片隅に。

 

 

 

 

お久しぶりの方がいらして下さいました

 

 

お会いしていなかった間に

 

 

ご自分にあったお仕事が見つかったそうで

 

 

とても晴れ晴れとしたご様子でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お忙しくしているうちに

 

 

数年ぶりとなっても

 

 

お気持ちの片隅に

 

 

bonbonniereを思い出して お越しいただいて

 

 

嬉しくなりました

 

 

 

 

仕上げは。

 

 

 

 

フォレノワールの

 

 

最後の仕上げはココアパウダー

 

 

 

マットでベルベットのような質感が

 

 

ノスタルジック

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日も

 

 

午前 午後 それぞれ

 

 

基本のパーツを丁寧に作業することを楽しんで下さる

 

 

お菓子作りが好きなマダムたちでした✳︎

 

 

 

 

 

風にまかせて。

 

 

 

今日は

 

 

kanaeちゃん&masamiちゃん

 

 

 

 

チョコレートのご機嫌をとりながら

 

 

素敵に仕上がりました

 

 

 

masamiちゃんは15cmだったのですが

 

 

実際は 写真よりもとてもボリューミィ^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のお天気のように

 

 

和やかなレッスンで

 

 

 

穏やかな気持ちにしてもらって

 

 

無理にしがみつくよりも

 

 

風にのって舞うのもいいなと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PS*

昨夜 お食事会に出かけて

 

夜桜をちょこっと見ることができました

 

 

 

 

ついつい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試食用のフォレノワールを

 

 

ついつい試食してしまいます^^;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

グリオットとショコラのコンビネーションが

 

 

たまりません✳︎

 

 

 

 

 

 

気難し屋。

 

 

 

チョコレートは

 

 

扱いがちょっぴりやっかいで

 

 

気難し屋さん

 

 

 

 

 

でも チョコレートの性格を知って

 

仲良くなれると

 

 

美味しいお菓子に変わります

 

 

 

 

 

今まで フォレノワールをレッスンしたいと思って

 

 

寒い時期を待っていると

 

 

クリスマスレッスンの準備が始まり

 

 

年が開けるとマカロンレッスンの準備で

 

 

フォレノワールのことを忘れてしまって

 

 

そして 暖かい季節になる・・という繰り返しでしたが

 

 

今年こそは!と 思い

 

 

まだ 4月なら うっすら寒い日もあるので

 

 

今月のレッスンに決定しました✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のレッスンのポイントのひとつは

 

 

チョコレートの温度に注意して作業する・・・です

 

 

 

ポイントを抑えれば

 

 

このように美しく仕上がります✳︎

 

 

 

 

 

 

気がつくと。

 

 

 

高円寺のお料理教室”La table"のレッスン日は

 

 

開催されるのが 3日間だけなので

 

 

なかなか スケジュールが合わないのと

 

 

気がつくと

 

 

レッスン日が過ぎていたりで

 

 

 

今日も久しぶりに伺いました

 

 

 

 

 

 

 

 

グリルほたての春野菜サラダ キウイソース

 

 

 

 

子羊のスパイシー焼き タブレ添え

 

 

 

 

プラリネオレンジ

 

 

 

 

今月は 特に好物のメニューだったので

 

教えていただけてよかった〜!

 

 

 

 

 

前回 レッスンに伺ったのが

 

 

昨年の9月だったので

 

 

あっという間の半年でした^^;

 

 

 

 

こちらのレッスンにいらして下さる方も

 

 

気がつくと1年くらいたっていた・・ということもよくあるので

 

 

本当に 時間がたつのが早いですね

 

 

 

 

 

しかも 昨年は お料理レッスンも もっと開催するつもりでいたのに

 

 

2回ほどだったかと思います

 

 

すみません

 

 

 

 

なので 5月か6月には

 

 

お料理レッスン開催宣言いたします!

