やっぱり十中八九。

 

 

 

9月のレッスン最終日

 

 

 

毎月 レッスンの後半になると

 

 

 

皆さんの作業の流れで だいたい同じところが

 

注意するポイントだと

 

見えてくるので

 

 

サポートのタイミングを図るのが

 

慣れてくるので

 

 

所要時間が早くなります^ ^

 

 

 

 

 

皆さんの作業を見ることが

 

私にとっては

 

とても勉強になるので

 

皆さんのおかげで

 

私も ずいぶん 成長させていただいています

 

 

 

 

 

 

 

午前は まだ小さなお子様たちのママさん

 

 

 

 

 

午後は なかよし親子さん

 

 

 

穏やかなおしゃべり&レッスンで

 

 

今月のレッスンを終えました

 

 

 

それにしても

 

カフェキャラメルノア

 

美味しかった〜♪

 

 

今月も とても楽しい時間を過ごせました

 

 

来月は レッスン日が少ないのですが

 

どうぞ また お会いできるのを

 

楽しみにお待ちしております*

 

 

 

 

PS*

 

十中八九の焼くんですか!?の統計は

 

やはり 十中八九でした^ ^

 

 

 

 

 

 

やる気 どこへ・・・

 

 

 

 

また 一ヶ月が終わろうとしています

 

 

早いです^^;

 

 

 

今日は

 

 

午前のレッスンに  キャラメル型

 

 

午後は ホール型

 

 

どちらのマダムも お菓子作りに慣れていらっしゃって

 

 

無駄のない作業で

 

 

工程の多さも感じないようでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デコレーションのヌガティーヌの割り方に

 

皆さんの個性があって

 

大胆に割ると

 

さらに マニッシュ感が増しますね

 

 

 

 

 

 

 

明日が ラストのレッスンで

 

今月のお菓子 大好きだったので

 

たくさんの方にレッスンしていただけて

 

嬉しかったです*

 

 

 

 

ps*

 

10月初めに まず 2つイベントがあり

 

準備期間に入るのですが

 

やる気はあるのに

 

やる気がでない^^;モード

 

 

やる気が 逃げてる・・・

 

 

皆さんもそんな時 ありますか?

 

 

そんな時の気分転換を 皆さん どうされているか

 

ぜひ 教えて下さい^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夢を追いかること。

 

 

9月後半 レッスンが集中して

 

レッスンにお越し下さる方々と

 

 毎日 お話しできるのが楽しいです

 

 

 

 

 

お久しぶりのマダムは

 

カフェを経営されていて

 

 気になるお菓子屋さんやレッスンに足を運んで

 

情報収集やスキルアップされていらっしゃるのを伺って

 

とても刺激になりました

 

 

そして そのお人柄のよさが

 

カフェオーナーとして

 

必用不可欠なことなのだと思わせて下さり

 

興味深いカフェオープンに関して

 

お話し下さって

 

楽しいレッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は お菓子作りご経験豊富なマダムで

 

その経験を活かして

 

これから お菓子教室を開く準備をされているそうで

 

こちらのマダムは

 

私の経験を興味深く思って下さって

 

乏しい経験談でも お役に立てるなら嬉しいです

 

 

 

 

 

 

 

 

それぞれ 夢を追いかけている人たちが

 

それぞれ 協力して 応援し合えるのは

 

とても素敵なことだと思います

 

 

 

お菓子レッスンを通して

 

そういった情報交換の場にもなれたらいいなと

 

また ひとつ夢ができました*

 

 

 

 

あたたまるレッスン。

 

 

 

 

今日のレッスンは

 

 

午前も午後も

 

 

肌寒さを緩和して下さるような

 

 

優しいマダムの方々

 

 

 

 

 

 

いつものスマイルと

 

試食を召し上がって 染み入るような 美味しい*の言葉に

 

 

ほっこり^ ^

 

 

 

パパさんのお誕生日にマニッシュなケーキがびったりですね

 

デコレーションはお祝い用に

 

今日は省略でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

今月初め リクエストレッスンされて

 

今月 2回目のレッスンのマダム

 

 

少し遠方にお引越しされることになったそうですが

 

新幹線で来ますからと

 

レッスンは続けたいと仰って下さって

 

 

ほっこり

 

 

 

温かい方々に

 

感謝のレッスンでした*

 

 

 

 

 

 

 

 

farce ou friadise!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月のレッスンは

 

 

仕舞い込んでしまっていた遊び心を引き出して

 

 

多いに楽しんでいただくお菓子にしました

 

 

 

 

 

 

ハロゥインにちなんで

 

ジャック・オ・ランタンのかぼちゃパイ

 

 

 

 

