秋の人気者。

 

 

 

10月のレッスン最終日

 

 

午前は 常連マダムのchikamamaさん

 

いつも通り おしゃべりしながらさくっと出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

午後は 春頃からレッスンにお越し下さっているマダムが

 

こちらでの秋のレッスンを迎えるのは初めてでいらっしゃるので

 

モンブランとマロンと紅茶のショコラを2レッスンされました

 

 

 

 

 

 

 

例年以上に

 

たくさんの方にお越しいただいた

 

10月のマロンレッスンで

 

モンブランやマロンのお菓子の人気の高さを

 

あらためて実感^ ^

 

 

 

 

今年は 栗の渋皮煮をたくさん作ったので

 

11月の吉祥寺のイベントにも

 

栗のお菓子もご用意しますので

 

 栗好きな皆様 ぜひ イベントにお越し下さいね

 

 

 

明日から 早速 11月のレッスンが始まります

 

 

レッスン日が 若干空いておりますので

 

シューのレッスンも ぜひ お越し下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

奈良から。

 

 

 

 

先週同様

 

 

台風を心配する週明けでしたが

 

 

通常通りレッスンができました

 

 

 

 

午前は お久しぶりの奈良の方のご予約だったので

 

 

飛行機のトラブルもなくお越しいただけてよかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

モンブランとリクエスレッスン

 

 

お母様のお誕生日プレゼントになさるそうです^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は 毎月お越し下さっているマダム

 

 

 

マロンづくしのレッスンも

 

 

明日が最終日

 

 

 

今月も 早い一ヶ月でした

 

 

 

 

明日は ますます冷え込むそうなので

 

 

暖かくしてお待ちしております✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

登頂までの道のり。

 

 

 

 

午前午後のレッスンは

 

 

それぞれ ふだんからお菓子作りをされていらっしゃる方々で

 

 

とてもバランスよくクリームを絞られて

 

 

初モンブラン 素敵に仕上がりました

 

 

 

ただし モンブランレッスンご経験の方ならご存知ですが

 

 

登頂の道のりは なかなか険しいので

 

 

本日のおふたりも やはり 途中 息切れしていらっしゃいました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらでのお菓子作りを楽しんで下さっている方々からは

 

あたたかい気持ちが伝わります

 

 

今日のおふたりも 来月も クリスマスレッスンも

 

とても楽しみにして下さって

 

ほっこりすr一日でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋の味覚。

 

 

 

 

今日のレッスンは 

 

モンブランとリクエストの巨峰のタルトの2種類で

 

ザ”秋の味覚”といった組み合わせで

 

素敵なコントラストでした

 

 

ご友人宅でお集まりがあって

 

皆さんで召し上がるそうです^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ようやくの秋晴れがまた崩れるようで

 

台風も心配ですね

 

 

残り少なくなった10月のレッスンに

 

支障なく 皆様にお越しいただけますように✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハロウインスマイルデー。

 

 

 

 

ハロウインが近いので

 

今回のスマイルデーは ハロウインでのおもてなしでした

 

 

 

スタッフやボランティアの皆さんも

 

 

ワンポイントで仮装して

 

 

来園したお子ちゃまたちも

 

 

マントを着たり ヘア飾りをして 仮装していらして下さって

 

 

館内の ファイスペイントのコーナーでは

 

 

魔女や猫ちゃんのペイントをしてもらったお顔も可愛らしくて

 

 

今日も 心あたたまる一日でした

 

 

 

 

 

 

 

 

mama&papa cafeのお菓子は

 

かぼちゃのプチタルトや マロンタルトなどタルトを数種類

 

 

それから  

 

久しぶりに シフォンケーキを数種類 焼きました

 

 

 

 

 

 

 

 

 1回に 2ホール焼くのに

 

卵白8個分を泡立てるのですが ボールから溢れそうです^^;

 

 

それを繰り返して10ホール焼きました

 

 

 

 

カフェのお菓子と

 

 

カフェのお手伝いをして下さったウォーリーに仮装したボランティアさんのお写真を

 

 

撮り忘れて残念(T . T)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月もスマイルデー。

 

 

 

 

明後日26日も

 

 

東京おもちゃ美術館のイベント”スマイルデー”開催で

 

 

 

今日と明日は ご注文の120人分のお菓子作り

 

 

当日のイベント mama&papa cafeのお手伝いで

 

 

3日間 レッスンはお休みさせていただいてます

 

 

 

来月のお菓子をいつもより早くご案内できたのでホッとしながら

 

お菓子作りをしていますが

 

 

いよいよ 本格的にクリスマスのお菓子モードにスイッチを入れなくちゃ!

 

と その前に

 

 

11月の吉祥寺のイベントのお菓子も考えなくちゃ!と

 

 

頭の中で お菓子がぐるぐるしています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プチ自慢PS*

 

もみじ市で一目惚れのリースライト

 

 

 

 

 

 

 

 

先日 レッスンで

 

インテリア好きのmasamiちゃんが

 

一番に気づいてくれました^ ^

 

 

 

 

ペンキを塗った時も

 

masamiちゃんが一番でした

 

 

気づいてもらうと嬉しいです✳︎

 

 

 

 

 

 

 

我が家にお越しの際に

 

お気づきの方は 褒めて下さい(笑)

 

 

 

 

 

台風一過。

 

 

 

 

心配していた台風は早朝には北上していて

 

 

本日の午後 ご予約いただいていた方が 

 

 

無事レッスンにいらっしゃいました

 

 

 

 

 

 毎月 1〜2回 基本のお菓子をメインにリクエストレッスンされていますが

 

 

今月は モンブランレッスンにもお越しいただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これまでのレッスンの積み重ねと

 

 

ご自宅での復習で

 

 

作業のレベルアップ効果が表れています

 

 

 

努力されているご様子に

 

 

私も仏語の復習をしなくちゃ!!と反省です^^;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

saint-honore au caramel**

 

 

 

 

 

 

 

saint-honore au caramel**

 

 

11月のお菓子は

 

サントノーレ・オ・キャラメル

 

 

 

以前から ご紹介したいと思っていたプチサイズのサントノーレです

 

 

 

 

 

 

 

 

choux a la creme au caramel**

 

シュー・ア・ラ・クレーム・オ・キャラメル

 

 

シュークリーム初心者の方には 

 

キャラメルシャンティーのプチシューをおすすめいたします

 

 

11月のお菓子レッスンの詳細は

 

お菓子教室ご案内blog "bonbonniere"をご覧下さいませ

 

 

 

 

 

復習レッスン。

 

 

 

お久しぶりのママさんと1歳になったベビちゃん

 

 

おんぶしながらのお菓子作り 

 

お疲れ様でした^ ^

 

 

 

 

 

 

午後は

 

昨年 今年とモンブランレッスン2回目の方でした

 

モンブランを復習レッスンされる方が

 

何名かいらっしゃいます^ ^

 

 

 

 1年経つと忘れてしまっている作業もありますが

 

復習レッスンの方々は 前回よりも確実にレベルアップされています

 

 

 

 

 

 

 

マカロンレッスン同様 何度もチャレンジしたくなるお菓子ですね✳︎

 

 

本日も。

 

 

 

本日も 3レッスン

 

 

 

 

 

 

 

先日 モンブランのレッスンをされたマダムから始まって

 

 

 

 

 

 

 

毎月の 常連のマダム

 

 

 

 

 

 

 

そして 常連のひぃちゃん

 

 

 

 

それぞれ 手際のよい皆さんでしたので

 

流れるようなリレーレッスンでした^ ^