褒められました。

 

 

 

 

 

最近は

 

ブログやクスパの他に

 

インスタグラムをご覧になって

 

レッスンのお問い合わせをいただくことも多くなってきました

 

 

 

 

お菓子教室を始めたばかりの頃は

 

ブログもやったことがなかったですし

 

というか・・・

 

自分のパソコンも持っていなかった 超アナログさんだったので

 

 個人の発信した情報が 国内外でキャッチしていただけるなんて

 

今更ながら 驚きです

 

 

 

いまだに アナログから抜ききれないところもありますので

 

インスタグラムのメッセージなどを見落としていたり

 

滞っていたりと 失礼をしていることもあると思いますので

 

ごめんなさいね^^;

 

 

 

 

昨日も インスタをご覧いただいた方が

 

初めてレッスンにいらっしゃいました

 

 

お菓子作りのご経験がある方で

 

スムーズに作業されていました

 

 

 やはり  デコレーションの絞りはお久しぶりとのことでしたが

 

慣れてしまえは まとまりのある仕上がり*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は おばちゃま&姪っ子ちゃん

 

今回は おばちゃまのお姉さまのお誕生日ケーキで

 

シトロンとアールグレイのタルトのアレンジバージョン

 

 

今日の姪っ子ちゃんは やる気モード全開で

 

時々 おばちゃまのヘルプで 頑張りました^ ^

 

 

 

それから 姪っ子ちゃんに

 

絞り方や混ぜ方を説明していたら

 

おばちゃまより上手!と褒められました(笑)

 

 

ありがとう^ ^

 

 

 

 

 

 

 

シトロンとアールグレイのタルトは

 

リクエスト率の高いお菓子で

 

ご好評いただいております

 

 

今月は こちらのリクエストレッスンが数回あります*

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も おうちカフェ。

 

 

 

冬に逆戻りしてしまったかのようで

 

寒い!

 

 

 

ちょうど ご注文のお菓子作りで

 

レッスンはお休みにしていたので

 

引きこもって 黙々と作業していました

 

 

 

 

 

 

 

お知らせ*

 

 

 先日 11日午後・12日午前がキャンセルで

 

ご予約をお待ちしていますとご案内いたしましたが

 

予定が入りましたので また スケジュールが変更になりましたので

 

ご確認下さいませ

 

 

 

 

それから もうひとつお知らせ*

 

今年も おうちカフェ オープンいたします!

 

 

楽しみにして下さっている方々がいて下さるので

 

今年も 開催することにいたしました*

 

 

 

bonbonniereの焼き菓子をメインに販売と

 

召し上がっていただくスペースも作る予定です

 

 

開催日 6月30日(土)10:30ー18;00

 

 

詳細は 後ほど ご案内いたします!

 

 

 

 

 

どなたでも ご自由にご来場いただけますので

 

小さなお菓子屋さんに ぜひ おでかけ下さいませ^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャンセルあります。

 

 

 

 

今日の午前レッスンは

 

はじめましての親子さん

 

 

お母様とお嬢様とご一緒にお菓子を作るのは

 

初めてだそうで

 

さりげなく お母様がサポートされていました^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

先月から レッスンにいらして下さっているマダム

 

 

お菓子経験の豊富な方で

 

どの作業も安定されています

 

 

 

ほとんどの方が苦手な絞りも

 

緩急のコツもしっかり身につけていらして

 

流れるような絞りでした*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今月は いくつかご注文をいただいていて

 

今週は数日 その仕込みや作業の予定です^ ^

 

 

週末の 金曜日の午後、土曜日の午前に キャンセルがありましたので

 

どうぞ ご予約をお考えの方は

 

ご連絡をお待ちしております

 

 

 

 

 

PS*

また 少し残念なお知らせ

 

 

 

こちらのレッスンのレシピをSNSなどで

 

無断で公開しないで下さいと

 

わざわざ お知らせしなければならない悲しいことがありました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デコレーションパーツ。

 

 

 

連休明けの月曜日

 

お日様も お疲れの様で

 

どんより曇り空から 雨降りに・・・

 

 

 

レッスンは

 

午前と午後と

 

白薔薇がしっとり咲きました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薔薇や縁の飾りは

 

クレーム・シャンティー(ホイップクリーム)で

 

皆様に絞っていただきます*

 

 

 

プチマカロンと文字入りのホワイトチョコレートのプレートは

 

こちらで作ってご用意しましたので

 

デコレーションパーツとして飾っていただいています

 

 

このようなデコレーションパーツは

 

その月のレッスンならではの特典のパーツです*

 

 

 

 

ここで リクエストレッスンご希望の際の

 

ご案内ですが

 

 

 

月がかわってリクエストレッスンとなりますと

 

各材料やデコレーションパーツの在庫がなくなってしまってご準備不可か

 

デコレーションのマカロンなどは

 

 ひとつだけを作ることができないパーツなので

 

ご準備するとなると

 

リクエスト料が割高になってしまいます

 

 

それでも バックナンバーでのお菓子をリクエストご希望の場合は

 

必ずお見積もりをしてご検討いただいてから

 

ご予約を承っておりますので

 

ご興味のあるお菓子がございましたら

 

どうぞ お問い合わせ下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こどもの日だけど。

 

 

 

今日は こどもの日ですが

 

レッスンにいらして下さったママさんは

 

白い薔薇のアントルメを

 

