花のマダムトリオ。

 

 

 

 

昨日 無事180人分の焼き菓子を納品できました*

 

 

その後

 

お菓子歴の長いマダムがレッスンにお越し下さって

 

美しい絞りの

 

白い薔薇が咲き

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は

 

なかよしマダムトリオで

 

おしゃベりにお菓子作りに花が咲きました

 

 

 

皆さん アレンジメントやカルトナージュの指導者でいらっしゃるので

 

バランス感覚がよく

 

華やかな花園ができました

 

 

 

 

 

 

とても楽しい 5月最後のレッスンでした

 

 

 

 

今月も たくさんの方々の笑顔にお会いすることができ

 

ありがとうございました

 

 

 

6月は

 

リッチなピスタチとジンジャーのオペラをご堪能いただきたく

 

ご準備してお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

フロマージュブランを買いに。

 

 

5月のレッスンが

 

残すところ あと2回

 

 

 

あいかわらず あっという間の一ヶ月でした

 

 

今月のお菓子に必要な

 

フロマージュブランを TOBUデパ地下に

 

何度も買いに行ったので

 

お店の方とお話しするようになって

 

お店の方が

 

今月は フロマージュブランが よく売れるんですよと言われました^ ^

 

 

お菓子教室にいらして下さった方に

 

こちらで 購入できると説明していたので

 

レッスンの帰りに立ち寄った方が続出だったようです(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前は ちょっぴりお久しぶりで 

 

いらして下さったマダム

 

 

お会いできてうれしかったです*

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

先月から レッスンを始められたマダム

 

 

お菓子作りに慣れていらして

 

ご自身でアレンジされたデザインも素敵でした*

 

 

 

おもちゃ美術館のスマイルデーのお菓子のご注文をいただいて

 

準備のため

 

明日と明後日は レッスンをお休みいたします

 

 

120人分 頑張ります*

 

 

!!!

 

間違えました〜

 

 

180人分でした^^;

 

 

 

 

 

 

お祝いレッスン。

 

 

 

 

姉妹ちゃんと

 

四国からママさんも上京されて

 

母娘3人で レッスンにお越し下さいました

 

 

 

長女ちゃんは

 

ご結婚されるので

 

独身最後のレッスン

 

 

 

白い薔薇と

 

赤い実のポットで 

 

 

清楚な長女ちゃんにぴったりのお祝いのレッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

 

乙女ななかよし母娘さん

 

 

とっても 楽しいレッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

長女ちゃん

 

おめでとうございます*

 

 

 

ほのぼの親子レッスン。

 

 

 

 

 

 

リクエスト率の高い

 

シトロンとアールグレイのタルトが

 

本日も リクエストでレッスンでした

 

 

こちらは

 

夏の間 リクエストを受け付けておりますので

 

お問い合わせ下さいませ

 

 

 

 

 

 

午後は

 

親子レッスン

 

 

お菓子作りが好きな仲良し親子さん

 

 

 

親子で参加できるので

 

お互いに確認しながら復習できるのがいいですと

 

熱心で そして毎回 感激して下さるご様子が

 

とても嬉しいです

 

 

 

 

 

 

 

おふたりの共同作業で

 

美しい花園ができました*

 

 

 

 

お疲れ様会。

 

 

 

 

 

4月のイベントから一ヶ月過ぎて

 

 

 

 

主催のmuguetさん

 

出展をご一緒した gabriel decorさんとsena-mamaさん

 

サポートしてくれたiilyちゃんとで

 

お疲れ様会でした

 

 

 

新木場の銘木倉庫をリノベーションしたcasicaでランチ

 

 

和洋のアンティークから現代作家の作品が並ぶ店内は

 

 

落ち着きのあるカフェでした 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランチの後は

 

足をのばして

 

西荻を散策

 

 

西荻痛のlilyちゃんおすすめの cafeでお茶タイム

 

 

最近 オープンしたばかりの ”棗”さん

 

こちらも やはり 古材でリノベーションされたおしゃれカフェでした

 

