月に2回。

 

 

 

秋は 食欲の秋でもありますが

 

お菓子作り意欲が上がる季節でもあるようで

 

今月は 2レッスンをご希望で

 

月に2回 お会いできる方が いつも以上にいらっしゃいます

 

 

今日の午前は

 

 

 

昨年に続いて

 

今年もモンブランと今月のお菓子の2レッスンの

 

カルトナージュの先生マダム

 

 

 ご友人の方々をお誘い下さって

 

日にちを変えて

 

数人のチームでレッスンにお越し下さいます

 

 

ここだけで モンブラン好きカウントが増えます^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は モンブランレッスンで 先生とご友人でお越し下さいました

 

 

来週は 別のチームでお会いできます✳︎

 

 

 

 

 

午後は リクエストで マロンシャンティーという

 

5年くらい前のバックナンバー

 

 

こちらのマダムも また来週お会いできます✳︎

 

 

 

 

 

 

気が早いPS*

 

気が早いとはいえ

 

12月まで 2ヶ月を切りましたので

 

クリスマスレッスンのご予約をされる方がチラホラ

 

 

まだ メニューは決まっておりませんが

 

クリスマスレッスンのご予約日だけでも

 

抑えておきたいという方がいらっしゃいましたら

 

どうぞ ご連絡下さいませ

 

 

クリスマスレッスンの場合は

 

ご一緒レッスンにさせていただくことが多くなりますことと

 

ご予約後のキャンセルは不可ですので

 

そちらをご了承下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熱い秋。

 

 

 

 

 

午前は お誕生日ケーキのリクエストレッスン

 

 

ショートケーキが好きな長男君のために

 

秋バージョンの巨峰のショートケーキを

 

ママさんが 素敵に作られました

 

 

先月 初めてレッスンにいらして下さって

 

お菓子作りにスイッチが入ってしまったママさんです^ ^

 

 

来週は モンブランレッスンにもいらし下さいます

 

 

モンブラン好きのカウント2です(笑)

 

 

 

 

 

 

 

午後も リクエストレッスンで

 

久しぶりのパリブレスト

 

 

基本のお菓子を丁寧に学びたいと

 

リクエストレッスンとその月のお菓子のレッスンと

 

熱心にお越しいただいてます

 

 

 

 

 

こちらのマダムも

 

お菓子作りのスイッチが ONのままで

 

今月は あと2回 お越し下さる予定です

 

 

モンブランは 好きすぎるとおっしゃってました(笑)

 

カウント3です

 

 

 

10月のレッスンは 始まったばかりですが

 

ご予約が満席となりました

 

 

熱い秋になりそうです✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

始まりました。

 

 

10月のレッスンが始まりました

 

 

モンブランレッスンをとても楽しみにして下さった方から

 

スタートです

 

 

一番好きなお菓子だそうです

 

 

 

そういう方が これから次々とレッスンにいらして下さるのですが

 

 

こっそり 統計をとってみようと思います^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は リクエストレッスンの

 

キャラメルカフェシブースト

 

こちらは リクエスト率の高いお菓子で

 

私の大好きなお菓子のひとつです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひとりごとのPS*

 

レッスンにお越しいただいて

 

お作りになったお菓子を 皆様に喜んでいただけるのが

 

本当に嬉しく 感謝しています

 

 

そして

 

SNSなどにお写真をアップしてもいいですか?と

 

 お声をかけて下さると

 

喜んでどうぞと お答えしています

 

 

そういった時 

 

そのお写真がどんな風にアップされているのか

 

楽しみに拝見させていだくことがあります

 

 

その時に

 

bonbonniereでレッスンしましたと

 

ひとこと ご紹介があるだけで

 

とても嬉しくなります

 

 

 

そのひとことがあるかないかで

 

SNSは 意外なところで 色々なところで

 

繋がっているので

 

bonbonniereが 逆に その方のまねをしているかのように思われないかと

 

心配になってしまいます

 

 

 

 

・・と 心配症の ひとりごとでした

 

 

 

 

 

月下美人。

 

 

 

 

 

 

仏語のレッスンをして下さっているマリー先生が

 

 

 

先月 私がお誕生日だったことを覚えていて下さって

 

 

 

月下美人を押し花にしてプレゼントしていただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その場で 紙ナプキンに メッセージを書いて頂いて

 

 

とっても素敵な贈り物に感激でした✳︎

 

 

 

 

 

仏語で月下美人は

 

"reine de la nuit" (夜の女王)と言うそうです

 

 

 

 

*仏語にまつわるおまけ*

 

今年のフランスの競馬 凱旋門賞のレース場は

 

シャンティー競馬場でした

 

 

シャンティーと聞いて

 

あれっ?と思った方は お菓子通

 

 

クレーム・シャンティー(ホイップクリーム)は

 

諸説あるひとつとして

 