 

 

 

 

黒い森へ。

 

 

 

4月のお菓子  ”フォレノワール”のレッスンが

 

 

今日からスタートです

 

 

 

 

最初のフォレノワールが

 

 

可愛らしく出来上がりました

 

 

 

 

フォレノワールは

 

 

デコレーションのテクニックを学べるレッスンでもあるので

 

 

基本ポイントを丁寧に作業して

 

 

レベルアップいたしましょう✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月のbonbonniereは

 

お花見ならぬ

 

黒い森散策です✳︎

 

 

 

 

 

 

 

今日も香川から。

 

 

 

香川県のお菓子教室の先生が

 

 

こちらのレッスンにお越しいただいたことがきっかけで

 

 

その先生のレッスンを受けた生徒さんに

 

 

bonbonniereを知っていただいて

 

 

その方が 東京に住んでいる娘さんたちに

 

 

こちらのレッスンを進めて下さって

 

 

今年になって 社会人の長女さんと

 

 

学生の次女さんが

 

 

それぞれ レッスンにいらして下さるようになりました

 

 

 

そして

 

 

今日は その娘さんたちにこちらを進めてくださったママさんが

 

 

香川から上京されて 次女ちゃんとレッスンにいらして下さいました✳︎

 

 

 

なんだか いろいろ繋がっていて

 

 

とても有り難いことです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも お嬢さんたちと

 

 

bonbonniereのお菓子の写真を見ては

 

 

作りたいお菓子を相談していらっしゃるそうで

 

 

 

今日は

 

 

シトロンとアールグレイのタルトと

 

 

グリオットとピスタチオのケーキをリクエスト

 

 

 

可愛いのもがお好きなママさんで

 

 

アンティークなど 好きなものが似ていて

 

 

楽しいおしゃべり&レッスンでした

 

 

 

 

作りたいお菓子がたくさんあるそうで

 

 

また お会いできるのが楽しみです

 

 

 

 

 

 

 

上品な和三盆の干菓子をお土産にいただきました✳︎

 

 

 

 

お花屋さんカフェっぽく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春ですが

 

 

秋色紫陽花

 

 

 

 

先日 お茶をしたお花屋さんカフェのcotitoさんは

 

 

山のお花がたくさん揃っていて

 

 

全部 自宅に飾りたいくらい素敵でしたが

 

 

一番最初にに目に止まった

 

 

濃い紫の秋色紫陽花をいただきました

 

 

 

 

 

秋色紫陽花は

 

 

その名の通り 秋から冬にかけての紫陽花ですが

 

 

こちらは 輸入ものなので

 

 

春でも 秋色紫陽花✳︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スタッフの方に

 

 

ドライに向いている紫陽花の見分け方や

 

 

珍しいお花の種類などを親切に教えていただいて

 

 

お花選びも楽しかったです

 

 

 

親切に教えていただくのは

 

 

とても気持ちがいいことをあらためて感じて

 

 

お菓子レッスンでの自分にも置き換えて

 

 

皆さんが知りたいことを的確にお伝えしながら

 

 

お菓子作りをもっと楽しんでいただきたいなと思いました

 

 

 

 

今年も 自宅での小さなお菓子屋さんカフェを開催したいと思うのですが

 

 

お花屋さんカフェっぽくできたらいいな・・・^ ^

 

 

 

 

 

まだ大丈夫。

 

 

 

先月 マカロンデビューされた方が

 

忘れないうちにと

 

今月もマカロンの復習レッスンでした

 

 

 

 

毎回 お仕事帰りの夜レッスンですが

 

お菓子作りが好きで

 

気分転換にもなるそうで

 

楽しんでいただけて嬉しく思います

 

 

 

 

 

 

 

 

今月からのマカロンレッスンはリクエストレッスンとなりますが

 

梅雨に入るまでなら

 

まだ レッスン大丈夫!

 

 

今のうちにたくさん復習しましょう^ ^