 

 

 

 

プチサイズ

 

 

 

 

 

 

 

 

ホールサイズ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おまけレッスンは

 

 

お化けのサブレや

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こうもりのサブレなど

 

お好みのハロゥインのキャラクターが選べます

 

 

 

 

 

 

 

 

おじさんの福笑いにもなります^^;

 

 

 

 

 

 

 

”Farce ou friadise!” は

 

”Trick or treat”の仏語です*

 

 

 

 

 

10月のお菓子レッスンの詳細は

 

 

お菓子教室ご案内ブログ ”bonbonniere"をご覧下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チームワーク。

 

 

 

 

今夜は 夜レッスン

 

 

皆さん プチサイズをご希望で

 

キャラメルボックスが 整列^ ^

 

 

到着順に作業スタートなのですが

 

とてもレベルアップしているので

 

時間差で作業しても

 

各自の作業をしつつ チームワークよく動いて

 

最後は 揃って差仕上がります

 

 

 

 

 

 

 

今日も 楽しい夜レッスンでした*

 

 

 

 

 

名脇役。

 

 

先日 無花果のタルトをリクエストレッスンされたマダムが

 

お茶タイムは 皆さんと同じ今月のお菓子を召し上がっていただいたら

 

美味しい!ということで

 

今月のお菓子のレッスンも追加となり

 

本日 お越し下さいました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

間違いなく美味しい組み合わせですものね

 

 

いつものように

 

ひとつひとつのパーツを丁寧に確認しながら

 

バランスよくまとまりました*

 

 

 

今回 デコレーション用の

 

ヌガティーヌ・ショコラの香ばしくパリパリとした食感が

 

思いがけず とても好評で

 

名脇役として存在感をアピールしています^ ^

 

 

 

 

 

連休最終日 今日も まったり楽しいレッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

アレンジ。

 

 

 

今日のレッスンも プチサイズでした^ ^

 

 

お菓子作りの経験もあり

 

お菓子に関することが大好きなマダム

 

 

 

 

お仕事もお菓子に関係していらっしゃるので

 

勉強になる情報や楽しいお話が伺えます*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子経験の長い方でも

 

キャラメル型のプチサイズのお菓子を作るのは初めてだったり

 

ほとんど作ったことがない方ばかりなので

 

新鮮な感じがするそうです^ ^

 

 

 

サイズや型を変えるとお菓子の表情が変わるので

 

アレンジの楽しさも

 

ご提案したいなと思います

 

 

 

そして お菓子歴に関係なく

 

皆さんが楽しんで下さるレッスンが

 

ずっと続くといいなと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プチサイズが・・・・。

 

 

 

 

キャラメル型のプチサイズが

 

じわじわと追い上げて

 

最終的には ホールサイズと半々くらいのご予約になりました^ ^

 

 

 

 

今日の午前は

 

今年から 継続していらして下さっているOLさんが

 

お友達とご一緒にプチサイズのレッスンでした

 

 

 

無駄のないフォルムのキャラメル型が整列して

 

気持ちがよいです*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後レッスンの  kanaeちゃんもプチサイズ

 

 

 

けっこうボリューミイなプチサイズですが

 

ペロリと食べられる^ ^とkanaeちゃん

 

 

美味しい嗜好が同じで嬉しいです*

 

 

 

 

 

今週末も連休ですが

 

皆様 レッスンにお越し下さってありがとうございます*

 

 

 

 

 

続けます。

 

 

 

 

 

一雨毎に深まる秋の魔法で

 

今月のお菓子が

 

ますます 秋色に見えてきます^ ^

 

 

しかも

 

カフェカラメルノアって

 

魔法の呪文みたいですね

 

 

 

 

今日も 男前なカファカラメルノア

 

 

 

 

常連のベテランマダムは

 

 

ブログで おうちのディスプレイ替えや変化をお話しするすると

 

 

レッスンにいらっしゃると探して下さるおちゃめな方で

 

 

今日は ”B”を探しあてて下さいました^ ^

 

 

 

 

 

いつの間にか 10年以上も続いているブログは

 

 

相変わらず 文章力は上がらず 

 

 

拙い内容ですが

 

 

ご覧いただいているという方のお声がけが

 

 

とても嬉しいです

 

 

画面の向こうにいらっしゃる皆さんにも

 

 

小さな幸せがお届けできるように

 

 

これからも 続けていきたいと思います*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

先月 はじめましてのレッスンにいらしたマダムが

 

 

 今日がお誕生日の息子君からのご希望で

 

 

レアチーズケーキ(フロマージュ・クリュ)のリクエストレッスン

 

 

お洒落なフロマージュ・クリュに仕上がりました*