その昔 シャンティー城に使えていた料理人が

 

発明したことから広まったと言われているそうです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四国つながり。

 

 

 

9月最後は

 

午前と午後のレッスンでした

 

 

 

 

 

 

 

午前は 常連のazuさん

 

 

いつも通り 丁寧な作業で

 

絞りも安定しています✳︎

 

 

 

 

 

午後は

 

はじめましての方で

 

またもや 四国つながりに驚きました

 

 

 

徳島ご出身の方で

 

 妹さんが 徳島でお菓子レッスンを受けている先生が

 

こちらにお越し下さっている先生で

 

そのつながりで bonboniereをご存知下さって

 

今回 お越し下さっそうです

 

 

 

四国が

 

ますます 近く感じます^ ^

 

 

 

 

 

秋のリレー。

 

 

9月のレッスンが始まったばかりと思っていたら

 

 

あと1日となりました

 

 

 

 

秋晴れの今日は

 

 

差し込む自然光が明るいので

 

 

写真のトーンがライトになります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午前と午後とレッスンで

 

 

おふたりとも

 

 

丁寧な作業で ポイントのクリームの絞りも

 

 

バランスよくまとまりました✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日でラストになるのが 

 

 

名残惜しい秋色のタルトですが

 

 

いよいよ マロンのお菓子とバトンタッチ

 

 

 

お陰様で

 

ご予約も すでに ほぼ満席

 

 

 

ボルドー色から マロン色へ・・・

 

 

 

秋の運動会が始まる前のようで

 

 

ワクワクしてお待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スマイルデー。

 

 

 

 

 

 

 

*プディング型のミニケーキ*

 

 

 

 

 

今日は 出張お菓子屋さん

 

 

 

東京おもちゃ美術館のイベント”スマイルデー”の

 

ママ&パパ カフェのお手伝いでした

 

 

 

イベント用のお菓子を作って 配達して

 

イベントでおもてなしします

 

 

 

 

 

”スマイルデー”は

 

 

お医者様 看護師さん おもちゃ美術館学芸員 ボランティアスタッフの方々が

 

万全の準備で

 

難病のお子様とご家族をご招待して

 

通常営業と同じように おもちゃ美術館を楽しんでいただくイベントです

 

 

 

通常と違うのは

 

スマイルデーにオープンする

 

ママ&パパカフェ

 

 

 

館内を楽しんでいただいて

 

お茶とお菓子で お休憩していただくコーナーです

 

 

 

 

たくさんのスマイルが飛び交うイベントのお手伝いで

 

心が浄化されます

 

 

 

 

 

*プチティラミス*

 

 

 

それから 通常開園と違う もうひとつの特典は

 

アロマセラビストさんによる

 

ママさんたちのためにハンドマッサージや

 

ベビーマッサージコーナーが設けられていて

 

皆さん とても気持ちよさそう^ ^

 

 

 

来月も イベント開催のお手伝いで

 

レッスンとは別のお楽しみです✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

準備中なので。

 

 

今月も開催される

 

 東京おもちゃ美術館のスマイルデーのママカフェのお手伝いのため

 

数日 カフェ用のお菓子の準備をしているので

 

ちょっぴり 引きこもりでした

 

 

 

今日は 夜レッスンだったので

 

誰かとおしゃべりできるのが楽しいのを実感✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子レッスンが

 

生活の一部となっていることも

 

あたらめて実感✳︎

 

 

 

毎日のように レッスンできることを

 

心から感謝して

 

皆様に ありがとうございます!!を 伝えたくなりました

 

 

 

 

marron et chocolat au the**

ひと口で 思わずスマイルしてしまう

 

 

ちょっぴり自慢のアントルメができました✳︎

 

 

 

 

 

 

10月のお菓子は マロンと紅茶のショコラのアントルメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10月は 皆様 お待ちかねの定番のモンブランのレッスンも開催いたします

 

 

マロンと紅茶のショコラか モンブランをお選びいただくか

 

両方レッスンも可能です

 

 

 

 

10月のお菓子の詳細は お菓子教室ご案内blog "bonbonniere"

 

ご覧下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母娘はいつまでも。

 

 

 

 

 

先日 9月の秋のタルトをレッスンされたマダムが

 

今月 2回目のレッスンはリクエストの抹茶とバニラのムース

 

 

お休みでご実家に戻られている 抹茶が大好きなお嬢様のために

 

手作りで お迎えしたいという母心

 

素敵ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子レッスンをはじめたばかりのマダムですが

 

 

細かくメモをとられて

 

 

ここのところ はじめましての方々のお菓子熱が高いのが

 

 

嬉しくなります✳︎

 

 

 

PS*

私は  一昨日 お誕生日だった母に

 

秋のタルトを作って 先ほど届けてきました✳︎

 

 

 

母娘は いつまでも 母娘ですね・・