箱入り娘。

 

 

 

 

 

週末のお菓子屋さんの準備に

 

明け暮れております*

 

 

 

タイミングよく

 

先週 娘が帰国したので

 

24時間お手伝い要員として

 

助かっています^ ^

 

 

 

 

お菓子屋さんのお菓子たちを

 

ちょっぴりご紹介

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うさぎちょ子ちゃんは

 

箱入り娘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウィークエンドのお菓子屋さんなので

 

ウイークエンドシトロン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

密かに? ご好評いただいている

 

ダクワーズのくるくるロール

 

 

 

赤い実のクリームは ヘーゼルナッツのダクワーズ

 

 

 

 

 

 

 

今回は

 

一口サイズにカットしたタイプと

 

ハーフロールタイプにラッピングしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プラリネクリームは 胡桃のダクワーズ

 

 

 

 

こちらも

 

一口サイズとハーフカットサイズで

 

ご用意してます*

 

 

 

 

 

6月30日(土) 10:30ー18:00

 

bonbonniereにて

 

小さなお菓子屋さんオープンいたします

 

 

なかよしグルメちゃんの

 

限定スペシャルジュースも

 

ご用意しておりますので お楽しみに!!

 

 

 

le carnaval**

 

 

 

 

 

 

 

 

le carnaval**

(カルナバル)

 

 

 

 

7月のお菓子は 

 

陽気に!

 

 

ご機嫌な夏色のタルトにしました

 

 

カルナバルは カーニバルの仏語です

 

 

 

タルトレット(プチタルト)のパレード いかがでしょう?

 

 

 

 

 

 

 

7月のお菓子教室の詳細は

 

お菓子教室ご案内ブログ ”bonbonniere"をご覧下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

千秋楽。

 

 

オペラ・ド・ピスターシュ・エ・ジャンジャンブル

 

今日が最終日となりました

 

 

 

ラストの美しいオペラに拍手

 

 

 

 

 

 

幕は降りましたが

 

アンコール(リクエスト)にお応えできますので

 

どうぞ お問い合わせ下さいませ

 

 

6月のレッスンは今日で終了させていただき

 

来週は 週末開催のおうちカフェの準備で引きこもります^ ^

 

 

今月も たくさんの方々の笑顔に感謝です*

 

来月も 皆様にお会いできるのを楽しみにしております

 

 

来月のお菓子のご案内は 近日中にお知らせいたしますが

 

先行ご予約開始しておりますので ご希望日時をご連絡下さいませ

 

 

 

 

 

*おうちカフェのお知らせ*

 

6月30日(土) 10:30ー18;00

 

bonbonniereの小さなお菓子屋さん&カフェ

 

焼き菓子販売とイートインコーナーでお召し上がりいただけます

 

 

どなたでも ご来場いただけますが

 

初めて こちらにいらっしゃる方は

 

開催場所をご案内いたしますので

 

PCアドレス:bonbonmarche_ruka@yahoo.co.jpに

 

お問い合わせ下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

オペラ好き。

 

 

 

明日 千秋楽となるオペラ

 

 

 

 

 

今日も 初めましての方

 

 

常連のマダム

 

 

muguetさん

 

 

それぞれの方々の素敵なオペラが出来上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんとレッスンして

 

 

ますます オペラが好きになりました

 

 

 

 

そして 新しいお味の発見に

 

皆様が興味を持って下さったこと

 

美味しいというお言葉をいただけたことも

 

とても 励みになりました*

 

 

 

 

 

 

 

 

明日 最後のオペラレッスンとなりまして

 

BABBIのピスタチオペーストのストックが少々ございますので

 

10g単位で(10g/¥120)お分けいたします

 

 

来月 レッスンにいらっしゃれる方で

 

ご希望の方はご連絡下さいませ

 

在庫がなくなり次第終了となりますので

 

ご了承下さい

 

 

 

 

 

 

PS!!

大変なのです!!

 

 

スマホのメールに ご予約のお問い合わせをされている方にお知らせです

 

大変 申し訳ございませんが 誤操作で スマホのメールが消えてしまいました

 

しばらく つながらないかもしれませんので

 

ご予約・お問い合わせは PCアドレス bonbonmarche_ruka@yahoo.co.jpに

 

ご連絡をお願いいたします

 

 

または LINEでのご予約は支障ございません

 

 

 

7月のお菓子は まだ 決まっておりませんが

 

先行ご予約は開始しております

 

 

 

 

 

ジンジャーのピュレ。

 

 

 

 

 

 

 

今日の午前レッスンは

 

masamiちゃん&kanaeちゃんと

 

いつものようにおしゃべりレッスン^ ^

 

 

 

 

 

 

 

masamiちゃんは

 

おうち用とプレゼント用に2台作って

 

プレゼント用はカットバージョン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンのマダムは

 

ギリギリまで

 

ホールかカットか悩まれて

 

カットバージョンで

 

シャープに仕上げました*

 

 

 

 

 

 

 

本日も

 

ピスタチオとジンジャーの意外な組み合わせが

 

