ようこそ 花園へ。

 

 

 

今月のレッスンのデコレーションのパーツ準備をしたり

 

 

なかよしさんたちとお茶をしたり

 

 

あいかわらずの上達しないフランス語レッスンをしたり

 

 

連休をのんびり過ごしていましたが

 

 

今日から 5月のレッスンがスタートしました*

 

 

 

 

はじめましての方をお迎えするのは

 

 

いつも ドキドキですが

 

 

今日のはじめましてさんは

 

 

 手際のよい作業で安定されていると思ったら

 

 

お菓子の先生でした^ ^

 

 

 

教える側の方が

 

 

レッスンにいらして下さるのは

 

 

緊張しますが

 

 

でも こちらのお菓子にご興味を持っていただけて

 

 

嬉しくもあります*

 

 

 

 

 

そして 素敵な仕上がりとなり

 

爽やかなスタートとなりました

 

 

 

 

 

 

 

皆様

 

5月の花園へ ようこそ*

 

 

 

 

 

最後のショコラと苺。

 

 

 

 

先週末からゴールデンウイークですが

 

皆様 ゆっくりされていますか?

 

 

bonbonniereは

 

通常と変わらずレッスンしております

 

 

 

今日は 4月最後のレッスンでした

 

 

 

午前は ショコラティエ君が

 

連休なので パパ&ママのご家族で

 

リクエストの青りんごのアントルメ

 

 

 

中学生になったばかりのショコラティエ君

 

たった一ヶ月で 小学生の顔から

 

ちょっぴりおとなっぽくなって

 

目線も私とかわらないくらいに

 

背が伸びていました!

 

 

 

それでも まだ レッスンを続けて下さって

 

嬉しいです*

 

 

 

 

 

 

 

料理人のパパさん

 

りんごのカットが揃っていて さすがです^ ^

 

 

 

 

 

 

午後は はじめましての方でしたが

 

以前からお越し下さっているパン教室の先生と同僚の先生だそうで

 

手際よく作業され

 

今月 最後のショコラと苺が

 

ラブリーに仕上がりました

 

 

 

 

 

 

今月は イベントをはさんでのレッスンでしたが

 

たくさんの方がいらして下さってありがとうございました

 

 

5月のレッスンで また

 

お会いできるのを楽しみにしております

 

 

 

PS*

 

5月のスケジュールをご案内ブログ”bonbonniere"

 

アップいたしましたので

 

どうぞ ご確認下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

jardin de fleurs blanches** お待たせしました。

 

 

 

 

ギリギリ〜!

 

 

お待たせいたしました

 

 

 

 

 

 

 

 

5月のお菓子は

 

”白い花園”

 

 

 

フロマージュブランと蜂蜜のムースで

 

上品な酸味が爽やかなアントルメです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5月のお菓子レッスンの詳細は

 

お菓子教室ご案内blog

 

"bonbonniere"をご覧下さいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白い花園へようこそ*

 

 

 

 

 

 

 

もう少し お待ち下さい。

 

 

 

 

今月も やっぱり あっという間の一ヶ月で

 

 

5月のお菓子は あともう少しお待ち下さいませ^^;

 

 

 

 

 

 

昨日 常連のマダムのレッスンで

 

 

バランスよく仕上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は 3レッスンで

 

 

午前は 先月からリクエストいただいていたラビオラ

 

 

ラビオラのリクエストは こちらがラストになります

 

 

 

柚子とカシスの意外な組み合わせが

 

 

皆様にも共感いただけて嬉しかったです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は 先月 はじめましてだった親子さんが

 

今月もレッスンにお越し下さいました

 

 

今日もなかよくおふたりで

 

しっかりメモをとりながら

 

丁寧に作業されました

 

 

 

 

 

 

 

夕方レッスンは

 

 

常連のOLさんが

 

マカロンのリクエスト

 

 

復習レッスンは 数回

 

ご自宅でもかなり復習されたそうで

 

その成果がしっかり表れていて

 

とても 綺麗に焼けています

 

 

連休でご実家のお土産に

 

 

マカロンを持って行くそうです^ ^

 

 

 

 

 

マカロンのリクエストは

 

 

6月近くまでは レッスン可能ですので

 

 

心残りのある方は ぜひ お問い合わせ下さいませ

 

 

 

 

今夜は 5月のお菓子の試作を頑張ります!

 

 

 

 

 

 

レベルアップのために。

 

 

 

 

今日は 午前・午後とリクエストレッスンでした

 

 

 

 

 

 

午前のマダムは

 

今月のお菓子と

 

昨年の赤い実のムースかを悩まれて

 

リクエストレッスンとなrました^ ^

 

 

 

苺の季節ならではの悩みですね

 

 

 

 

 

 

 

午後のマダムは

 

今月 3回目のレッスン

 

 

 

レベルアップのために

 

とても頑張っていらっしゃいます

 

 

昨年 キャラメルのサントノレをレッスンされたのですが

 

絞りが不完全燃焼だったそうで

 

絞りのレッスンも兼ねてサントノレをリクエスト

 

 

絞りだけでなく

 

