Bの正体。

 

 

 

 

2月が始まりました

 

 

とても 寒いですね(*_*)

 

 

 

 

今日は

 

今年こそ 本気でがんばろうと思っている

 

フランス語レッスンを受けた後

 

 

ご注文のお菓子を作って

 

明日から始まる2月のレッスンの準備をしながら

 

皆さんの笑顔をたくさん

 

想像していました

 

 

 

ところで

 

マカロンレッスンのご案内で

 

お写真用に

 

マカロンに”B”のロゴをつけたのですが

 

あの”B”は?・・・と

 

何度か ご質問いただいたので

 

正体を明かします^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼印と思った方もいらっしゃったのですが

 

 

ジャ ジャーン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アンンティークの刺繍の下書き用銅板が

 

ちょうど マカロンにびったりサイズだったので

 

ブラックココアをふるってみたら

 

なかなかのオシャレマカロンになったかも?

 

自画自賛しております^^;

 

 

ということでした*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1ヶ月。

 

 

 

年が明けて

 

もう 一ヶ月過ぎてしまいました

 

 

 

今日は

 

午前 午後と

 

いつも 丁寧に作業されている

 

OLさんとマダムが

 

素敵に仕上げて

 

1月最後のレッスンの〆となりました

 

 

 

おふた方とも

 

マカロンレッスンのフレーバーもお決まりになり

 

来月も楽しみにして下さっています*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マダムは ショコラのケースをご持参されました^ ^

 

 

 

 

 

気持ちを引き締めて。

 

 

 

 

コルドンブルーを卒業したお友達たちと

 

久しぶりにランチ会でした

 

 

時々 会うお友達と

 

卒業以来 12年ぶりのお友達もいて

 

とても懐かしい再会^ ^

 

 

当時 同じクラスのお友達は ほとんどの方が独身で

 

既婚で母だったのは 私だけで

 

それでも みんな仲良しにしてくれて

 

こうして繋がっていて

 

コルドンブルーで学べたことや出会いは

 

本当に大切な宝物になっています

 

 

 

あの頃の自分に戻ってリフレッシュすることができました

 

 

 

夕方のレッスンでは

 

気持ちを引き締めて 

 

とても 穏やかなマダムをお迎えして

 

ほっこりするレッスンになりました

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年から 毎月いらしてく下さっているマダムが

 

毎月のレッスンがとても楽しみだとおっしゃって下さって

 

年間契約したいくらいと 嬉しいお言葉に感謝です*

 

 

 

 

今さらですが・・・。

 

 

 

 

今日の午前は

 

kanaeちゃん

 

 

年初めは 焼き菓子レッスンが定着しつつありますが

 

気軽に作れるこのような焼き菓子を

 

楽しみにしてくれているそうです^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜レッスンは

 

毎月レッスンにいらして下さるマダムが

 

レギュラーの夜チームとご一緒いただきました

 

 

 プライベートとは違って

 

皆さんの作業を見ることは勉強になるので

 

他の方とご一緒のレッスンも

 

よいことだと思います^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜チームの OLちゃんが

 

チョコレートの箱をご持参

 

ぴったりサイズで

 

販売できそう^ ^

 

 

 

 

 

今さらですが

 

このようなお箱をご用意できる方は

 

ぜひ ご持参下さいね^^;

 

 

 

毎月のお楽しみ。

 

 

 

1月も あと数日

 

 

今月は 後半にレッスンが続いているので

 

 

残りの数日もレッスン^ ^

 

 

 

 

今日は momomamaと

 

今年最初の おしゃべり&レッスン

 

 

また 毎月のお楽しみが始まりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎月のお楽しみは

 

レッスンにいらっしゃる方々のご家族も同じで

 

 

こちらのお菓子を

 

毎回 楽しみにして下さっているというお話をよく伺って

 

 

それが 励みのひとつになっています

 

 

 

 

momomamaのママさんからも

 

今年最初の

 

美味しいメールをいただいて

 

 

また これから1年 頑張りがいがあります*

 

 

 

PS*

ご案内ブログ”bonbonniere"にも

お知らせしましたが

3月は 18日〜31日は 都合によりレッスンをお休みいたしますので

3月のご予約日をおさえておきたい方は

どうぞ ご連絡下さいませ

 

 

 

 

 

ガナッシュも・・・。

 

 

 

 

 

 

先日 レッスンにいらした長女ちゃんの妹ちゃんと

 

四国からママさん

 

 

 

昨日に続き 親子レッスンでした

 

 

こちらにいらっしゃる親子さんたちは

 

皆さん

 

ご自宅でも ご一緒にお菓子作りをされていらっしゃるそうで

 