来週の母の日のプレゼントにするそうです^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実は こちらのアントルメは

 

 母の日や 父の日のプレゼントにもいいなと

 

思って 試作しました

 

 

 

それと

 

6月の花嫁さんたちにも*

 

 

 

 

 

 

ようこそ 花園へ。

 

 

 

今月のレッスンのデコレーションのパーツ準備をしたり

 

 

なかよしさんたちとお茶をしたり

 

 

あいかわらずの上達しないフランス語レッスンをしたり

 

 

連休をのんびり過ごしていましたが

 

 

今日から 5月のレッスンがスタートしました*

 

 

 

 

はじめましての方をお迎えするのは

 

 

いつも ドキドキですが

 

 

今日のはじめましてさんは

 

 

 手際のよい作業で安定されていると思ったら

 

 

お菓子の先生でした^ ^

 

 

 

教える側の方が

 

 

レッスンにいらして下さるのは

 

 

緊張しますが

 

 

でも こちらのお菓子にご興味を持っていただけて

 

 

嬉しくもあります*

 

 

 

 

 

そして 素敵な仕上がりとなり

 

爽やかなスタートとなりました

 

 

 

 

 

 

 

皆様

 

5月の花園へ ようこそ*

 

 

 

 

 

最後のショコラと苺。

 

 

 

 

先週末からゴールデンウイークですが

 

皆様 ゆっくりされていますか?

 

 

bonbonniereは

 

通常と変わらずレッスンしております

 

 

 

今日は 4月最後のレッスンでした

 

 

 

午前は ショコラティエ君が

 

連休なので パパ&ママのご家族で

 

リクエストの青りんごのアントルメ

 

 

 

中学生になったばかりのショコラティエ君

 

たった一ヶ月で 小学生の顔から

 

ちょっぴりおとなっぽくなって

 

目線も私とかわらないくらいに

 

背が伸びていました!

 

 

 

それでも まだ レッスンを続けて下さって

 

嬉しいです*

 

 

 

 

 

 

 

料理人のパパさん

 

りんごのカットが揃っていて さすがです^ ^

 

 

 

 

 

 

午後は はじめましての方でしたが

 

以前からお越し下さっているパン教室の先生と同僚の先生だそうで

 

手際よく作業され

 

今月 最後のショコラと苺が

 

ラブリーに仕上がりました

 

 

 

 

 

 

今月は イベントをはさんでのレッスンでしたが

 

たくさんの方がいらして下さってありがとうございました

 

 

5月のレッスンで また

 

お会いできるのを楽しみにしております

 

 

 

PS*

 

5月のスケジュールをご案内ブログ”bonbonniere"

 

アップいたしましたので

 

どうぞ ご確認下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

jardin de fleurs blanches** お待たせしました。

 

 

 

 

ギリギリ〜!

 

 

お待たせいたしました

 

 

 

 

 

 

 

 

5月のお菓子は

 

”白い花園”

 

 

 

フロマージュブランと蜂蜜のムースで

 

上品な酸味が爽やかなアントルメです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5月のお菓子レッスンの詳細は

 

お菓子教室ご案内blog

 

"bonbonniere"をご覧下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白い花園へようこそ*

 

 

 

 

 

 

 

もう少し お待ち下さい。

 

 

 

 

今月も やっぱり あっという間の一ヶ月で

 

 

5月のお菓子は あともう少しお待ち下さいませ^^;

 

 

 

 

 

 

昨日 常連のマダムのレッスンで

 

 

バランスよく仕上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は 3レッスンで

 

 

午前は 先月からリクエストいただいていたラビオラ

 

 

ラビオラのリクエストは こちらがラストになります

 

 

 

柚子とカシスの意外な組み合わせが

 

 

皆様にも共感いただけて嬉しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は 先月 はじめましてだった親子さんが

 

今月もレッスンにお越し下さいました

 

 

今日もなかよくおふたりで

 

しっかりメモをとりながら

 

丁寧に作業されました

 

 

 

 

 

 

 

夕方レッスンは

 

 

常連のOLさんが

 

マカロンのリクエスト

 

 

復習レッスンは 数回

 

ご自宅でもかなり復習されたそうで

 

その成果がしっかり表れていて

 

とても 綺麗に焼けています

 

 

連休でご実家のお土産に

 

 

マカロンを持って行くそうです^ ^

 

 

 

 

 

マカロンのリクエストは

 

 

6月近くまでは レッスン可能ですので

 

 

心残りのある方は ぜひ お問い合わせ下さいませ

 

 

 

 

今夜は 5月のお菓子の試作を頑張ります!

 

 

 

 

 

 

レベルアップのために。

 

 

 

 

今日は 午前・午後とリクエストレッスンでした

 

 

 

 

 

 

午前のマダムは

 

今月のお菓子と

 

昨年の赤い実のムースかを悩まれて

 

リクエストレッスンとなrました^ ^

 

 

 

苺の季節ならではの悩みですね

 

 

 

 

 

 

 

午後のマダムは

 

今月 3回目のレッスン

 

 

 

レベルアップのために

 

とても頑張っていらっしゃいます

 

 

昨年 キャラメルのサントノレをレッスンされたのですが

 

絞りが不完全燃焼だったそうで

 

絞りのレッスンも兼ねてサントノレをリクエスト

 

 

絞りだけでなく

 

お味もお気に入りとのことでした^ ^