お味もお気に入りとのことでした^ ^

 

 

 

 

クルリンと・・・。

 

 

今月のお菓子の絞りは

 

絞り始めをクルリンと立ち上げるのがポイント

 

 

 

皆さん 苦手だとおっしゃいますが

 

ラフに絞っても可愛い苺がカバーしてくれるので

 

ご安心下さい

 

 

 

今日のレッスンは momomamaがいらっしゃって

 

やはり 絞りが・・・と謙遜されてましたが

 

とてもバランスよく

 

絞り出しがクルリンと綺麗に絞れています*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

momomamaも

 

すぐに こちらに気づいてくれました^ ^

 

 

↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それから 今年も 

 

momomamanのお庭で咲いたクリスマスローズを

 

お裾分けいただきました*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お花に癒されながら

 

5月のお菓子を考えます^^;

 

 

 

 

 

 

どーこだ?

 

 

 

 

 

 

今日は 常連のマダムが

 

4月のお菓子と

 

リクエストのウィークエンドシトロンの2レッスン

 

 

 

焼き菓子のレパートリーをふやしていらっしゃるそうです*

 

 

 

 

 

 

 

 

今夜のレッスンは おふたりでのこじんまりでしたが

 

いつも通りのおしゃべり&楽しいレッスン

 

 

 

 

 

そろそろ 苺の季節も終わりますが

 

苺が入手できなくても

 

こちらのムースケーキが作れるポイントを

 

レッスンで お教えしていますので

 

お楽しみに*

 

 

 

PS*

 

 

 

 

それから

 

ウロウロしたあげく ある場所に飾った"Bonbonniere"のレターを

 

夜レッスンのOLちゃんが いち早く見つけてくれました^ ^

 

 

さて どこに飾ったのか

 

レッスンにお越しの際に 皆様もお探し下さい!

 

 

 

切り替えて。

 

 

 

気持ちを切り替えて

 

 

レッスンモードに戻りました

 

 

 

今日は 3レッスン

 

 

 

 

 

午前は

 

今月 2回目のマダム

 

 

2種類のマカロンとダクワーズ

 

 

 

同じ材料なのに

 

マカロンとダクワーズは 見た目も食感も全く違います

 

 

それが お菓子の面白いところです*

 

 

 

 

 

午後と夕方レッスンは

 

 

どちらも初めましての方々

 

 

 

 

 

 

 

 

どちらの方も

 

お菓子レッスンのご経験をお持ちで

 

基本的な作業は安定されていました

 

 

午後のマダムは

 

さっそく 5月のご予約もされて

 

ありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

PS*

 

5月のお菓子が

 

まだ 決まっておりません^^;

 

 

今回は ギリギリ月末のご案内になってしまいそうで

 

すみません

 

 

でも ご予約日をおさえておくことはできますので

 

どうぞ お問い合わせ下さいませ

 

 

連休中も レッスンいたします*

 

 

 

 

 

 

 

前半終了。

 

 

昨日 今日と

 

また ラブリーなショコラ・エ・フレーズたちが

 

 

 

 

初めましての方

 

常連の皆様のハートをキュンと掴んでいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日で前半レッスンが終了して

 

来週のイベントに向けて

 

準備期間にさせていただきます

 

 

 

後半の皆様

 

楽しみにお待ち下さいませ

 

 

 

 

 

 

褒められて育つ。

 

 

 

依然 可愛い毎日です*

 

 

そして 毎日 苺ハンターとして

 

粒揃いの苺をハントしています^ ^

 

 

 

 

 

昨日 午前は masamiちゃんで

 

いつものように おしゃべり&レッスンでした

 

 

 

 

 

午後レッスンの方は

 

 チョコレートは苦手ということで

 

リクエストレッスンのフラマンローズ

 

そのため チョコレートのデコレーションも省略

 

 

バックナンバーで作りたいお菓子がたくさんあるそうで

 

また お待ちしております*

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の午前は

 

 ひぃちゃんが お友達といらっしゃいました

 

 

イベントで 何度か

 

こちらのお菓子を召し上がっていただいて

 

お味を気に入って下さったとのこと

 

 

そして ひぃちゃんもまた 

 

こちらのお菓子のお味が好きと言って下さって

 

何よりのお言葉です

 

 

 

ついでに ちょっぴり自慢してしまうと

 

 こちらのレッスンにいらして下さっている他の方々からも

 

そのような有難いお言葉をいただくことがありまして

 

皆様に喜んでいただけて

 

毎月 お菓子を生む原動力になります*

 

褒められて育つタイプです^ ^

 

 

 

 

 

 

 

午後は

 

先週 マカロンレッスンにいらして下さったマダム

 

 

今月は あと もう一回 ご予約されていて

 

どんどんレベルアップされています^ ^

 

 

 

 

 

 

*PS

イベント情報

 

4月20・21日のイベントは

 

ご予約しなくても ご来場いただけますが

 

お時間によって 混雑した時は

 

ご予約されて整理券をお持ちの方が

 

優先的にご来場されることをご了承下さいませ

 

 

お時間がありましたら

 

ぜひ お出かけ下さいませ*