 

 

 

皆さんと ゆっくりおしゃべりしたのは

 

今日が初めてでしたが

 

とても楽しいおでかけでした

 

あらためて 素敵な方々と出会えたことに感謝*

 

 

 

 

 

 

 

6月のお知らせ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お待たせいたしました

 

 

6月のお菓子のご案内を

 

bonbonniereに アップいたしました

 

 

 

PS*

BONBONNIERE おうちカフェ 開催

6月30日 10:30~18:00

 

焼き菓子メインに bonbonniereのお菓子を自宅販売いたします

 

ぜひぜひ おでかけ下さいませ*

 

 

 

 

 

月2回のレッスン。

 

 

 

 

 

昨日はリクエストレッスンで

 

青りんごのアントルメ

 

 

ご好評いただいたこちらのアントルメのリクエストは

 

今期最後となりました

 

 

また 来季にリクエスト再開いたしますので

 

リクエストご希望の方は

 

しばらく お待ち下さいね

 

 

 

 

 

今日の午前レッスンは

 

テクニックのレベルアップに熱心なマダムのリクエストレッスンで

 

デコレーションのナッペとクリームの絞りを集中してレッスンしました

 

 

ナッペや絞りの練習には

 

イタリアンメレンゲが 生クリームの代用になります

 

 

生クリームですと 一度絞ったクリームは

 

だれてしまいますが

 

イタリアンメレンゲは

 

塗ったり 絞ったりと繰り返し使用できる利点があります

 

 

レベルアップには繰り返しの練習は必須ですが

 

自己流を改善することも大事なポイントですので

 

テクニックのレッスンを受けることもおすすめです

 

 

 

 

 

 

ナッペと数種類の口金で絞りのレッスンをして

 

本番はサントノレでとても綺麗に仕上りました*

 

 

 

 

 

 

 

 

午後のレッスンは

 

今日も 美しい白い薔薇*

 

 

 

昨日のリクエストレッスンの方も

 

本日の午前・午後のレッスンの方も

 

 

今月 2回目のレッスンで

 

皆さん お菓子作りをとても楽しんで下さっていて

 

嬉しい時間でした

 

 

 

 

 

 

opera de pistache et gingembre**

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

opera de pistache et gingembre**

 

オペラ・ド・ピスターシュ•エ・ジャンジャンブル

 

 

 

伝統的なフランス菓子の

 

クラシカルなオペラは

 

コーヒー風味のチョコレートケーキで

 

大好きなお菓子のひとつで

 

バックナンバーのレッスンメニューでもあり

 

アレンジバージョンの ”赤い実のオペラ”もレッスンメニューに

 

加わっています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は  

 

ピスタチオとジンジャーで

 

リッチでより大人なオペラを奏でてみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6月のお菓子レッスンの詳細は

 

 

お菓子教室ご案内blog"bonbonniere"にて

 

 

後ほど お知らせしておりますので 少々お待ち下さいませ

 

 

 

 

 

 

アシスタント。

 

 

 

 

今日の午前レッスンは

 

お久しぶりのマダムがいらっしゃいました

 

 

 

 

 

 

 

そして 夜レッスンでしたが

 

日が長くなってきたので

 

明るいうちからスタートでした^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

一ヶ月の後半のレッスンになってくると

 

私も 準備やサポートに慣れてきて

 

レッスン所要時間が 短くなっていきます^ ^

 

 

繰り返しで

 

皆さんがスムーズに作業できるように

 

アシストするのが

 

私のレッスンの楽しみです*

 

 

 

 

娘頼り。

 

 

 

kajuさんが

 

 

LAに留学して 丸3年

 

 

 

 

 

5月生まれで

 

 

向こうで3回目のお誕生日を迎えました

 

 

 

勉強も生活も

 

 

ひとりでよく頑張っていると母は思います

 

 

 

 

少し前に 息抜きにメキシコに遊びに行った時の

 

 

写真を送ってくれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近況報告は 時々ですが

 

 

嬉しいです*