペラは




自画自賛ですが




とても美味しくて可愛いいおすすめのお菓子なので




リクエストいただいて嬉しかったです^ ^









久しぶりの赤い実のオペラ



シャープにカットされて



美しい✳︎





午後のyuuさんも



先日 ガレットブルトンヌのレッスンをされて




今月2度目のレッスン




bonbonniereのお菓子のデザインがお好みだと



お話下さって




励みになります










1ヶ月に2度レッスンという方が




最近 ふえてきて それも 大変有り難く思います










昨日の連休最終日は



はじめましての親子さんが



マカロンレッスンにいらして下さいました




残念ながら 写真がボケボケでした(T . T)










毎月 皆さまに楽しんでいただけるように




bonbonniereならではのお菓子を



頑張って産みますね!




来月のお菓子も



そろそろ産まなくちゃ!!