皆さんにご好評で

 

ジンジャーのピュレは 手作りなのですが

 

ジンジャエールやお料理になどにも応用できるので

 

それもご好評いただいています*

 

 

 

 

 

 

 

 

連日オペラ鑑賞。

 

 

 

 

連日 皆さんの素晴らしいオペラを堪能

 

 

昨日は

 

はじめましての方のオペラ

 

 

 

 

 

 

 

夜の部のオペラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は

 

 

カルトナージュの先生方のオペラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆の文字書きは

 

潔く一気に書き上げるというアドバイスを忠実に

 

皆さんが描いた”opéra” 素敵です*

 

 

 

 

 

スクエア型。

 

 

 

 

丸型のホールケーキが続いていたので

 

久しぶりの

 

スクエア型のオペラは

 

きりりとして

 

しかもシンプルなデコレーションで

 

仕上がる度に 清々しく感じます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前レッスンは momomama

 

今日は かねてからのご希望で

 

スコーンのリクエストレッスンとの2レッスン

 

 

 

イベント等でスコーンを販売すると

 

必ず ご購入下さって

 

ご家族で こちらのスコーンを気に入って下さっています

 

 

いつでも 食べられるようにと

 

今回 レッスンされました

 

 

スコーンもオペラも スクエア型で

 

すっきり決まりました*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンは

 

 

カットタイプを選ばれた常連のマダム

 

 

こちらも シャープに揃って

 

オペラの魅力がよく表現されていました*

 

 

 

 

 

還暦パーティ。

 

 

 

 

コルドンブルーで

 

最初に お菓子を教えていただいてお世話になった本田シェフの

 

還暦パーティが

 

当時 やはりお料理の講師だった山下シェフのお店

 

フレンチ”AIX:S"(外苑前)で開かれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雰囲気のある素敵な

 

フレンチレストランに

 

本田シェフを慕うたくさんの卒業生や

 

コルドンのシェフたちが

 

お祝いに集まりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりにお会いしたシェフの笑顔は

 

全く変わらず

 

14年前と同じで

 

コルドンに通っていた頃の

 

一生懸命だった自分を思い出しました

 

 

 

今でもなかよくしてくれている同窓生さんたちと

 

お祝いの席にいられて

 

コルドンブルーで勉強してよかったと

 

今日 また 幸せに思いました

 

 

 

 

 

 

14年前

 

えいっ!と勇気を出して入学したおかげで

 

 

素晴らしいシェフやお仲間に出会えて

 

そのおかげで

 

今 お菓子教室を続けることができて

 

たくさんの素敵な方々にお越しいただいたり

 

出会いがあったり

 

 

 

 

あの時の勇気

 

それだけは自分の唯一 褒められる決断だったと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤いコックコートでお色直し^ ^

 

 

 

心温まるパーティでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅雨のマカロン。

 

 

 

今日は 盛りだくさんなレッスンでした

 

 

 

午前レッスンは

 

常連のマダムがリクエストでフロマージュブランとフランボワーズのタルト

 

 

 

フロマージュブラン系のお菓子がお好みだそうで

 

先月のレッスンに引き続き

 

こちらをリクエストされました

 

 

こちらのレッスンを始められた時に

 

小学生だったお嬢さんが

 

来年は成人式と伺うと

 

長くお付き合いいただきながら

 

まだまだ リクエストしたいお菓子があると

 

お話されていて

 

有難い気持ちになります

 

 

 

 

お花好きなマダムは

 

ベランダ新入部員をチェックされていました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンは

 

親子レッスンで

 

マカロンとオペラの2レッスン

 

 

 

 

どちらも 作ってみたかったお菓子だったそうで

 

ご満足いただけて嬉しかったです

 

 

 

特にマカロンは 作ってみたかったけれども

 

ハードルが高く

 

ずっと ご自身で作ることはできないと思っていたそうで

 

今回 トライして

 

マカロン作りの楽しさに

 

親子でハマってしまったご様子^ ^

 

 

 

 

梅雨に入ってしまい

 

ベストなシーズンではありませんが

 

まずは レッスンして

 

復習することで レベルアップは可能ですので

 

冬のマカロンレッスンまで待てない方は

 

ぜひ リクエストして下さいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マカロンの色合いと

 

オペラが とてもマッチしていました*

 

 

新入部員。

 

 

 

 

今日も

 

ピスタチオとジンジャーの組み合わせを楽しみに

 

レッスンにいらして下さった方々に

 

お茶タイムの試食で

 

美味しいの笑顔をいただました*

 

 

 

 

 

 

 

午前レッスンのマダムは

 

ご希望のサイズにカットされました

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンのマダムは

 

ブログでお部屋の模様替えなどの報告をすると

 

いつも いち早く気づいて下さって

 

今日も ペンキを塗った場所を見つけて下さいました^^

 

 

 

 

ところで

 

ベランダ新入部員のご紹介

 

 

雨が降ると

 

生き生きして見えて

 

 

雨の日が楽しくなります*