ほんとうになかよし^ ^

 

 

 

マカロンのフレーバーをお悩み中で

 

マカロンレッスンにもいらして下さるそうです^ ^

 

 

毎回 おしゃべり&レッスンが楽しい親子さんです*

 

 

 

 

 

 

 

 

 キャラメルとナッツのケーキはもちろん

 

おまけのガナッシュも とっても美味いとご好評です^ ^

 

 

お写真ですと

 

サイズ感がわかりにくいのですが

 

実物は けっこう小粒で

 

それが また 可愛いと

 

皆さんからのご感想

 

 

トッピングでも楽しめるおすすめの一品です*

 

 

 

 

 

 

 

 

お化粧。

 

 

 

粉糖は 魔法のお粉

 

 

デコレーションにバラバラっとお化粧すると

 

 

あら 素敵^ ^

 

 

 

キャラメルノワゼットは

 

ケーキの裾にだけ

 

お化粧するのですが

 

素敵に変化するのが

 

レッスンされた方にだけわかります♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は 親子レッスンで

 

お化粧の威力に

 

毎回のレッスンの皆様と同じように

 

感嘆されていました

 

 

 

お化粧は けっこう重要です^ ^

 

 

 

4レッスン。

 

 

 

今日は

 

超久々の4レッスン^ ^

 

 

 

 

午前と午後いちは

 

常連のマダムの方々

 

 

今年最初の

 

楽しいおしゃべり&レッスンでした^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

午後2番目は

 

お久しぶりのOLさん

 

 

 

 

 

 

 

そして 午後3番目は

 

米国駐在から 一時帰国のマダム

 

急なお仕事で 帰国されて

 

ご多忙中にもかかわらず

 

レッスンにいらして下さいました

 

 

 

クリスマスに帰国した時には

 

妹ちゃんと 四国のママさんと

 

3人で2種類のクリスマスレッスンされて

 

 

残りのブッシュドノエルを今回 リクエスト

 

 

 

米国生活で奮闘中の

 

お菓子作りのお話を聞かせていただいて

 

とても楽しいレッスンでした^ ^

 

 

 

 

 

 

 

次々にお迎えするレッスン

 

有難く幸せに思う4レッスンでした

 

 

 

 

お持ち帰りの箱。

 

 

 

 

クリスマスレッスンで

 

ブッシュドノエルをレッスンされたマダムが

 

お茶タイムで 2段のショコラムースを試食されて

 

とても 気に入って下さって

 

新年のレッスンでリクエストされて

 

今月のお菓子と 2レッスンでした

 

 

 

リクエストレッスンは シンプルな1段にアレンジしたショコラムースと

 

キャラメルケーキとガナッシュ

 

 

色合いと雰囲気がびったりで

 

おしゃれセットができました

 

 

 

 

 

 

今日のキャラメルとナッツのケーキとガナッシュも

 

可愛い^ ^

 

美味しい^ ^と

 

 

 

毎月皆勤賞のマダムにお褒めの言葉をいただいて

 

また 今年も 毎月お会いできるのが楽しみなマダムでした*

 

 

 

 

PS*

今月のお菓子のお持ち帰りの箱のアドバイス

 

 

キャラメルとナッツのケーキの出来上がりは

 

直径10cm 高さ10cmで

 

キャラメルフォンダンのグラサージュがけをしますが

 

乾くとベタつかないので小さめのシフォンケーキ袋でも大丈夫ですし

 

以上のサイズが2つ位入る箱などをご用意下さい

 

こちらでご購入もできますので

 

お声をかけて下さいませ

 

 

ガナッシュは 1粒が直径2.5cm 高さ1.5cm位の小粒で

 

トッピングのレモンや苺などを飾ると 高さが3〜4cm位になります

 

トッピング付きで9粒 それ以外に2〜3粒多めに作れます

 

ガナッシュは 浅めのタッパーなどがよいかと思います

 

 

ガナッシュ用のお箱はご準備していないので

 

ご購入の際は ケーキとご一緒に詰めていただくサイズのお箱になります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご案内のご案内。

 

 

 

 

 

2月のお菓子レッスンの詳細を

 

お菓子教室ご案内ブログ "bonbonniere"にて

 

お知らせいたしました

 

 

 

すでに ご覧いただいた方もいらっしゃるようですが

 

あらためて

 

ご案内のご案内です^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2月のお菓子は

 

”赤い実のタルト”

 

 

 

 

 

 

 

 

ホールかプチサイズをお選び下さいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も 可愛いマカロンが勢揃い*

 

 

マカロンレッスンも同時開催で

 

 

同日に 2月のお菓子とマカロンレッスンのご予約可能です